因為很重要，所以要說三次。您知道嗎？全球工業化畜牧業導致的溫室氣體排放，相當於所有汽車、貨車及電單車所產生的碳排放的總和。人類對肉類有增無減的欲求，正在加劇全球氣候、森林、河流以至糧食安全的負荷，尤其佳節當前，朋友歡聚，謹記多菜少肉！

編按：船外，他是勇敢的行動者；船上，他是味蕾的藝術家。墨西哥廚師Daniel Bravo從義務清潔海灘塑膠垃圾初次邂逅綠色和平，至今已經跟隨綠色和平船艦出航13年，積極推廣純素（Vegan）飲食的他亦在旅途上向本地農夫購買新鮮食材，身體力行支持可持續農業。

覺得平時吃太多肉，想要改善飲食習慣，生活過得更健康嗎？「機會嚟啦飛雲！」6月11至18日的「世界無肉週」正是大好機會！加入我們，試試做些簡單好吃的素食，體會天然又健康的美味！

民以食為天，將食物烹調成美酒佳餚，固然吸引，但食物安全更為重要。近年綠色和平推動中國食品安全制度改革的過程中，往往被視為「找麻煩的人」，建議書被丟進垃圾箱均屬常事，但我們從沒退卻，堅持走向食得安心的未來。環保成果或許不是立竿見影，但總有一天茁壯成長。

編按：綠色和平船艦奉行愛動物、愛地球的飲食原則，同時照顧部份船員的飲食習慣，船上三餐以素食為主。乘彩虹勇士號（Rainbow Warrior）將於兩星期後到訪香港，我們為您轉載來自墨西哥的駐彩虹勇士號純素廚師Daniel早前接受綠色和平訪問的文章，由他分享身為「草食男」廚師的趣事。

11月27日，綠色和平成員帶了從湖南衡陽大浦鎮收集的一千斤鎘米到湖南省糧食局門口，要求他們正視鎘米問題，並且提出處理這批鎘米的方法。

最近全城熱炒iPhone 6，令香港全民皆兵，可見香港人是很懂得搵快錢的動物，炒樓炒股票、炒演唱會門票等等，處處都是投機炒賣。用最短的時間為自己的財富增值，仿佛已成為了這個城市的教條。但看清楚一點，這其實只是由中環開始擴散開來的一個價值，隨著土地「石屎化」，這種價值慢慢滲透至城市的各個角落。然而，一個城市不應該只有一種價值。

最近我在反思：「吃」是人類生存的基本需要，但發展到今日，「吃」竟然變成地球的負擔，也變成蜜蜂的甜蜜負荷！

您知道每次噴灑農藥，當中只有很少一部分真正用於除蟲嗎？

自本年5月綠色和平揭發本地三大超巿出售含過量或違禁農藥的蔬菜後，超巿反應消極及一直逃避問題。因此，綠色和平舉行街頭活動，在旺角百佳超級巿場門外播放早前直撃供港菜場濫用農藥的影片，並派發《有機指南》給市民，希望讓更多市民知道超市菜場濫用農藥的情況，揭穿超市所謂蔬菜「嚴密安全監控」的謊言。

在雲南「田七之鄉」文山，藥農小林告訴我們：「比起普通農田，藥材苗可嬌貴了。光不能強、水不能多，每周噴灑農藥殺蟲，雨季更頻繁。」聽到我們對農藥過量使用表達的擔憂，小林的臉上流露出疑惑與不解：「殺蟲不用農藥，用甚麼？」

我們都想給孩子最好的食物和最安全的環境。然而，最近有美國科研機構向24名中國湖南省兒童進行基因改造大米人體試驗結果，引發了一場關於食品安全、環境、健康和法律的軒然大波——你願意讓自己的孩子成為基因改造大米的實驗對象嗎？

綠色和平自4月為您揭開「茶中真相」，先後發佈2份茶葉含殘餘農藥報告，加上隨後一連串廣邀公眾參與的「護茶行動」，成功引起消費者、茶葉企業和相關政府部門關注茶中農藥問題，其中2 間茶葉企業更率先承諾推出減用農藥措施，及建立完善的追溯系統，為引領整個茶葉行業遠離依賴農藥，踏出關鍵第一步。

四川汶川大地震讓許多人家園全毀，災後五年，重建工作暫告一段落，但在什邡市仁和村，數十幢美輪美奐的重建房屋卻仍然無人居住。令村民只能「望屋輕嘆」的原因，是毗鄰的化學肥料「磷肥」生產工廠帶來的嚴重污染，及名為「磷石膏」的危險固體廢渣。

愚公移山的故事，相信您也耳熟能詳 — 為了移開家門前的兩座大山，即使受到鄰里嘲笑，仍堅持挖山，終於感動天帝將大山移走。其實在四川綿竹市的白衣村，也有一群「愚公」，每天一鏟接一鏟、一車接一車地堅持移走家園旁邊的「怪山」— 堆放在河邊的有毒廢渣「磷石膏」。

四川龍門山區是野生大熊貓的重要棲息地，也是製造化學肥料「磷肥」所需磷礦石的主要產區。2008 年汶川大地震，令當地地質變得極為脆弱，本應限制開採活動，惟綠色和平發現磷礦開採已重新啟動及不斷擴充，挖掘機的鐵爪更已伸向自然保護區，威脅野生大熊貓的棲息地。