Una buena política de adquisición de productos pesqueros debe de incluir una definición detallada de “sostenibilidad” tanto para los productos salvajes como para aquellos que provienen de acuicultura. Deben enumerarse los principios por los cuales el producto pesquero sostenible es identificado y adquirido y detallar como esta información es comunicada al consumidor.

La información a los consumidores ha de ser clara y los productos pesqueros completamente etiquetados (ver ejemplos de etiquetas más abajo). El correcto etiquetado puede hacer más fácil la elección por parte del consumidor de aquellos productos pesqueros que sean sostenibles, y así evitar la sobrepesca de especies y la captura o cría en cautividad con técnicas destructivas. En la mayoría de los países, las normas para el etiquetado de productos pesqueros es insuficiente o inexistente, por lo que los supermercados necesitan asegurarse de que sus políticas de compra de productos pesqueros incluyen un buen etiquetado y otra información para el cliente. La información mínima que se requiere para juzgar la sostenibilidad de un producto pesquero es:

* El nombre común y el científico.

* La técnica de pesca, o la metodología de acuicultura usada

* El área de pesca (el nivel del stock), o el país de acuicultura (el nivel del cultivo).

MÁS SOBRE ETIQUETAS

Un correcto etiquetado de los productos pesqueros proporciona información completa y actual acerca del origen del producto y permite a los consumidores y supermercados hacer una elección informada sobre las opciones de compra tanto para los productos pescados como para aquellos que provienen de acuicultura.

La información para el consumidor ha de ser clara y los productos pesqueros completamente etiquetados. Éstos etiquetados pueden hacer más fácil la elección del consumidor y podrían evitar  la sobrepesca de especies y la captura o cría en cautividad con técnicas destructivas. En la mayoría de los países, las normas para el etiquetado de productos pesqueros es insuficiente o inexistente, por lo que los supermercados necesitan asegurarse de que sus políticas de compra de productos pesqueros incluyen fuertes principios en el etiquetado y otra información para el cliente.

Greenpeace demanda que el etiquetado de los productos pesqueros como mínimo contenga:

* El nombre común y el científico (el nombre en Latín de las especies)

* El área FAO donde ha sido pescado. La FAO - Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación – define las área de pesca del mundo.

* El stock de donde proviene.

* El método de captura o cría detallado.

* La técnica de pesca o la metodología de acuicultura usada.

* El área de pesca (el nivel de stock) o el país de origen para los productos de acuicultura.

La presentación de las siguientes diapositivas muestra ejemplos de etiquetados encontrados en las grandes superficies en España. Algunos etiquetados suponen un gran paso en la dirección correcta, pero muchos de ellos podrían ser mejorados. La incorporación de un producto en esta presentación no significa necesariamente que el productos pesquero que contiene es sostenible – simplemente estamos demostrando el tipo de información que un consumidor necesita para hacer su elección.

Modelo de política de adquisición sostenible y responsable de productos pesqueros.