Keittiössä yhdistyvät monet tämän päivän ympäristöhuolet, kuten energia, kulutus, jätteet, myrkyt ja geenimuuntelu. Tässä muutama vinkki terveelliseen elämäntapaan ja puhtaampaan ympäristöön pyrkimiseksi.

Kodinkoneet

Jääkaappi kuluttaa enemmän energiaa, kuin monet muut kodinkoneet, mutta muutamalla keinolla voit pitää energian kulutuksen aisoissa:

• Jääkaapin lämpötilan tulisi olla 3-5ºC ja pakastimen -17--15ºC)
• Älä availe jääkaappia jatkuvasti tai sulje se ainakin nopeasti säästääksesi energiaa
• Älä sijoita jääkaappia kuumaan paikka - lähelle patteria tai suoraan auringon paisteeseen
• Puhdista jäähdyttimet ainakin kerran vuodessa säilyttääksesi jääkaapin tehokkuuden
• Pidä tiivisteet puhtaina ja ehjinä

Kannattaa myös:

• Vertailla energialuokkia ennen koneiden ostamista. A-luokkaan kuuluvat käyttävät vähiten energiaa.
• Käytä sähköistä vedenkeitintä. Ne käyttävät vain noin puolet siitä energiamäärästä, jonka tarvitset keittääksesi vettä liedellä.
• Kypsennä ruoka lasiastioissa, joissa ruoka kypsyy metalliastioita nopeammin.
• Kattilan pohjan pitäisi olla yhtä suuri kuin hellan levyn, jotta energiaa ei menisi hukkaan.
• Käytä painekeittimiä, jotka ovat energiapihejä ja ehdottomasti parasta ruoalle, joka on ”ravintoketjun alkupäässä”.
• Älä esilämmitä uunia liian kauan. Voit sammuttaa uunin vähän ennen ruoan valmistumista. Jälkilämpö kypsentää ruoan loppuun.
• Käännä levyä pienemmälle, kun vesi alkaa kiehua. Vähän poreileva vesi on yhtä kuumaa kuin kunnolla kupliva.
• Vesi kiehuu nopeammin, kun kattilassa on kansi.
• Jäisen ruuan valmistamiseen tarvitsee paljon enemmän energiaa kuin valmiiksi sulatetun.

Ruoka

•  Syö ravintoketjun alkupään tuotteita - hedelmiä ja vihanneksia. Ne vaativat paljon vähemmän energiaa kuin liharuoka.

•  Jos syöt lihaa, osta luomua. Luomueläimiä on kohdeltu hyvin ja niitä on ruokittu luomurehulla.

•  Kasvata omia vihanneksia ja yrttejä ilman torjunta-aineita.

•  Syömällä luomuvihanneksia ja -hedelmiä et ainoastaan vähennä torjunta-aineiden määrää ympäristössä vaan se on myös terveellistä sinulle ja viljelijöille sekä ruoan käsittelijöille.

•  Syö paikallisia hedelmiä ja vihanneksia, jotka ovat raikkaampia ja pienemmällä todennäköisyydellä vahattuja. Tuontihedelmät on saatettu käsitellä vahvoilla kasvinsuojeluaineilla ja kemikaaleilla.

•  Vähennä liiallista rasvaa lihassa ja siipikarjassa sekä rasvaisissa maitotuotteissa. Monet ympäristöön vapautuneet, usein myrkyllisetkin kemikaalit, kerääntyvät rasvakerrokseen ja kumuloituvat ja joutuvat lopulta sinun lautasellesi.

•  Pakkaa pakastettavat ruoat mieluummin lasiin kuin muoviin. Huomaa, että kaikki lasi ei kuitenkaan kestä pakastamista.

•  Jos pakkaat muoviin, pakkaa pakasterasioihin, jotka on suunniteltu pakastusta varten.

•  Älä lämmitä ruokaa mikrossa muoviastiassa. Vaikka astia olisikin mikroon sopivaksi merkitty, voi siitä silti vapautua ruokaasi kemikaaleja.

•  Jos käärit ruoan muoviin, älä anna muovin olla suorassa kosketuksessa ruokaan. Äläkä käytä ainakaan PVC:tä.

Jäte

•  Osta suurpakkauksia. Se on halvempaa ja pakkausjätettä tulee vähemmän .

•  Osta irtovihanneksia, älä valmiiksi pakattuja.

•  Vältä muovipakkauksia. Niitä on vaikea kierrättää.

•  Valitse uudelleen käytettäviä ja täytettäviä pakkauksia.

•  Kompostoi ruoantähteet.

•  Käytä kierrätysmateriaalista tehtyjä tuotteita.

•  Käytä kangasta paperilautasliinojen sijaan.

Vesi

•  Pidä jääkapissa kannullinen vettä. Ei tarvitse juoksuttaa vettä hanasta turhaan kylmää vettä odotellessa.

•  Pidä kulhollinen vettä lähellä, kun kokkaat. Voit huuhdella kädet siinä tarvittaessa.

•  Jos käytät astianpesukonetta, pese aina täysiä koneellisia. Avaa kone huuhtelun jälkeen ja anna ilman kuivattaa astiat.

•  Älä tiskaa juoksevan veden alla.