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Gesundheitliche Vorzüge

Infoseite - 23 Jänner, 2013
Dass "Bio" gut für die Umwelt ist, liegt auf der Hand, aber sind solche Produkte auch gesünder?

"Ja", sagt zum Beispiel die Ernährungswissenschafterin Michaela Knieli von "die umweltberatung" und führt es näher aus:

"In der Biolandwirtschaft werden alte, robuste Obst- und Gemüsesorten wieder entdeckt. Der Verzicht auf chemisch synthetische Mittel führt zu langsameren Wachstum. Untersuchungen zeigen, dass Biogemüse dadurch weniger Wasser und mehr Nährstoffe enthält. Fleisch von Biorindern und Bioschafen aus Weidehaltung hat einen deutlich höheren Gehalt an konjugierter Linolsäure (CLA). Dieser Fettsäure werden positive gesundheitliche Wirkungen wie eine krebshemmende und arteriosklerosehemmende Wirkung zugeschrieben."

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