ปกป้องอาหารและผืนดินด้วยวิถีเกษตรกรรมยั่งยืน

เกษตรกรรมเชิงนิเวศ เพื่อสุขภาพของเราและโลก

ระบบเกษตรกรรมของเราทุกวันนี้พึ่งพาการใช้สารเคมีปริมาณมหาศาลพอๆกับการพึ่งพาเชื้อเพลิงฟอสซิล อีกทั้งยังถูกครอบงำโดยบริษัทขนาดยักษ์เพียงไม่กี่รายที่รวมตัวอยู่แค่บางภูมิภาคของโลก โดยเฉพาะในประเทศอุตสาหกรรมที่ร่ำรวย อุตสาหกรรมเกษตรนั้นเน้นผลิตพืชผลหลักอยู่เพียงไม่กี่ชนิด ซึ่งทำลายความยั่งยืนด้านอาหารและระบบนิเวศอันจำเป็นอย่างยิ่งต่อความอยู่รอดของมนุษย์

เกษตรกรรมเชิงนิเวศ คือคำตอบของการทำเกษตรที่ไม่ทำร้ายคนปลูก คนกิน และสิ่งแวดล้อ เป็นกระบวนการที่ครอบคลุมระบบการจัดการความหลากหลายของพืชและปศุสัตว์สมัยใหม่เพื่อให้ได้ผลผลิตและรายได้ที่เพิ่มขึ้น และใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นอย่างยั่งยืนให้เกิดประโยชน์สูงสุดในขณะที่ลดความต้องการปัจจัยภายนอกให้เหลือน้อยที่สุด การเกษตรเชิงนิเวศเป็นหลักประกันความสมบูรณ์ของการเกษตรและอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับวันนี้และวันพรุ่งนี้ด้วยการปกป้องดิน น้ำ และสภาพภูมิอากาศ เกษตรกรรมเชิงนิเวศเป็นการเพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ และไม่ทำให้สิ่งแวดล้อมปนเปื้อนด้วยปัจจัยทางเคมีหรือพืชดัดแปลงพันธุกรรม

อ่านต่อ

จีเอ็มโอ ภัยคุกคามความหลากหลายของพืชพรรณไทย

ความภาคภูมิใจของคนไทยคือ พืชพรรณอาหารอันหลากหลายและอุดมสมบูรณ์ตามธรรมชาติ แต่เป้าหมายของพืชจีเอ็มโอนั้นคือการผลิตเพื่อป้อนระบบอุตสาหกรรม ไม่ใช่การผลิตเพื่อเป็นอาหารมนุษย์ จีเอ็มโอเป็นมุ่งผลิตพืชเพื่อเป็นอาหารสัตว์ (ข้าวโพด) หรือเครื่องนุ่งห่ม (ฝ้าย) ดังนั้นผู้ที่ต้องการพืชดัดแปลงพันธุกรรม คือ ผู้ผลิตอาหารสัตว์รายใหญ่  เทคโนโลยีการดัดแปลงพันธุกรรมกลับได้รับการยอมรับในเพียงไม่กี่ประเทศและเป็นพืชเพียงไม่กี่ชนิด โดยพื้นที่ปลูกพืชจีเอ็มโอมีเพียงร้อยละ 3 ของพื้นที่ทำการเกษตรทั่วโลก แท้ที่จริงแล้วข้อมูลจากอุตสาหกรรมจีเอ็มโอแสดงให้เห็นว่า ร้อยละ 90 ของพื้นที่ปลูกพืชจีเอ็มโอทั้งโลกกระจุกตัวอยู่เพียง 5 ประเทศเท่านั้น และเกือบ 100 % ของพืชจีเอ็มโอเหล่านี้เป็นพืชเพียง 2 ชนิดเท่านั้น หนึ่งคือพืชต้านทานยากำจัดวัชพืช และสองคือพืชที่ผลิตพิษฆ่าแมลง กล่าวง่าย ๆ คือ พืชจีเอ็มโอไม่ได้เลี้ยงคนทั้งโลก

อ่านต่อ

  • มายาคติของพืชจีเอ็มโอ
  • จีเอ็มโอในประเทศไทย

เกษตรกรรมอุตสาหกรรม ทำลายป่าและความหลากหลายทางชีวภาพ

เทคโนโลยีการเกษตรสมัยใหม่ได้นำไปสู่การผลิตเป็นจำนวนมากเพื่อป้อนตลาดทั้งในและต่างประเทศ แต่สิ่งนี้แลกมาด้วยต้นทุนทางสิ่งแวดล้อมนานับประการ ไม่ว่าจะเป็นการเผาป่าเพื่อขยายพื้นที่การเกษตร การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ การสูญเสียหน้าดิน และการตกค้างของสารเคมีอันตรายในแหล่งน้ำ

อ่านต่อ

 

ปัญหาจากสารเคมีและยาฆ่าแมลง

ไกลโฟเสท และยาฆ่าหญ้าชนิด 2,4-D อาจก่อมะเร็งได้ และอยู่ในรายการสารที่ประเทศไทยนำเข้ามากกว่า 10 ล้านกิโลกรัม ซึ่งเกษตรกรผู้ใช้สารเคมีชนิดนี้ก็มีโอกาสเสี่ยงได้รับสารก่อมะเร็งได้

สำหรับผู้บริโภคปลายทางแบบเราแล้ว ทางออกที่ดีที่สุด คือการสนับสนุนอาหารจากเกษตรกรรมเชิงนิเวศที่ช่วยให้ทั้งเกษตรกรและผู้บริโภคห่างไกลจากสารเคมีมากขึ้น อีกทั้งยังช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมและระบบนิเวศอีกด้วย นอกจากจะเป็นการรักษาสุขภาพของคนกินแล้ว ยังเป็นการช่วยให้เรามั่นใจได้ว่า เราไม่ได้เป็นสาเหตุปลายทางที่บริโภคอาหารบนความเสี่ยงของเกษตรกรอีกด้วย

อ่านต่อ ภัยจากสารเคมีและยาฆ่าแมลง

พืชผักที่เรากินมาจากไหน?

การรู้ถึงที่มาของอาหารนั้น คือการได้รู้ว่าอาหารที่เรากินนั้นปลอดภัยต่อสุขภาพของเราแค่ไหน มีวิธีการปลูกอย่างไร และใครเป็นคนปลูก  ซึ่งนั่นหมายความว่าหากเราไถ่ถามถึงที่มาของอาหาร เราก็จะสามารถเลือกสนับสนุนอาหารที่ไม่ทำร้ายสุขภาพของคนปลูกและสิ่งแวดล้อมด้วยเช่นกัน

อ่านเพิ่ม

ข้อมูลล่าสุด

 

ทำไมมนุษย์ต้องกิน “ผัก” : ประโยชน์ของ “ผัก” ในสายตาเทรนเนอร์ที่ออกกำลังกายเพื่อสร้างกล...

รายการบล็อก จาก พิชา รักรอด | พฤศจิกายน 20, 2561

บทความนี้เราขออุทิศพื้นที่ให้กับการค้นหาคำตอบเกี่ยวกับการกินผักผลไม้ในชีวิตประจำวัน เมนูผักอันแสนเอร็ดอร่อย แหล่งโปรตีนจากผักสำหรับสร้างกล้ามเนื้อ รวมถึงแนวคิดและทัศนคติของการกินผักที่ส่งผลต่อสุขภาพและภาวะโลกร้อน เจสซิก้า คูนี่...

เลี้ยงผึ้งบนดาดฟ้าในลอนดอน

รายการบล็อก จาก ฟิตรา เจ๊ะโวะ | พฤศจิกายน 20, 2561

เมื่อฤดูกาลเปิดภาคเรียนของมหาวิทยาลัยในอังกฤษเริ่มต้นขึ้น เราจะได้เห็นภาพความคึกคักในแคมปัสมหาวิทยาลัยที่มีนักศึกษาเดินพลุกพล่าน ตื่นเต้นกับปีการศึกษาใหม่ และประสบการณ์ใหม่ๆที่กำลังรอพวกเขาอยู่ ที่โรงเรียนเศรษฐศาสตร์และรัฐศาสตร์แห่งลอนด...

สูตรอาหารเด็ก เสริมพลังและสุขภาพที่ดีของเจ้าตัวเล็ก

รายการบล็อก จาก Supang Chatuchinda | พฤศจิกายน 6, 2561

เพราะสุขภาพของเจ้าตัวเล็ก คือเรื่องสำคัญของครอบครัว เราจึงเสาะหาสูตรอาหารสำหรับเด็กที่อุดมไปด้วยผัก ผลไม้ เมนูอาหารที่ง่าย อร่อย และลูกๆยังร่วมทำอาหารได้ด้วยนะ โดย เชฟฟิน สุภรดี ศิวพรพิทักษ์ จากโรงเรียนสอนทำอาหารสำหรับเด็ก Chefu Town...

“ช่วยลูกกินผัก” เปิดเคล็ดลับ เมนูผักสำหรับเด็ก

รายการบล็อก จาก Supang Chatuchinda | พฤศจิกายน 5, 2561

อาหารจานผักยังเป็นสิ่งที่ขาดหายไปในอาหารจานหลักของเด็ก ๆ การกินผักมากขึ้นโดยเฉพาะผักที่มาจากเกษตรกรรมเชิงนิเวศที่ไม่ใช้สารเคมียังช่วยให้น้อง ๆ หนูๆ ของเราได้รับประโยชน์จากผักอย่างเต็มที่ ซึ่งการกินผักเพิ่มขึ้นของเด็ก ๆ นี้...

ผ.ผักกินดี สารพัดเรื่องราวผักๆที่เจ้าตัวเล็กก็กินได้

รายการบล็อก จาก Supang Chatuchinda | ตุลาคม 31, 2561

พูดถึงเรื่องผักหลากสีสันกับเด็กๆ คุณพ่อคุณแม่อาจจะกลุ้มใจเพราะน้องๆจะชอบเขี่ยผักสีสวยเหล่านี้ออกจากจานอาหาร หรือเด็กๆอาจจะไม่ได้รับสารอาหารครบถ้วนในมื้อกลางวันของโรงเรียน แล้วเราทำอะไรได้บ้าง? เพราะผักและผลไม้อินทรีย์มีประโยชน์ต่อร่างกา...

1 - 5 ของ 393 ผล