Noticia - 30 octubre, 2017
Receta:
Cortar en sesgos las vainitas (opcional)se pueden cocinar enteras.
Se ponen a cocer con la mitad de una cebolla (hojas de laurel opcional) y una pisca de bicarbonato(opcional) y sal.
Cuando estén tiernitos y con un color más verde obscuro se sacan del fuego y se escurren
Se ponen otra vez al fuego con un poco de aceite de oliva, se agrega el chile (opcional), cebolla y tomate picado y se agrega sal (si es que le falta) se deja de 3 a 5 minutos cocinando y listo.
"Una ves cocidos pueden” durar en refrigeración hasta 4 días, pueden prepararse de distintas formas en desayunos, comidas, cenas.
Tiempo aproximado de elaboración 25/35 min.
Datos de Interés
El Ejote es un vegetal suave, de estación es el fruto inmaduro en este caso de la planta de frijol, y aquí en Durango también lo comemos y lo preparamos así.
El Ejote es una legumbre con altos contenidos en vitaminas y minerales, es una de las hortalizas más importantes,para la alimentación del ser humano.
Estos ejotitos fueron sembrados y cultivados en mi localidad, espero les guste saludos desde Durango!.