SCHEDA SU BIOLOGIA E PESCA DEL SUGHERELLO

Sugherello (Trachurus trachurus (Linneo, 1758)

Il sugherello è un pesce pelagico, quindi un pesce “azzurro” che essendo presente lungo tutte le coste italiane ha numerosi nomi dialettali. Oltre a sugherello, lo troverete sui banchi anche col nome di suro, sauro, sugarello e altri simili.

Questo pesce è fusiforme, con corpo compresso e allungato. Ha una linea laterale - un organo di senso che recepisce le variazioni di pressione dell’acqua - assai evidente e coperta da grossi scudetti ossei.

Con l’età, i giovani sugherelli (che sono soliti nascondersi tra i tentacoli delle meduse) da argentati tendono ad assumere un colorito verdastro: assai vagamente assomigliano a uno sgombro, ma la differenza è notevolissima. Sul mercato di solito arrivano esemplari tra 20 e 30 cm (anche meno…) ma potrebbe arrivare a 50 cm.

In realtà, oltre al sugherello, sono presenti (ma più rari) nei nostri mari e sui banchi del mercato altre due specie simili: il sugherello maggiore (T. mediterraneus: ha gli scudetti sulla linea laterale più stretti, che nel tratto anteriore e quasi si infossano nella pelle) e il sugherello nero o pittato (T. picturatus:  come indica il nome ha un colorito blu scuro, quasi nero).

 

Il sugherello vive in banchi tra i 50 e i 500 metri di profondità (e oltre). Si riproduce prevalentemente in estate presso la costa, per traslocare in inverno più al largo e più in profondità.È un predatore che si nutre prevalentemente di zooplancton, cioè di piccoli crostacei e altri animali (inclusi piccoli pesciolini) che vivono nella colonna d’acqua.

Si pesca con le reti a strascico (la volante: è un attrezzo con un impatto sul fondale relativamente meno grave dello strascico “classico”), con le reti da posta o con le “lampare”: le reti a circuizione che nottetempo attirano i banchi con una fonte di luce artificiale. Può essere catturato anche con i palamiti (o palangari) di fondale che, come le reti da posta e le lampare sono attrezzi che - se usati secondo le norme - non hanno impatti rilevanti.

 

 

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