長鬚鯨捕食體積較小的魚群、魷魚和磷蝦，但在南極海域牠們只捕食磷蝦。長鬚鯨有時會利用速度快的本領，將魚群圍住，並把它圈成球狀，然後再張開大口，將水球中的魚全部一口吞下。
長鬚鯨與其他鬚鯨類不同，牠們有著不對稱的斑紋 ── 長鬚鯨右下顎有一條很大的白色斑紋，而左側卻是一條灰的或黑的斑紋。這種不對稱產生的原因，目前尚不清楚。
捕殺長鬚鯨和藍鯨一樣，都比較危險，因此直到人類發明了裝有爆裂彈頭的魚叉，才開始捕殺長鬚鯨，令長鬚鯨很快就被現代捕鯨者捕殺殆盡。因此在1976年，保護長鬚鯨的政策於南極海域和北太平洋開始實行。只有蘇聯仍然非法捕殺長鬚鯨，使牠們瀕臨滅絕。
當現代捕鯨業剛開始在日本興起時，長鬚鯨捕殺量就一直增加。在1910年高峰期時，1年的長鬚鯨捕殺量達到1,000隻，雖然其後不斷減，但在第二次世界大戰期間對長鬚鯨的捕殺活動也沒有中止過，直至到實施禁捕的1975年，捕殺量就減少至11只。
更多驚人事實：
長鬚鯨與其他鬚鯨類不同，牠們有著不對稱的斑紋 ── 長鬚鯨右下顎有一條很大的白色斑紋，而左側卻是一條灰的或黑的斑紋。這種不對稱產生的原因，目前尚不清楚。
捕殺長鬚鯨和藍鯨一樣，都比較危險，因此直到人類發明了裝有爆裂彈頭的魚叉，才開始捕殺長鬚鯨，令長鬚鯨很快就被現代捕鯨者捕殺殆盡。因此在1976年，保護長鬚鯨的政策於南極海域和北太平洋開始實行。只有蘇聯仍然非法捕殺長鬚鯨，使牠們瀕臨滅絕。
當現代捕鯨業剛開始在日本興起時，長鬚鯨捕殺量就一直增加。在1910年高峰期時，1年的長鬚鯨捕殺量達到1,000隻，雖然其後不斷減，但在第二次世界大戰期間對長鬚鯨的捕殺活動也沒有中止過，直至到實施禁捕的1975年，捕殺量就減少至11只。
更多驚人事實：
- 據推算，在捕食季節裡，一隻長鬚鯨每天大概需要花3個小時才能吃飽。
- 長鬚鯨發出的聲音非常純正而且很有規律，以至當潛水艇第一次偵測到長鬚鯨的聲音時，誤以為這是一種人工製造的聲音。
- 長鬚鯨也曾被稱作剃刀鯨，因為牠們背部有高高凸起的背鰭。