Il tonno in scatola è la conserva ittica più venduta sul mercato mondiale, con un volume d’affari che si aggira intorno ai 19,3 miliardi di euro l’anno, ma ben pochi consumatori sanno cosa davvero si nasconde nelle scatolette.

Il tonno rosso ha avuto a lungo un importante ruolo nell'economia e nella vita dei popoli del Mediterraneo. Nell'antica Roma, la pesca e la salatura del tonno erano due delle attività più importanti, ma oggi la pesca industriale, finalizzata...

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