Marcos Palmeira é há anos fã incondicional dos produtos orgânicos, que produz em sua fazenda no interior do Rio de Janeiro.
Quando você começou
a se dedicar à agroecologia? Aquestão ambiental pesou na decisão?
Por que?
R - Quando eu comprei a fazenda, pensava apenas em produzir
leite, sem mepreocupar em ser ou não orgânico por pura falta de
informação. Ao notar que osprodutores de verdura não consumiam o
próprio produto, percebi que algo estavaerrado. Então resolvi
correr atrás de informações sobre agroecologia. Foiquando conheci o
Sr. João Carlos Ávila, da Associação de Biodinâmica (ABD),e
descobri então o mundo maravilhoso da sustentabilidade, onde o foco
principaldeve ser o solo e não a planta. A partir daí foquei a
minha vida naagroecologia e hoje tenho um sócio, o engenheiro
agrônomo senegalês Aly Ndjai,que me dá todo o suporte para que a
fazenda produza mais sem afetar a suapreservação. Só a agroecologia
permite isso - preservando a natureza, aumentominha
produtividade.
O que você produz em sua fazenda
atualmente? Quem são os seus principaisclientes?
R - Hoje produzimos uma variedade de quase 60 itens, entre
verduras, legumes,frutas e laticínio, que são vendidos para a rede
de supermercados Zona Sul, doRio de Janeiro, que é minha parceira
desde que comecei a trabalhar com aagroecologia. Eles entregam a
domicílio e alguns pontos de venda querem fazeruma feira livre com
esse tipo de produto orgânico.
Qual a maior vantagem do produto
orgânico sobre o convencional?
R - São várias as vantagens do produto orgânico em relação ao
convencional.Consumindo produtos orgânicos, você não só esta
fazendo bem para a sua saúdecomo também ajuda na preservação do
planeta e na fixação do homem no campo. Éum produto ético - e ética
é coisa rara hoje em dia.
A agroecologia é viável em larga
escala ou se resume à pequena produção? Porque?
R - A agroecologia é viável em qualquer tamanho de propriedade.
Ela podeperfeitamente ser feita em larga escala. Se não fosse
assim, o Brasil não seriao maior produtor de açúcar orgânico do
mundo, de suco de laranja, e por aívai... A agroecologia não
depende de espaço, depende do entendimento doproprietário sobre os
benefícios que a sua propriedade a partir do momento queadota esse
sistema, além da certeza de que sua terra será produtiva para
oresto da vida!
Em casa, consome apenas orgânicos? Se
não, qual a proporção?
R - Em casa consumo 100% orgânico. Não é fácil, mas eu consigo -
junto o queproduzo com o que consigo comprar fora.
No geral, o brasileiro se alimenta
bem? Melhorou ou piorou nos últimos anos?
R - O brasileiro se alimenta bem porque come pouco produto
industrializado.Pela falta de condições financeiras, ele acaba
recorrendo a produtos caseiros,o que faz com que sua alimentação
seja relativamente boa. Mas eu acho que aindafalta salada e legumes
na alimentação. Ainda consumimos muito amido,principalmente da
batata e do pãozinho.
O que você sente falta no cardápio do
brasileiro? Ele é equilibrado?
R - No cardápio sinto falta de mais verduras, mais frango
caipira. Mas nogeral, comemos bem no Brasil.
É possível viver hoje apenas
consumindo produtos orgânicos?
R - Não é possível viver hoje apenas de produtos orgânicos por
uma total faltade distribuição desse produto e de um incentivo
maior ao produtor, o que tornao preço mais caro em relação ao
produto convencional. Nós produtoresorgânicos precisamos respeitar
milhões de regras de produção, enquanto que oprodutor convencional
ainda vive de uma relação de exploração, onde quem vendenem sempre
é quem produz, mesmo que esse tenha nota fiscal de produtor.
O brasileiro se adaptaria bem a uma
dieta prioritariamente de produtosorgânicos? Por que?
R - Claro que se adaptaria, porque não seria uma dieta. Orgânico
não é diet,nem light. Orgânico é tudo que é produzido preservando a
natureza, semutilização de hormônios de crescimento, por exemplo. É
uma produção querespeita a época dos alimentos, dando
sustentabilidade ao produtor. E com osalimentos orgânicos podemos
fazer qualquer receita. Eu como feijoada orgânica,empadão orgânico,
lasanha orgânica, etc...