有機菠蘿船
材料 份量
菠蘿 1/2個
有機奇異果 2個
有機火龍果 1個
椰皇 1個
薏仁粉 適量
有機黑芝麻 少許
(* 可自由搭配時令有機時果)
製作步驟:
1. 菠蘿1/2個取肉切成小粒、殼留用。
2. 椰皇取水及肉加入適量薏仁粉拌成沙律醬。
3. 奇異果及火龍果去皮取肉，切成粒後連同菠蘿粒沙律醬拌勻，放入菠蘿船（殼）中成消暑雜果沙律。
朝氣砵砵 (香蕉班戟)
材料 份量
有機全小麥面粉 1 1/2杯
發粉 1茶匙
有機香蕉 1隻
蛋 2隻
檸檬汁 1湯匙
糖 2湯匙
鹽 1/4茶匙
奶 1杯
有機提子乾 2湯匙
蜜糖 2湯匙
(*如不喜愛香蕉，可另選其他時令的有機時果代替)
製作步驟:
1. 雞蛋打散。
2.香蕉去皮後，加入檸汁，用叉壓成茸。
3.混合發粉及麥粉，篩入大碗中加入鹽、糖及牛奶拌勻，再加入提子乾及蛋汁拌至成幼滑麵糊。
4.拌入香蕉茸，拌勻後靜置於碗中15分鐘。
5.於鑊中掃上少許油或溶牛油，倒入適量麵糊，兩邊煎至微金黃即可點蜜糖吃。
開卷有益 (有機雜菜手卷)
材料 份量
紫菜 數片
有機芽菜或其他自發芽菜 適量
有機青瓜 1條（切條）
有機青椒或紅椒 1個（切條）
紫椰菜或時菜 數片
有機沙律醬 適量
製作步驟:
1. 雜菜切絲備用、芽菜洗淨晾乾水；
2. 將雜菜放紫菜內包成手卷後加少許沙律醬即可。
備註：確保新鮮，手卷宜即造即吃 。
盤滿砵滿 (吞拿魚有機蕃茄杯) (約6 – 8 人份量)
材料 份量
有機蕃茄 10個
有機西芹 1/2杯（切粒）
礦泉水浸吞拿魚 2罐
有機粟米 1/2杯（切粒）
有機提子乾 4湯匙
原味低脂乳酪 1/2杯
蜜糖 少量
調味料 份量
胡椒粉 少量
鹽 少量
製作步驟:
1.吞拿魚倒去水份。
2. 西芹洗淨切幼粒備用。
3. 乳酪混和蜜糖成沙律醬。
4. 蕃茄洗淨，切去頂部並把蕃茄籽挖去。
5. 將吞拿魚、西芹粒、粟米粒、提子乾、沙律醬及調味料混合拌好備用。
6. 將以上材料釀入蕃茄內，冷藏後即成。
有機多士
材料 份量
有機麵包 1條
有機蕃茄 2個
有機芝士 10片
有機羅勒 適量 (切碎)
製作步驟:
1. 預熱焗爐5分鐘(150度)
2. 將有機麵包及蕃茄切片
3. 在麵包片上鋪上芝士，然後灑上羅勒，最後再鋪上芝士
4. 放入焗爐，以150度烤焗3分鐘，芝士融化並變成金黃色即可。 (此多士熱食最美味！)
材料 份量
菠蘿 1/2個
有機奇異果 2個
有機火龍果 1個
椰皇 1個
薏仁粉 適量
有機黑芝麻 少許
(* 可自由搭配時令有機時果)
製作步驟:
1. 菠蘿1/2個取肉切成小粒、殼留用。
2. 椰皇取水及肉加入適量薏仁粉拌成沙律醬。
3. 奇異果及火龍果去皮取肉，切成粒後連同菠蘿粒沙律醬拌勻，放入菠蘿船（殼）中成消暑雜果沙律。
朝氣砵砵 (香蕉班戟)
材料 份量
有機全小麥面粉 1 1/2杯
發粉 1茶匙
有機香蕉 1隻
蛋 2隻
檸檬汁 1湯匙
糖 2湯匙
鹽 1/4茶匙
奶 1杯
有機提子乾 2湯匙
蜜糖 2湯匙
(*如不喜愛香蕉，可另選其他時令的有機時果代替)
製作步驟:
1. 雞蛋打散。
2.香蕉去皮後，加入檸汁，用叉壓成茸。
3.混合發粉及麥粉，篩入大碗中加入鹽、糖及牛奶拌勻，再加入提子乾及蛋汁拌至成幼滑麵糊。
4.拌入香蕉茸，拌勻後靜置於碗中15分鐘。
5.於鑊中掃上少許油或溶牛油，倒入適量麵糊，兩邊煎至微金黃即可點蜜糖吃。
開卷有益 (有機雜菜手卷)
材料 份量
紫菜 數片
有機芽菜或其他自發芽菜 適量
有機青瓜 1條（切條）
有機青椒或紅椒 1個（切條）
紫椰菜或時菜 數片
有機沙律醬 適量
製作步驟:
1. 雜菜切絲備用、芽菜洗淨晾乾水；
2. 將雜菜放紫菜內包成手卷後加少許沙律醬即可。
備註：確保新鮮，手卷宜即造即吃 。
盤滿砵滿 (吞拿魚有機蕃茄杯) (約6 – 8 人份量)
材料 份量
有機蕃茄 10個
有機西芹 1/2杯（切粒）
礦泉水浸吞拿魚 2罐
有機粟米 1/2杯（切粒）
有機提子乾 4湯匙
原味低脂乳酪 1/2杯
蜜糖 少量
調味料 份量
胡椒粉 少量
鹽 少量
製作步驟:
1.吞拿魚倒去水份。
2. 西芹洗淨切幼粒備用。
3. 乳酪混和蜜糖成沙律醬。
4. 蕃茄洗淨，切去頂部並把蕃茄籽挖去。
5. 將吞拿魚、西芹粒、粟米粒、提子乾、沙律醬及調味料混合拌好備用。
6. 將以上材料釀入蕃茄內，冷藏後即成。
有機多士
材料 份量
有機麵包 1條
有機蕃茄 2個
有機芝士 10片
有機羅勒 適量 (切碎)
製作步驟:
1. 預熱焗爐5分鐘(150度)
2. 將有機麵包及蕃茄切片
3. 在麵包片上鋪上芝士，然後灑上羅勒，最後再鋪上芝士
4. 放入焗爐，以150度烤焗3分鐘，芝士融化並變成金黃色即可。 (此多士熱食最美味！)
