為香港,大家樂與大快活仍需努力

專題報導 - 2018-09-20
九月頭綠色和平直擊本地兩「大」連鎖快餐店--大家樂及大快活的周年股東大會現場,並與他們行政總裁會面,探討最近宣佈的走塑措施。然而,綠色和平認為他們仍有空間為香港走塑走得更前。

綠色和平在九月頭直擊本地兩「大」連鎖快餐店 - 大家樂大快活的周年股東大會現場,向股東推廣走塑,包括在大家樂場外派發印有「走膠」圖案的壽包以及生日卡、在大快活總部門外派發傳單,同時亦有行動者在場內直接向管理層表達走塑訴求,鼓勵他們從堂食開始訂立全面走塑計劃。會後,大家樂及大快活的行政總裁陳志成及羅德承同意與我們會面,重申他們的走塑措施:

大家樂

大快活

- 10月起無飲管日將擴展至逢周五舉行 - 9月完成以即棄木棒取代熱飲塑膠攪拌棒
- 10月起不主動提供外賣膠刀 - 9月起以不鏽鋼匙羹取代凍飲即棄塑膠匙羹
- 以即棄木棒取代熱飲塑膠攪拌棒 - 收銀機已設置「走飲管」選項,允許顧客走塑
- 正研究2合1膠叉匙 - 正研究即棄飲管的替代方法

 

此外,他們同樣聲稱致力進一步減用即棄塑膠,大家樂期望在一年內減用50%,大快活則希望頭兩項措施可以幫助減膠30%。綠色和平歡迎兩家快餐龍頭迅速回應,並認同減少使用即棄塑膠的重要性。然而,綠色和平一直期望他們能夠付出更大決心,在零星走塑措施以外,更要訂立包含時間表及清晰目標的全盤走塑計劃,並由淘汰堂食即棄塑膠做起。

飲管以外的堂食即棄塑膠

走塑第一步可以由堂食即棄塑膠做起。然而,兩間快餐企業不約而同的只著重在熱飲攪伴棒或凍飲飲管上,卻未針對其餘的堂食棄用品,如膠手套、膠飯蓋及餐具塑膠包裝等作出任何計劃。其實上述三項用品,皆是多餘的物品,即使被取締也不影響顧客食用,無需額外尋找替代方案。至於其他有需要轉用可重用替代品的攪拌匙羹、膠杯等,現時兩家快餐已有成熟的洗滌物流系統,處理可重用的餐具應沒有太大困難。

揭開整體用膠數字的謎底

現時大家樂和大快活只是公布將減膠50%或30%,可是單單幾項走塑措施真的可以達到這個目標嗎?那些百分比的真正含意--究竟是整體營運的比例,還只是堂食的? 實際的數量是多少? 其餘的即棄塑膠還有甚麼? 用量是多少? 有減量的計劃嗎? 這些謎團,仍然有待大家樂及大快活一一解開。

真配套鼓勵走塑

個多月前,大快活已在多家分店當眼處張貼歡迎自備容品的海報,並且在落單處增設「走飲管」選項,的確是比零向前踏一步。然而除了宣傳外,確保措施成效的方法還有很多,例如提供優惠吸引更多客人自攜容器買外賣。優惠除了是咖啡店多年來行之有效的折扣,也可以是「飲品免費升級」之類的形式。這除了把省下的外賣器皿成本回饋顧客,本身就是企業減少把成本轉嫁環境的責任。相信這與貼出海報互相配合,定能吸引更多人響應,在企業找出方法完全淘汰外賣即棄塑膠前,減少更多即棄塑膠。

綠色和平繼續期待大家樂大快活能回應香港的減塑需要,由堂食開始,宣佈全面的減塑措施。

延伸閱讀 - 回顧兩「大」快餐派膠數字

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