揭破「新鮮」青瓜的農藥偽裝術

專題報導 - 2015-01-22
您知道如何挑選新鮮美味的青瓜嗎?揀青瓜,瓜身要硬淨挺直、色澤要青綠,帶有小黃花的青瓜,更被視為新鮮的標記。不過,濫用農藥的農夫也知道您的「擇瓜條件」,為了種出您會買下的「靚青瓜」,一條青瓜從種植到收成,短短3個月,可能被施予超過30多種化學農藥及肥料。

在內地,食品安全事故不是新鮮事。只是,一般人認為,內地輸港食物的品質較好,香港政府的把關工作亦值得信賴。但這是真的嗎?

綠色和平早前在北京、上海和廣州三個城市,抽驗133個蔬菜樣本,包括番茄、青椒、黃瓜、白菜和豆角等,並運用GPS定位儀器追蹤源頭。我們更深入山東、河北、廣州的農田實地調查,只見被隨意丟棄的農藥瓶、針管、藥袋隨地可見。農民基本上每星期噴一次農藥,每次混合多種殺蟲劑、殺菌劑等農藥,一直到收成前數天才停藥。印象最深刻的是,看到農民直接用農藥浸泡整條青瓜,確保不會被蟲蛀,影響賣相。

結果一如所料,多個蔬菜樣本驗出含有多種農藥殘留。我們這次試著按城市比較化驗結果,卻發現與香港關係最密切的廣州,其蔬菜樣本「濫用農藥」問題最為嚴重。

蔬菜樣本抽驗結果 廣州 北京 上海
驗出含5 種以上殘留農藥的比率 47% 40% 26%
驗出含有禁用農藥的比率 32% 8% 5%
驗出農藥殘留量超出國家標準的比率 34% 6% 2%

 

為何上海蔬菜的「安全度」相對較好?

我們詳細調查三地的蔬菜種植和來源追溯政策,發現原來上海市政府下了不少功夫改善蔬菜的食用安全。除了透過補貼鼓勵農民以生態友好的方式種菜,更建立一個「由農場到餐桌」的追溯系統,供市民了解蔬菜生產來源。簡單來說,若您到當地菜市場買菜,就會得到一張印有條碼的小票,讓您在菜市場的自 動查閱機查詢蔬菜生產訊息,這樣,您就可以主動迴避任何有潛在風險的蔬菜來源。

香港買到的內地菜,會比較安心嗎?

您可能會問,三地政策對香港有何參考價值?目前內地供港蔬菜和內地自供蔬菜,雖然分屬兩套獨立的系統,但其實都由菜場所在地的政府監管,香港政府不能直接管理。因此,我們必須游說內地政府逐步淘汰化學農藥和肥料,並鼓勵有機耕種。至於香港,則盼望政府今年檢討未來農業政策之時,能鼓勵增加本地蔬菜供應,並透過補貼去鼓勵本地農民及供港菜場發展生態農業,才是提高蔬菜安全的有效方法。

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