Lait respectueux de l'environnement - partie 1

Quel est le lien entre les Organismes Génétiquement Modifiés (OGM) et la déforestation? Et quel est le rapport entre le petit verre de lait que vous buvez le matin et les OGM? Ce rapport esquisse une réponse à ces questions et expose ensuite les possibilités de produire un lait sans faire usage des OGM dans la nourriture pour animaux. Chaque jour, des tonnes de soja génétiquement modifié sont importées en Europeý. La majeure partie de ce soja est utilisée pour le fourrage. Nous mangeons donc de la viande et buvons du lait provenant d’animaux qui mangent du soja génétiquement modifié et encourageons ainsi inconsciemment la production mondiale d’OGM. Un OGM est un organisme dont le matériel génétique a été modifié d’une manière qui ne s’effectue pas naturellement par multiplication et/ou par recombinaison naturelleýý. La technique permet en effet de transposer les gènes sélectionnés d’un organisme à un autre (d’un poisson à une tomate par exemple) en franchissant les barrières entre espèces et d’y ajouter de nouvelles caractéristiques ou de supprimer des caractéristiques existantes. Greenpeace mène, depuis des années déjà, avec de nombreuses autres organisations, campagne contre l’introduction des organismes génétiquement modifiés dans l’environnement. Les conséquences de la manipulation génétique sont en effet imprévisibles et irréversibles pour ce dernier. En outre, la culture à grande échelle des fèves de soja provoque des catastrophes sociales et écologiques dans des pays comme le Brésil et l’Argentine. Le secteur laitier belge n’a jusqu’à présent fourni aucun effort pour utiliser du fourrage sans OGM. Ce rapport a été dressé dans le but de déterminer la faisabilité pour l’industrie laitière de passer à une production de lait qui n’utilise pas d’OGM dans la nourriture pour animaux. Le rapport est basé sur des études réalisées par l’Université de Gand et Wim Govaerts, un consultant dans le domaine de l’élevage de vaches laitières. La première partie esquisse le contexte général et explique pourquoi Greenpeace s’oppose au fait d’alimenter le bétail avec du soja génétiquement modifié. La seconde partie étudie les solutions éventuelles. L’Université de Gand a abouti à la conclusion qu’il y avait assez de soja et de maïs conventionnels (c.-à-d. sans OGM) pour approvisionner tout le secteur du bétail laitier (européen), et ce pour un surcoût réduit. Wim Govaerts a étudié les résultats que nous pourrions obtenir si le soja était remplacé par d’autres ingrédients. Et sa conclusion est étonnante: avec un autre régime, basé sur des protéines cultivées localement, les vaches produisent tout autant, voire plus de lait. En outre, ce mode de production est plus respectueux de l’animal et de l’environnement et coûte moins cher: il est donc plus rentable pour le fermier. Puisque tout le monde s’en porterait mieux, il serait vraiment incompréhensible de ne pas passer à une méthode de production laitière plus durable.