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1. Les déchets de nourriture et les matières fécales
provenant de l'élevage de saumons entraînent une pollution par les
nutriments et la diminution de la biodiversité autour des cages
d'élevage.
2. Le saumon d'élevage transmet des maladies et des
parasites au saumon sauvage, d'où le déclin des populations
sauvages de cette espèce. 3. Les espèces marines sont
pêchées des océans pour nourrir les saumons d'élevage, ce qui
augmente la pression exercée sur les stocks sauvages. Il faut de
2,5 à 5kg de poissons sauvages pour produire 1kg de saumon
d'élevage.
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Au Canada, la plupart des saumons d'élevage sont des saumons de
l'Atlantique, même dans les eaux du Pacifique, en
Colombie-Britannique, région à laquelle cette espèce n'appartient
pas.
Le saumon d'élevage est récolté après 36 mois passés dans une
cage à filets ouverts en milieu marin et pèse environ 4,5kg.
Le saumon d'élevage grandit généralement avec 10 000 autres
saumons dans la même cage.
En captivité, le saumon est nourrit principalement de farine de
poisson et d'huile de poisson provenant de poissons de rebut et
d'espèces de poissons sauvages.
Le saumon élevé en cages à filets ouverts fait face à des
prédateurs, tels les phoques et les oiseaux marins, qui tentent de
passer au travers du filet, ce qui entraîne souvent une fuite de
poissons.
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