農藥危機

標準頁面 - 2011-01-04
誰都不想把它吃到肚裡 --- 偏偏農藥在日常生活中非常普遍。

現代農業大量使用化肥和農藥,每年兩者的生產和使用量都在上升,其衍生出來的污染及農藥殘留問題,正威脅生態環境和人類健康。因此國際社會多年前已陸續禁止生產及使用高危農藥,例如1000種曾於歐盟國家註冊的農藥中,已有一半於過去10年間逐步停用。

只有發展生態農業與有機農業,才是農業發展的可持續道路。

農藥的使用現況如何?

上世紀後半期開始,全球農藥的使用快速增長,批准使用的農藥從50年代的幾十種增加到90年代的約800多種。這些農藥成分又可以合成數千種不同產品,從50年代起,每十年農藥的使用都會增加一倍。

中國是全球第五大農藥市場 ,每年有近20億美元的銷售額,一些被禁多年的農藥仍然大量非法製造及使用。中國每年大約生產200種農藥,及500多種配方農藥製劑,農藥總產量達到40萬噸,並且以每年7-9%的速度增加。中國有4.7億公頃的土地使用農藥,其中蔬菜佔23.8%,水稻佔18.1%,小麥佔10.4%,這三種作物佔了農藥使用的一半。香港市面則有超過八成蔬菜是由中國內地進口的。

巿面有哪些常見農藥及非法農藥?

中國內地與香港都有監管農藥的生產及使用,現時中國已有被禁農藥名單,並詳細列出每種農藥限制使用的情況。而香港則有漁護處製訂被禁農藥名單及農藥登記制度,只有已登記的農藥種類才可在香港使用。

毒死蜱(Chlorpyrifos)

毒死蜱是現時世上最廣泛使用的農藥之一,亦是在農作物中最常見的農藥殘留。長期接觸及急性中毒的病徵相同,包括記憶力和集中力下降、方向感失調、嚴重抑鬱、容易憤怒、思想混亂、頭痛、語言能力下降、反應遲緩、發惡夢、夢遊、渴睡或失眠等,亦會出現如感冒般的症狀,例如頭痛、噁心、虛弱、食慾不振等。

林丹(Lindane)

林丹是持久性有機污染物(POP),由於它對環境及人體健康均會造成嚴重影響,林丹已被鹿特丹公約列為遠程越界空氣污染物(LRTAP)。現時已有39個國家禁止或嚴格限制使用,包括中國內地及香港,而另外65個國家禁止進口。

林丹可引致血液惡質症和再生障礙性貧血,同時又影響內分泌系統,阻礙正常內分泌系統的生理運作。有研究指出林丹與乳癌有密切的關係。林丹亦可在婦女早期懷孕期間由母體傳至胎兒,引發多種先天性的缺憾。與大部份有機氯種類的農藥一樣,林丹可溶解於脂肪中,並積存在食物鏈中,對多種生物造成影響。

滴滴涕(DDT)

滴滴涕現時已被超過50個國家禁止或限制使用,香港亦已於一九八八年禁止了滴滴涕的製造及使用。滴滴涕非常容易在脂肪組織中積聚,及透過食物鏈累積,所以在奶類、薯仔及魚類中很容易發現滴滴涕的殘餘。

滴滴涕主要影響人類神經系統及肝臟功能,大量中毒可引致抖震及抽搐。慢性中毒會影響神經系統、免疫系統、肝臟及腎臟受損。有研究亦顯示孕婦血液中滴滴涕含量與流產有密切關係。滴滴涕亦被界定為可致癌物質,增加乳癌機會。

農藥對生態環境的影響有什麼影響?

使用農藥是為了殺死農田間侵害農作物的害蟲,但農藥除了能毒死害蟲之外,亦會將有益的昆蟲或生物、例如傳播花粉的蜜蜂、幫助翻鬆泥土的蚯蚓等一併殺死,破壞生態系統平衡。而害蟲減少亦會引致天敵數目下降,甚至令天敵絕種,危害生物多樣性。某些農藥亦會抑制動植物及微生物的生長,對自然生態的影響十分嚴重。

農藥會殘留於土壤中,長遠令土質變劣,以致出現土地瘠化、石化或沙漠化等現象。某些農藥更會揮發於空氣中或流到附近河流,污染地下水。某些農藥還會在環境中積聚,極難在自然環境分解。

農藥對健康有什麼影響?

我們或許會在不知不覺中長期食用含有農藥殘留的食物而不知!長期吸收農藥可引致多種慢性疾病,包括癌症、生殖和神經系統疾病。超過150種農藥都已列為可致癌物質。部分農藥會破壞人類的神經系統及內分泌系統,引致生殖系統問題及減少精子數量,嚴重更會導致不育。有些農藥殘留甚至經由孕婦傳至胎兒,影響胎兒發育,並可經由母乳傳至嬰兒。食用過量農藥更可引起急性中毒,甚至死亡。

不同種類的農藥混合後會出現雞尾酒效應,對身體的破壞比任何一種化學物質都要大。有研究顯示同時食用有三種農藥殘留的食物,其影響比單一種農藥大一百倍。可見公眾如長期進食這些蔬果,實在對健康構成很大威脅。

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