הנדסה גנטית וסויה

חדשות - 3 פברואר, 2014
למרות עדויות הולכות וגדלות על נזקים חמורים לבריאות כתוצאה מצריכת מזון מהונדס גנטית, החברות המייצרות מזון זה ממשיכות לטעון באופן שיטתי כי המזון בטוח לאכילה. טענה זו תמוהה ביותר לאור העובדה שהמזון הנצרך מכיל חלבונים שמטרתם הרס המעי של החרקים האוכלים אותו או שהצמח מכיל חלבונים העמידים בפני כימיקלים.

חסידי ההנדסה הגנטית נחושים להמשיך להאמין לחברות אלה תוך התעלמות מנחשול גדול יותר ויותר של מחקרים מדעיים שמראים שוב ושוב שהנדסה גנטית בצמחי מאכל קשורה עם נזק חמור לאיברים, גידולים סרטניים ומוות בטרם עת.

מחקר שנערך ע"י חוקרים מנורבגיה ובריטניה על סויה GM – סויה מהונדסת גנטית, שעמידה לחומר ההדברה ראונדאפ, מצא כי צמח זה מכיל שאריות גבוהות של חומרים קוטלי עשבים ששמם גלייפוסט ו-AMPA. כדאי לזכור, שסויה משיטות חקלאיות שונות נבדלת באיכותה מסויה מהונדסת גנטית, וכי גם במחקר נמצא שפולי סויה אורגניים למשל – מראים פרופיל תזונתי בריא יותר מפולי סויה אחרים. כך, סויה אורגנית הכילה יותר סוכרים חלבון ואבץ (אם כי פחות סיבים ואומגה 6) לעומת סויה GM וגם לעומת סויה קונבנציונלית. המחקר קובע, כי סויה GM אינה "שוות ערך משמעותי" כפי שנטען ע"י היצרנים, לסויה שאינה GM.

המחסור הקיים בנתונים על שאריות חומרי הדברה בצמחי היבול העיקריים מהווה פער רציני של ידע שיש לו השלכות פוטנציאליות לבריאותם של בני אדם ובעלי חיים. לפיכך פורשים החוקרים את ההמלצות הבאות: יש לעשות מאמץ ניכר על מנת לדגום ולבחון יבולים המגיעים לשווקים.

יש לערוך בחינה של ההשפעות האפשריות לטווח ארוך שיש לשאריות כימיקלים במזון במחקרים המתבצעים בנושא. ראוי כי תוצאות המדידה של שאריות כימיקלים וחומרי הדברה ייכללו בבדיקות הבטיחות המבוצעות ע"י מערכת הרגולציה והערכת הסיכונים.

לסיכום אומרים עורכי המחקר, יש מקום למחקר נוסף על ההשפעות האקולוגיות העקיפות של קוטלי עשבים וחומרי הדברה, על האינטראקציה שלהם עם האדמה ועל מידת הספיגה שלהם במזונות ובהרכבי צמחים.

מדוע הם אומרים זאת?

אחת הטענות המועלות על-ידי חברות הביו-טכנולוגיה כדי לסנגר על הצמחים המהונדסים גנטית היא, שהחלבון המהונדס בצמח נמצא באופן טבעי באדמה ושאפילו בחקלאות האורגנית משתמשים בו.

אז נכון, החלבון הזה מיוצר באופן טבעי על-ידי חיידקים, מצוי באדמה ואפילו מאושר לשימוש בחקלאות האורגנית, שם מרססים אותו או את החיידקים המייצרים אותו על צמחי מאכל. אבל, וזה אבל גדול - ישנם הבדלים רבים בין החלבון המהונדס לזה הטבעי.

בנוסף, את החלבון הטבעי המרוסס על צמחים אורגניים ניתן לשטוף לפני האכילה משאריות החומר ובמזון מהונדס גנטית זה לא ניתן כמובן כי החלבון הרעיל מיוצר בתוך הצמח.