維護食物安全拼到盡

專題報導 - 2016-10-25
民以食為天,將食物烹調成美酒佳餚,固然吸引,但食物安全更為重要。近年綠色和平推動中國食品安全制度改革的過程中,往往被視為「找麻煩的人」,建議書被丟進垃圾箱均屬常事,但我們從沒退卻,堅持走向食得安心的未來。環保成果或許不是立竿見影,但總有一天茁壯成長。

綠色和平食物安全與農業項目副經理王婧

Einkaufskorb mit Obst- und Gemuesesorten, die durch  Bestaeubung durch Bienen zur Verfuegung stehen.(c) Axel Kirchhof/Greenpeace22.07.2013

我們不但從超市貨架、菜市場和市面,抽取蔬果、大米、茶葉藥材等樣本化驗,也會走進田野調查,並與農民、食品企業、零售商、食品監管者和消費者直接溝通。

近年中國食物安全備受關注。綠色和平推動中國食品安全制度改革的過程中,往往被視為「找麻煩的人」,捱罵、吃閉門羹、建議書被丟進垃圾箱均屬常事,但有賴無數關注食物安全的支持者在背後力撐,綠色和平從沒退卻,堅定走向食得安心的未來。

實不相瞞,環保成效或影響,許多時候並不是立竿見影,但我與同事們均深信每個環保項目播下的種子,他日定必開花結果。

就如中國食物安全制度,正逐漸茁壯成長。改變的重要契機,始於2011年的上海……

以寡敵眾,以理服人

當年我剛成為綠色和平的一份子,見證前輩們的努力下,多家大型超市品牌陸續承諾淘汰高毒、劇毒農藥,但國際品牌Tesco及上海聯華超市卻冥頑不靈,於是我們在一個半月內發動「三連擊」攻勢:包括向傳媒公開超市食品農藥殘餘抽樣檢測的結果、與超市直接溝通,並利用社交網絡施壓,之後更訴諸法律,控告超市出售不合格的產品。

「三連擊」效果驚人,聯華超市的營運總監親自來電要求與綠色和平會面,而我也首次坐上談判桌。也許, 您腦海浮現雙方陣營勢均力敵的畫面,事實上是以寡敵眾。我與另一位同事與10多名聯華管理層對話。面對訴訟的壓力和不爭的產品品質事實,聯華承諾在兩個月內淘汰危害較大的數類農藥。

引發「蝴蝶效應」

隨後數年,綠色和平推動率先禁用高毒、劇毒農藥的工作進展理想,農業部發佈多份農藥禁用公告,新的《食品安全法》亦已出台。我們也調整了工作策略,挑戰更艱巨的任務:推動減用農藥。我們先後抽驗茶葉、中草藥及市面買到的新鮮蔬果,揭露濫用農藥無孔不入,鼓勵建立蔬果殘餘農藥追溯系統等,讓食物安全更添保障。

目前,眾多中國城市中,上海市表現最佳,在短短數年內做到90%以上的新鮮蔬果可追溯來源、化學農藥使用量可望減半,更在周邊產地大量補貼有機肥料,成為全國唯一化肥用量下降的城市。

最近,我才得悉當年與上海超市巨頭的對壘,喚起了企業和當地政府的關注,令食物安全制度改革一觸即發,各項與食物有關的法規逐步改善。

An organic meal ready to be eaten at Chen’s organic resturant in Guangxi, China.

繼續提倡「擇善而食」

今年5至8月,我們再次抽驗中國6家超市的新鮮蔬菜,發現除上海聯華超市外,其他五大超市都有逾半蔬菜樣本含有至少5種殘餘農藥。接下來,我們會繼續推動超市積極與可追溯源頭及減用農藥的供應商合作,再次提升行業標準,引領新的安全食品潮流。

「吃」是人類生存的基本需要,但要食得健康,我們必須擇善而食,更要守護提供食物的大自然。中國的食物安全與香港息息相關,綠色和平一直堅持調查、揭露與發佈環境污染真相,將化學農藥與肥料之可怕公諸於世,致力推動可持續的生態農業,人類與自然才能共生。

工作項目