文：綠色和平項目經理張韻琪
本文亦刊登於《AM730 綠色琪談》專欄 (2012年5月31日)
自從爆出超市「農藥菜」後，不少朋友都心慌慌，跑來問：哪裡才買到可安心食用的菜？最近綠色和平出了一本小小的《有機指南》，也有好些實用秘訣，在這裡先談兩個：
© Clement Tang/Greenpeace
不時不食
簡單而言，要避開農藥，就要吃「當造」的蔬果。比方說，夏天是盛產西瓜的氣候，若你要在冬天收成西瓜，那麼就很有可能是用化學方法種植出來的。這個道理雖然簡單易明，但我們普遍已失去了「時菜」的概念。若我問你，菜心是否夏天的時菜？你或許啞口無言。其實菜心、芥蘭等都是適合在冬天種植的菜，並非夏季時令菜。若要避免蔬菜中含農藥，就要選吃時令菜，因為這些蔬菜都在合適的氣候種植，比較之下不需要使用太多農藥。四至六月的時菜有：粟米、莧菜、通菜、羅馬生菜等。七月開始是盛夏時節，直至九月為止，都會是茄子、節瓜、燈籠椒等當造的時期。
自家種植
要確保蔬菜沒有農藥，最保險的當然是自家種植。別以為香港的住宅空間狹少不宜種菜，其實已有不少健康一族在家中窗台、陽台打造小菜園。你只要預備一個小小的膠盆、或是循環再用牛奶盒、膠汽水樽，在底弄一些小洞去水，就可以培育生機勃勃的幼苗。兩個月前，我家中買了燈籠椒作晚飯的餸菜，於是就把它的種子取出放在泥土裡，試試自家種植。怎料，不久就長出幼苗來！現在，雖然還沒有開花結果，但每天看著植物長大，感到家中充滿生氣。我期待著吃自家種的燈籠椒！
下載《有機指南》：
http://www.greenpeace.org/hk/stop-pesticide-guide/
(我們提供有關農墟及訂購有機菜的資料，只作公眾參考之用。)
你有何意見？
Could not load latest updates from site: /hk/