標準頁面 - 2010-12-29
乾旱、缺水、海平面上升、洪水氾濫及熱浪等極端氣候的重要性，不單單是嚴重的天災，更是一場人禍 --- 氣候變化帶來的天氣問題，會使世界各地糧食生產不均，造成糧食危機。
稻米是全球過半人口的主要糧食，但原來稻米對溫度改變非常敏感，國際稻米研究所的資料顯示，若晚間最低氣溫上升每攝氏1度，稻米收成便會減少一成。
亞洲大部份地區及美國的穀物地區，將因氣候變化變得乾旱。而在一些乾旱地區如非洲撒哈拉沙漠，氣候變化帶來輕微的氣溫上升，已足以使糧食生產大大減少。
對中國而言，氣候變化的「副產品」如高溫、乾旱、蟲害等，會導致農業生產不穩定和降低農作物品質。如果不採取任何措施，預計到2030年，中國農業生產力可能會下降5-10%；小麥、水稻、玉米三大農作物產量均會下降，到21世紀後半期，產量最多下降37%。
氣候變化還會擴大疾病、昆蟲和草害對農作物的影響，並變相增加使用農業和除草劑等，帶來其他環境問題。此外，氣候變化也使農業水資源供應不穩定，長遠而言嚴重影響糧食供應的穩定。
下載氣候變化與中國糧食安全報告