你知道可以从饮食抵抗气候变化吗？ 根据联合国粮农组织，全世界的畜牧养殖业导致全世界18%的温室气体。 每生产一公斤牛肉会导致36.4公斤二氧化碳排放。 所以，减少吃肉是减少个人的碳排放最容易、最简单的方法。
大片的森林被砍伐是为了饲养牲畜，或者为了种植牲畜饲料，减少了可以吸收二氧化碳的树木。地球之友估计每年约600万公顷森林、泥炭和湿地被改成农田，大部分被利用为饲养牲畜或者种植牲畜饲料（亚马逊丛林的大批树木被砍伐，用来耕种大豆，它们中的绝大部分出口到北美欧洲作为牲畜饲料）。牛和羊在消化过程中也会释放大量的甲烷，这是一种比二氧化碳强25倍的温室气体。
畜牧养殖业还导致了世界食品供应的严重问题、也对环境和水资源有很大的影响。大量的稻谷被用于饲养牲口，仅仅是为了制造满足人类口腹之欲的一点点蛋白质。生产谷物还需要大量的农药和化肥，这些都会流失到水体中。
根据 Worldwatch 组织调查，用于供给美国家畜的大豆和谷物可以养活大约五倍整个地球的人口。联合国世界粮食计划署 (United Nations World Food Programme) 警告称这将导致粮食资源缺乏，食品价格上涨，引发一系列气候问题。
畜牧养殖业也需要大量的水：生产一斤米需要229升水，可是生产一斤牛肉需要9000升水。
少吃肉类对健康也会有很多的好处，现代饲料中含有很多化学物质，而且为了促长牲畜体重牧场会给牲畜很多抗生素。这些物质对动物和人都有害处。美国营养学家Michael Pollan建议最健康的饮食方法是多吃蔬菜、豆类、五谷杂粮、少吃肉。