蔬果農藥殘留

越來越多研究顯示，使用農藥不但對健康造成影響，更造成環境污染，因此國際社會多年前已陸續禁止高危農藥的生產及使用，例如一千種曾於歐盟國家註冊的農藥中，已有一半於過去十年間逐步停用。

可是，中國作為世界上其中一個最大的農藥生產國，一些被禁多年的農藥仍然大量非法製造及使用。香港市面上的蔬菜有超過八成是由中國內地進口。由於中國農藥濫用及污染情況嚴重，蔬菜上的農藥殘留正威脅消費者健康。

了解農藥：生產與使用 | 對生態環境的影響 | 農藥殘留對健康的影響 | 綠色和平的工作

經過綠色和平的努力，香港政府終於承諾訂立蔬果農藥殘留監管的立法時間表，阻止農藥殘留蔬果繼續流入香港。假如沒有你的支持，綠色和平也不能取得這些成果。綠色和平會繼續捍衛食品安全，加快食品安全監管的步伐。

農藥的生產與使用
上世紀後半期，全球農藥的使用增長快速，批准使用的農藥從50年代的幾十種增加到90年代的約800多種。這些農藥成分又可以合成數千種不同產品，從50年代起，每十年農藥的使用都會增加一倍。

2000年，中國成為世界第五大農藥市場，每年有近20億美元的銷售額，中國每年大約生產200種農藥，及500多種配方農藥製劑，農藥總產量達到40萬噸，並且以每年7-9%的速度增加。中國有4.7億公頃的土地使用農藥，其中蔬菜佔23.8%，水稻佔18.1%，小麥佔10.4%，這三種作物佔了農藥使用的一半。[了解常見農藥及非法農藥]

農藥對生態環境的影響
使用農藥主要是為了殺死農田間會侵害農作物的害蟲，但農藥的毒性除了毒死害蟲之外，亦會將有益的昆蟲或生物，例如傳播花粉的蜜蜂、幫助翻鬆泥土的蚯蚓等一併殺死，破壞生態系統平衡。而害蟲減少亦可引致天敵數目下降，甚至令天敵絕種，危害生物多樣性。某些農藥亦會抑制動植物及微生物的生長，甚至令青蛙的性別改變，對自然生態的影響十分嚴重。

施用後農藥會殘留於土壤中，長遠令土質變劣，以致出現土地瘠化、石化或沙漠化等現象。某些農藥更會揮發於空氣中或流到附近河流，污染地下水。某些農藥還會在環境中積聚，極難在自然環境分解。

農藥殘留對健康的影響
長期食用含有農藥殘留的食物可引致多種慢性疾病，包括癌症、生殖和神經系統疾病。超過150種農藥都已列為可致癌物質。部分農藥會破壞人類的神經系統及內分泌系統，引致生殖系統問題及減少精子數量，嚴重者可引致不育。有些農藥殘留甚至經由孕婦傳至胎兒，影響胎兒發育，並可經由母乳傳至嬰兒。食用過量農藥更可引起急性中毒，甚至死亡。

不同種類的農藥混合後會出現雞尾酒效應，對身體的破壞，比任何一種化學物質還要大。有研究顯示同時食用有三種農藥殘留的食物，其影響比單一種農藥大一百倍。可見消費者如長期進食這些蔬果，實在對健康構成很大威脅。

綠色和平--食品安全監察者
綠色和平一直關注食品農藥殘留的問題。我們曾經：

- 在2006年，對廣州和香港出售的蔬菜水果進行檢測，發現含非法農藥及農藥殘留超標等問題，促使兩地超市承諾採取更嚴格的監控系統，並成功推動香港政府加強監管進口蔬果。

- 在2007年，成功推動香港立法會大比數通過議案，嚴格監管食物的農藥殘留。香港政府承諾制定農藥殘留標準，訂立《食物安全法》並以規管蔬果為優先處理項目。

沒有你的支持，綠色和平也不能取得這些成果。綠色和平會繼續捍衛食品安全，加快食品安全監管的步伐。此外，綠色和平主張發展可持續農業，作為根除農藥污染的治本之道。