2016年食品安全與農業專題報導

因為很重要，所以要說三次。您知道嗎？全球工業化畜牧業導致的溫室氣體排放，相當於所有汽車、貨車及電單車所產生的碳排放的總和。人類對肉類有增無減的欲求，正在加劇全球氣候、森林、河流以至糧食安全的負荷，尤其佳節當前，朋友歡聚，謹記多菜少肉！

民以食為天，將食物烹調成美酒佳餚，固然吸引，但食物安全更為重要。近年綠色和平推動中國食品安全制度改革的過程中，往往被視為「找麻煩的人」，建議書被丟進垃圾箱均屬常事，但我們從沒退卻，堅持走向食得安心的未來。環保成果或許不是立竿見影，但總有一天茁壯成長。

香港人工作沉重，忙裡偷閒泡一壺茶細嘗，的確怡情養性。您我在市面購買的茶葉，不少從中國入口，但2012年綠色和平發現，眾多知名品牌的茶葉普遍含有混合殘餘農藥，令人擔心。當時政府、業界和市民均意識到茶葉的農藥使用必須有效管理。4年過去，中國茶葉的農藥殘餘情況有否改善？

提起有機農業，不少人認為是低產量、低成效的耕種方法，但美國華盛頓州立大學學者John P. Reganold的最新研究，分析過去40年來有機農業與一般農業的效益，為有機農業詮釋新的定義。未來全球人口激增、氣候變化下，食物如何滿足全球人口？

基因改造食品對環境和健康的影響一直存在諸多爭議。5月17日，美國國家科學院等機構發佈的《基改作物：經驗與展望》的報告再一次談到基改作物/食品的安全問題。究竟基改食品是否真的「安全無害」？而近來熱討論的「黃金米」，又是否真的如其名般厲害，必須立即發展？

為人父母，大都寧可多花點錢，也會選購有機蔬菜，讓孩子吃得健康一點。不過，上星期消費者委員會的報告卻驗出四成有機菜含有農藥，「有機」一詞突然公信力 大減。原來，各地對於「有機」的標準不一，例如美國界定在農產品中檢驗出的農藥含量低於環保署所訂定的5%，仍可標示為有機菜出售。最離譜的是，本港並沒 有界定何謂「有機」，即使產品含有農藥，仍然不算違反《商品說明條例》。