標準頁面 - 2011-01-04
到現在為止，還沒有証據顯示基因改造食物對人體與環境都是百份百安全的。
什麼是基因改造?
基因改造即通過生物技術，將某個基因從生物中分離出來，然後植入另一種生物體內，從而創造一種新的人工生物。例如科學家認為北極魚體內某個基因有防凍作用，於是將它抽出，再植入蕃茄之內，製造新品種的耐寒蕃茄，就是基因改造生物。含有基因改造生物成份的食品稱為基因改造食物。
基因改造對環境與人類有什麼影響?
基因改造生物具有外來基因，會表現出一些不可預見的新功能和特徵。在沒有長期而充分的安全性評估之前，若將其釋放到環境，很可能會破壞原有生態平衡。另外，基因改造生物會通過自我繁殖及與近親品種雜交，使外來基因在大自然擴散，造成難以挽回的基因污染。
基因改造技術將外來基因植入日常食物之中，例如大豆、玉米甚至大米中，但基因改造食物在推出市場前都沒有經過長遠的安全評估，人類長期食用是否安全仍然成疑，科學界對此也沒有共識。
在基因改造的過程，往往要將耐抗生素附帶植入受體之中，用作標示基因。科學家及醫學界擔心，食用基因改造食物可能導致某些抗生素失效，使一些疾病失去了有效的藥方。英國皇家學會的科學研究指出，由於嬰兒比成人更容易對食物敏感，而且必須長期進食某種食物，所以含有基因改造成分的嬰兒食品應該接受最嚴格的審查。
食用基因改造食物就如把自己當作白老鼠，有不可預測的風險；但部分基因改造食物卻已在消費者不知情下放上飯桌，嚴重傷害公眾對基因改造食物的知情權和選擇權。
一般哪些食物會被基因改造?
大規模商業種植基因改造農產品始於1996年。現時世界上的基因改造農產品主要分為四類：大豆（62%）、粟米（22%）、棉花（11%）和油菜（5%）。基因改造農作物以各種添加劑或食物配料的形式廣泛地存在於加工食品中。除了用於食物，大部分的基因改造作物是用於動物飼料及生化燃料。
基因改造食物可解決飢餓嗎？
推動基因改造的跨國公司聲稱，基因改造食物可以解決飢荒。然而基因改造根本不是靈丹妙藥。
全球雖有八億人長期食不果腹，不過聯合國機構指出，現時世界糧食產量實足以餵飽所有人，而全球最富裕的兩成人，消耗了近一半肉類和魚類，最窮的兩成人卻只食用了3%。顯然真正造成飢餓不是因為糧食不足，而是貧窮和資源分配不均。
另外一旦基因改造農作物可作商業化種植及取得專利，種子價格必然隨即上漲，農民生產成本增加，最終導致糧食價格攀升，而窮人也無法負擔昂貴的糧食。所以，通過基因工程解決飢餓問題是自相矛盾的。
基因改造稻米危機
稻米是許多亞洲人的主糧，卻也正遭受基因改造威脅。
基因改造稻米通過生物技術，將某個基因從生物中分離出來，但後植入另一種生物的體內，從而製造具有全新形狀的新生物。它併不能扭轉由化工農業來帶的單一化種植和農藥、化肥等農用化學品大量投入的問題，而且給本已脆弱的田間生態系統帶來了一系列新的威脅。轉基因水稻帶來環境與健康風險的同時，它允許公司進一步地壟斷農業生産資料。
至今為止，世界上仍沒有任何一個國家批准基因改造水稻的商業種植；但中國卻極有可能成爲第一個商業化生産基因改造稻米的國家。
基因改造稻米對環境有什麼影響?
基因改造水稻應用基因改造技術，把一些水稻中本來沒有的基因（如細菌的基因）注入水稻，使水稻擁有新的功能如抗蟲、抗除草劑、抗病害。但這種技術非常粗糙，轉入的基因隨機插入作物原有的基因組當中，影響發揮作物原有基因功能，有可能帶來不能預期的後果。
基因改造農作物會透過花粉將基因傳播給近親植物，令其他植物也出現基因改造農作物(如抗除草劑)的特徵，擾亂生態平衡，造成基因污染。如果抗除草劑的基因傳播到雜草，更會出現『超級雜草』，危害糧食生產。
另外一些基因改造農作物具抵抗害蟲的能力，可是害蟲長年累月接觸某種毒素，體內自然會產生抗體，有可能變成不怕殺蟲劑的「超級害蟲」。對基因改造棉花進行的研究表明，棉花內的毒素造成主要害蟲棉鈐蟲的抗藥性發展，有可能導致超級害蟲的出現，令基因改造棉花在八至十年內失去抗蟲力。
基因改造技術不是會改善農民生計嗎?
生產基因改造作物的公司擁有該作物的專利權。生命專利權允許產業開發基因，並可以售賣給農民、科學家和醫生，剝奪了農民本來世代相傳的種植和交換種子的權利，更有機會使農民背上沉重的責務。種子公司申請大量的基因專利，然後索取高昂的專利費用，妨礙科學家的研究工作，更以高價出售給發展中國家。
例如，2005年， 菲律賓Monsanto(孟山都)公司的基因改造玉米種子的價格，大約是常規雜交玉米種子的兩倍，但基因改造種子的產量卻與非基因改造種子相約。而1997年至2006年期間，美國的玉米、大豆和棉花的種子價格分別上漲了四成至兩倍半不等。這三種最常於美國見到的基因改造農作物，其種子價格上升也帶動了常規種子的價格一起上漲。
揭發非法種種植基因改造水稻
至今為止全球仍沒有任何一個國家批准基因改造水稻的商業種植；但中國卻極有可能成爲第一個商業化生産基因改造稻米的國家。
基因改造農作物在中國實行商業化生產前，必須先向農業部農業轉基因生物安全管理辦公室申請安全證明書，然後按照法規通過品種審定，才可以在市場上出售。農業部轉基因辦公室至今仍然沒有對任何基因改造水稻頒發過安全證明書。
可是，綠色和平近年不斷揭露基因改造水稻非法種植事件。2005年在尚未通過安全測試的情況下，湖北地區已發現有基因改造水稻種植至少兩年，且污染了湖北和其他省市的大米。2007年，綠色和平揭露基因改造水稻非法冒充常規雜交水稻，在湖南省進行田間試驗，並已申請品種審定，試圖獲取商業化種植資格。
這兩個案例顯示出中國政府在管理基因改造生物安全的制度上仍有漏洞，政府須加強基因改造生物監管力度，謹慎對待基因改造水稻商業化種植。
只有發展生態農業與有機農業，才是農業發展的可持續道路。