¡Hoy es lunes, #LunesSinCarne!
Inicia la semana y con ella te traemos una receta fácil y rápida para que te sumes a las miles de personas alrededor del mundo que están reduciendo su consumo de carne para darle un respiro al planeta.
Ceviche de champiñones
Ingredientes
Preparación
-
Pica los ingredientes uno a uno. Colócalos en un recipiente, de preferencia de vidrio. El vidrio almacena mejor la temperatura y el sabor de los ingredientes.
-
Corta los champiñones en láminas, si son pequeños sólo córtalos a la mitad.
-
Pica los tomates en cubitos.
-
Corta la cebolla tiritas largas finas, estilo juliana.
-
Si decides agregar chile, pícalo en tiras o cuadritos.
-
Mezcla muy bien todos los ingredientes, luego, agrega el jugo de los tres limones, además de un chorro de vinagre de vino tinto, aceite de oliva y sal al gusto, vuelve a revolver muy bien.
-
Finalmente, pica el cilantro y agrega al ceviche, revuelve muy bien por última vez y refrigera por al menos dos horas para que los ingredientes absorban la mezcla y se combinen los sabores de los vegetales.
¡Buen provecho!