ปกป้องอาหารและผืนดินด้วยวิถีเกษตรกรรมยั่งยืน

เกษตรกรรมเชิงนิเวศ เพื่อสุขภาพของเราและโลก

ระบบเกษตรกรรมของเราทุกวันนี้พึ่งพาการใช้สารเคมีปริมาณมหาศาลพอๆกับการพึ่งพาเชื้อเพลิงฟอสซิล อีกทั้งยังถูกครอบงำโดยบริษัทขนาดยักษ์เพียงไม่กี่รายที่รวมตัวอยู่แค่บางภูมิภาคของโลก โดยเฉพาะในประเทศอุตสาหกรรมที่ร่ำรวย อุตสาหกรรมเกษตรนั้นเน้นผลิตพืชผลหลักอยู่เพียงไม่กี่ชนิด ซึ่งทำลายความยั่งยืนด้านอาหารและระบบนิเวศอันจำเป็นอย่างยิ่งต่อความอยู่รอดของมนุษย์

เกษตรกรรมเชิงนิเวศ คือคำตอบของการทำเกษตรที่ไม่ทำร้ายคนปลูก คนกิน และสิ่งแวดล้อ เป็นกระบวนการที่ครอบคลุมระบบการจัดการความหลากหลายของพืชและปศุสัตว์สมัยใหม่เพื่อให้ได้ผลผลิตและรายได้ที่เพิ่มขึ้น และใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นอย่างยั่งยืนให้เกิดประโยชน์สูงสุดในขณะที่ลดความต้องการปัจจัยภายนอกให้เหลือน้อยที่สุด การเกษตรเชิงนิเวศเป็นหลักประกันความสมบูรณ์ของการเกษตรและอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับวันนี้และวันพรุ่งนี้ด้วยการปกป้องดิน น้ำ และสภาพภูมิอากาศ เกษตรกรรมเชิงนิเวศเป็นการเพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ และไม่ทำให้สิ่งแวดล้อมปนเปื้อนด้วยปัจจัยทางเคมีหรือพืชดัดแปลงพันธุกรรม

อ่านต่อ

จีเอ็มโอ ภัยคุกคามความหลากหลายของพืชพรรณไทย

ความภาคภูมิใจของคนไทยคือ พืชพรรณอาหารอันหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ตามธรรมชาติ แต่เป้าหมายของพืชจีเอ็มโอนั้นคือการผลิตเพื่อป้อนระบบอุตสาหกรรม ไม่ใช่การผลิตเพื่อเป็นอาหารมนุษย์ จีเอ็มโอเป็นมุ่งผลิตพืชเพื่อเป็นอาหารสัตว์ (ข้าวโพด) หรือเครื่องนุ่งห่ม (ฝ้าย) ดังนั้นผู้ที่ต้องการพืชดัดแปลงพันธุกรรม คือ ผู้ผลิตอาหารสัตว์รายใหญ่  เทคโนโลยีการดัดแปลงพันธุกรรมกลับได้รับการยอมรับในเพียงไม่กี่ประเทศและเป็นพืชเพียงไม่กี่ชนิด โดยพื้นที่ปลูกพืชจีเอ็มโอมีเพียงร้อยละ 3 ของพื้นที่ทำการเกษตรทั่วโลก แท้ที่จริงแล้วข้อมูลจากอุตสาหกรรมจีเอ็มโอแสดงให้เห็นว่า ร้อยละ 90 ของพื้นที่ปลูกพืชจีเอ็มโอทั้งโลกกระจุกตัวอยู่เพียง 5 ประเทศเท่านั้น และเกือบ 100 % ของพืชจีเอ็มโอเหล่านี้เป็นพืชเพียง 2 ชนิดเท่านั้น หนึ่งคือพืชต้านทานยากำจัดวัชพืช และสองคือพืชที่ผลิตพิษฆ่าแมลง กล่าวง่าย ๆ คือ พืชจีเอ็มโอไม่ได้เลี้ยงคนทั้งโลก

อ่านต่อ

  • มายาคติของพืชจีเอ็มโอ
  • จีเอ็มโอในประเทศไทย

เกษตรกรรมอุตสาหกรรม ทำลายป่าและความหลากหลายทางชีวภาพ

เทคโนโลยีการเกษตรสมัยใหม่ได้นำไปสู่การผลิตเป็นจำนวนมากเพื่อป้อนตลาดทั้งในและต่างประเทศ แต่สิ่งนี้แลกมาด้วยต้นทุนทางสิ่งแวดล้อมนานับประการ ไม่ว่าจะเป็นการเผาป่าเพื่อขยายพื้นที่การเกษตร การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ การสูญเสียหน้าดิน และการตกค้างของสารเคมีอันตรายในแหล่งน้ำ

อ่านต่อ

 

ปัญหาจากสารเคมีและยาฆ่าแมลง

ไกลโฟเสท และยาฆ่าหญ้าชนิด 2,4-D อาจก่อมะเร็งได้ และอยู่ในรายการสารที่ประเทศไทยนำเข้ามากกว่า 10 ล้านกิโลกรัม ซึ่งเกษตรกรผู้ใช้สารเคมีชนิดนี้ก็มีโอกาสเสี่ยงได้รับสารก่อมะเร็งได้

สำหรับผู้บริโภคปลายทางแบบเราแล้ว ทางออกที่ดีที่สุด คือการสนับสนุนอาหารจากเกษตรกรรมเชิงนิเวศที่ช่วยให้ทั้งเกษตรกรและผู้บริโภคห่างไกลจากสารเคมีมากขึ้น อีกทั้งยังช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมและระบบนิเวศอีกด้วย นอกจากจะเป็นการรักษาสุขภาพของคนกินแล้ว ยังเป็นการช่วยให้เรามั่นใจได้ว่า เราไม่ได้เป็นสาเหตุปลายทางที่บริโภคอาหารบนความเสี่ยงของเกษตรกรอีกด้วย

อ่านต่อ ภัยจากสารเคมีและยาฆ่าแมลง

พืชผักที่เรากินมาจากไหน?

การรู้ถึงที่มาของอาหารนั้น คือการได้รู้ว่าอาหารที่เรากินนั้นปลอดภัยต่อสุขภาพของเราแค่ไหน มีวิธีการปลูกอย่างไร และใครเป็นคนปลูก  ซึ่งนั่นหมายความว่าหากเราไถ่ถามถึงที่มาของอาหาร เราก็จะสามารถเลือกสนับสนุนอาหารที่ไม่ทำร้ายสุขภาพของคนปลูกและสิ่งแวดล้อมด้วยเช่นกัน

อ่านเพิ่ม

ข้อมูลล่าสุด

 

อาหารอินทรีย์ส่งผลต่อร่างกายคุณอย่างไร?

รายการบล็อก จาก เคนจิ อิชิฮาระ | มกราคม 6, 2560

อาหารอินทรีย์ส่งผลต่อร่างกายคุณอย่างไร? อาหารที่คุณและครอบครัวคุณทานอยู่ทุกวันนั้นปลอดสารเคมีจริงๆ น่ะหรือ? มาร่วมกับเรา ท้าทายตัวคุณเองในการหันไปหาอาหารจากเกษตรกรรมเชิงนิเวศและช่วยสนับสนุนอาหารที่ปราศจากยาฆ่าแมลงเพื่อครอบครัวในทุก...

ย้อนรอยสถานการณ์สิ่งแวดล้อมไทยปี 2559

รายการบล็อก จาก ธารา บัวคำศรี | ธันวาคม 31, 2559

ปี 2559 เป็นอีกห้วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลงทั้งในด้านดีและด้านร้ายของสิ่งแวดล้อมไทย ก่อนจะผ่านพ้นปี 2559 นี้ เรามาย้อนดูสักนิดว่าประเด็นสิ่งแวดล้อมที่โดดเด่นในช่วงปีนี้มีอะไรบ้าง ปฏิรูปการประมงคืบหน้าแต่ท้าทาย ...

เศรษฐกิจพอเพียง ทางออกของความล้มเหลวจากการเกษตรเชิงอุตสาหกรรม

รายการบล็อก จาก วัชรพล แดงสุภา | ธันวาคม 5, 2559

บทเรียนจากทั่วโลกในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาได้พิสูจน์แล้วว่าการเกษตรเชิงอุตสาหกรรมนั้นได้มาถึงทางตันแล้ว เมื่อการเกษตรที่เคยพึ่งพิงธรรมชาติได้กลายมาเป็นอุตสาหกรรมอีกแบบหนึ่งที่มุ่งเน้นปริมาณผลผลิตสูงสุดโดยไม่คำนึงถึงผลกระทบต่อมนุษย์และสิ...

We Grow ปลูกโรงเรียนสีเขียว

แกลเลอรี่ภาพ | ธันวาคม 4, 2559

We Grow ปลูกโรงเรียนสีเขียว สนามการเรียนรู้ที่กินได้อย่างยั่งยืน

รายการบล็อก จาก รัตนศิริ กิตติก้องนภางค์ | ธันวาคม 2, 2559

จะทำอย่างไรให้เด็กๆ หันมากินผักมากขึ้น แต่ไม่ต้องเสี่ยงกับการรับสารเคมีอันตรายมากขึ้น? ง่าย ๆ เลย ก็ปลูกผักกินเองไง! การลงมือปลูกผักด้วยตนเองนอกจากจะเป็นการเฝ้าดูแลผักให้เติบโตแล้ว น้อง ๆ ยังเติบโตไปพร้อมกับต้นกล้าเหล่านี้ด้วย...

การล่วงล้ำพรมแดนธรรมชาติ: รายงานขององค์การสหประชาชาติเรื่องขีดจำกัดของทรัพยากร

รายการบล็อก จาก Rex Weyler | พฤศจิกายน 7, 2559

เมื่อฤดูร้อนที่ผ่านมา คณะอภิปรายด้านทรัพยากรขององค์การสหประชาชาติ (United Nations International Resource Panel หรือ IRP) ได้ตีพิมพ์รายงานเรื่อง การไหลเวียนของวัตถุดิบโลกและผลผลิตจากทรัพยากร รายงานฉบับนี้ได้พูดถึงสิ่งที่นักนิเวศวิทยาได...

กินแบบไหนช่วยเกษตรกรได้?

รายการบล็อก จาก รัตนศิริ กิตติก้องนภางค์ | พฤศจิกายน 3, 2559

กว่าอาหารแต่ละเมนูจะมาถึงจานของเรานั้น บางครั้งต้องเดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมาไกล และผ่านกระบวนการดัดแปลงและถนอมอาหารที่อาจทำให้เสียคุณประโยชน์ที่แท้จริงของอาหารไป หรือแม้แต่อาจมีสารเคมีตกค้างที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเรา ทางออกที่ดีที่สุด...

การไต่สวนมอนซานโต้ (Monsanto Tribunal) จะสร้างอนาคตใหม่ให้กับระบบอาหารของเราทุกคนได้หร...

รายการบล็อก จาก วัชรพล แดงสุภา | ตุลาคม 28, 2559

ในช่วงกลางเดือนที่ผ่านมา (14 – 16 ตุลาคม 2559) เกษตรกร นักวิทยาศาสตร์ และนักรณรงค์จากทั่วโลกได้มารวมตัวกันที่ การไต่สวนมอนซานโต้ ณ กรุงเฮก ประเทศเนเธอร์แลนด์ เพื่อให้การเกี่ยวกับหายนะที่มาจากบริษัทยักษ์ใหญ่ซึ่งสนับสนุนการเกษตรเชิงอุตสา...

เศรษฐกิจพอเพียงฟื้นผืนดินไทยด้วยภูมิพลังแผ่นดิน

รายการบล็อก จาก กรีนพีซ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ | ตุลาคม 14, 2559

“ปัญหาต่างๆ เกี่ยวกับสภาวะแวดล้อม อันเนื่องมาจากมลพิษ หรือความเสื่อมโทรมของทรัพยากรธรรมชาติ ไม่ว่าจะเกิดขึ้นในที่หนึ่งที่ใดก็ตาม ย่อมส่งผลกระทบต่อเนื่องไปถึงที่อื่นๆ ด้วยเหตุนี้ทุกคนทุกประเทศในโลกจึงย่อมมีส่วนรับผิดชอบอยู่ด้วยกัน...

สารกำจัดศัตรูพืช ภัยร้ายต่อระบบนิเวศ

รายการบล็อก จาก Dr. Dirk Zimmermann | กรกฎาคม 25, 2559

คนโดยมากมักไม่ทราบว่าการใช้สารเคมีสังเคราะห์กำจัดศัตรูพืชหลายร้อยชนิดในปริมาณหลายล้านตัน คือเบื้องหลังของอาหารที่ไม่น่าอภิรมย์ แต่รายงานของกรีนพีซเกี่ยวกับการรณรงค์ด้านอาหารฉบับนี้ Europe's Pesticide Addiction  ได้เผยถึงภัยเสี่ยงที่อาจ...

1 - 10 ของ 329 ผล