食品安全受关注的程度,看看层出不穷的食品安全新闻就知道了:大品牌添加剂隔段时间就会出新花样;行业标准永远是吵不完的嘴仗;大超市一样不放心,转基因大米偶有潜伏,蔬果也会打出农药组合拳。

但这类新闻大家在看过、怒过之后,往往耸耸肩,无能为力嘛。而绿色和平在食品上的农药和转基因面前可一直坚守着阵地。转基因成分混入日常食品中,蔬菜水果上的农药日积月累地为健康增加风险——隐患不除,我们还将继续战斗下去。在年根儿底下,置办年货、到超市扫货怕是谁都避免不了,那就先讲讲超市的那点事吧!

消费者们都希望购买最健康的食物给家人与自己,超市应该承担的责任益发重大。

 

大型超市作为生鲜食品生产和销售的重要一环,有责任也有能力通过建立控制体系,排除较高毒害的农药在产品上的使用,从根本上解决餐桌蔬菜上的农残问题。在大型的连锁超市中,不乏有成功的案例,无论是全球零售业的龙头,还是地区级的领先者,有些已经在追溯和控制体系的完善,禁用一批危害较大的农药和避免转基因食品上做了多方面的工作。也就是说它们不止看门店,为了大家的餐桌,更要看农田。但也有不少超市仍闭起门来,认为索证、检测就万事大吉,却不知中间的供应商几经售卖倒手的蔬果终无安全可言。

 

超市的购物筐

在过去的2011年,为了给那些仍落后的超市以警示,我们先后在12个城市对12家超市的几十家门店,进行了生鲜产品的抽样。参照一家三口一日蔬菜的摄入量,通常在每家超市选取3份500克的蔬菜和1份500克的水果,送往独立第三方实验室进行农药残留的检测,随后再对检测结果进行分析整理。没有农药残留的蔬果难得见到,高毒剧毒的偶有出现,而更让人担忧的还要算农药那些虽不致命但日积月累的特定影响,例如很多农药被认为会干扰人的内分泌系统,一些广泛施用的农药可能会危害胎儿,另外一些农药被证明会增加罹患癌症的风险、影响神经系统,谁也不知道安全线和警戒线在哪儿。这些检测和调查让不少超市认识到了问题,着手改进,但改进却不是一天就能促成的。

 

沉默的巨头与积极的领先者

抽样检测之后有无数的信件、电话和面谈。我们给出建议施予压力,超市做出反应和行动——在这多次循环过后,各家超市呈现了两种截然不同的态度。其中,乐购是跨国超市中一直无视消费者压力的一家。虽然对乐购的检测结果表明,其出售的蔬果农药残留问题严重,甚至违法农药残留的情况也屡有发生,但这些问题却始终没有提上超市决策者的日程。9月,我们带着从乐购购买的蔬果,向其递交了一封要求其改进食品安全政策的公开信。回应我们的是巨头的推诿和否认。两周后,我们将其违法行为提交法庭,乐购否认责任,继续沉默。消费者几千封要求其改进的信件传送到超市后,仍旧沉默。

可喜的是,另一边,沃尔玛、超市发、物美、上海联华等超市纷纷迅速展开了行动,完善追溯体系,扩大禁用农药的范围,加强供应商管理和检测力度,制定年度和中期目标。我们见到了越来越多的零售企业开始为减少农药使用,确保餐桌安全和环境少一些农药的污染尽到自己的责任。这些努力都被我们记录到了《超市排行榜》之中。

 

挑食指南

12月,iPhone“善食精灵”的上线可谓妙笔一点,风光无限。这款应用不但集成了一款萌兽作为电子宠物,更汇集了涵盖400多个食品品牌的《避免转基因食品指南》,告诉你如何“躲闪”转基因食品;以及覆盖22家全国性连锁超市的2011年更新版《超市排行榜》,告诉你这些超市做了哪些工作确保你的生鲜食品可放心使用。这款电子版的挑食指南,希望能在新年里为你有道理的挑食提供有益的信息。最后,感谢大家的支持,让我们食品与农业工作取得了这些成绩。2012年,让我们一起为了安全的餐桌和绿色的环境继续挑食到底!

 

——绿色和平食品与农业项目主任  王婧 


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