Mer sous inventaire

Palmarès des supermarchés et le futur des aliments de la mer

Publication - 2 juin, 2010
En même temps que les espèces de poissons les plus populaires se raréfient, leur consommation ne cesse de croître tout comme, en conséquence, la pression sur ces espèces. Afin d’approvisionner restaurants et supermarchés, la pêche par bateaux-usines se fait de plus en plus loin des côtes, plus profondément et pour des périodes plus longues que jamais.

En fait, pour l’industrie de la pêche, seuls les besoins du présent importent. Quant aux gouvernements mondiaux, ils connaissent de nombreux ratés en matière de protection des océans.

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