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Quel poisson peut-on servir?

Page - 27 septembre, 2010
Le guide des poissons Greenpeace, "Quel poisson peut-on encore servir?" désormais disponible en format de poche, indique quelles sortes de poissons peuvent être mangées et lesquelles ne devraient en aucun cas atterrir dans nos assiettes.

Les stocks de poisson de nos mers diminuent de manière dramatique. L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) estime que 80% des stocks mondiaux de poissons pêchés à des fins commerciales sont exploités jusqu’à leurs limites, souffrent de surpêche ou sont déjà épuisés.

Les causes en sont notamment la surpêche, d’importantes quantités de prises annexes, la pêche illégale et les changements climatiques. En choisissant les bons poissons, les consommateurs peuvent lutter activement contre le pillage des mers.

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