Lait respectueux de l'environnement - partie 2

Dans la première partie de ce rapportý, nous avons expliqué comment éviter les OGM* dans l’alimentation animale pour les élevages de vaches laitières. Deux pistes ont été évoquées: tout d’abord, nous avons examiné de quelle façon les composants transgéniques du fourrage peuvent être remplacés par des composants non transgéniques. Ensuite, nous avons déterminé comment éviter les OGM* en réorientant toute l’exploitation. Cette seconde option est manifestement la plus durable. En raccourcissant le cycle des matières premières, on obtient du lait plus respectueux des équilibres sociaux, économiques et écologiques. Ce rapport détaille la seconde option, à savoir la solution durable. Il a été rédigé à partir d’expériences menées par des exploitations laitières en Flandre. Son application à d’autres régions est possible moyennant un certain nombre d’adaptations.