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Guida ai consumi ittici

Pagina | 20 gennaio, 2011 a 16:26

Il principio alla base della guida è "Evitare il peggio, sostenere il meglio e cambiare il resto".

Buon appetito critico

Pagina | 21 gennaio, 2011 a 13:08

Poco dopo aver proposto sul web la nostra Guida ai Consumi Ittici ci è capitato di incontrare Amelio. Amelio Fantoni è un cuoco di Viareggio. È uno che parla chiaro e ha un suo “cruccio”: la nostra abissale - è il caso di dirlo - ignoranza sul...

Che pesci pigliare?

Pagina | 21 gennaio, 2011 a 13:21

Le risorse del mare sono in pericolo, ma tutti possiamo aiutare a tutelarle in molti modi. Lo si può fare osservando alcune regole anche in cucina, in primo luogo diversificando la nostra alimentazione e quindi i nostri acquisti e di conseguenza...

Cucinare come?

Pagina | 21 gennaio, 2011 a 13:29

Iniziamo chiedendoci cosa succede quando si cucina un prodotto: cosa vuol dire “cuocere”?

Le ricette

Pagina | 21 gennaio, 2011 a 13:30

Propongo una cena per quattro persone, con i prodotti del territorio e il pesce del nostro mare, di stagione (condizione, essenziale per spendere meno e per avere il massimo della qualità). È un menu basato su due pesci: uno “azzurro” (il...

La classifica rompiscatole

Pagina | 21 gennaio, 2011 a 13:42

Il tonno in scatola è la conserva ittica più venduta sul mercato mondiale, ma l’industria del tonno al momento non può essere considerata sostenibile.

Taiwan action

Immagine | 23 gennaio, 2011 a 12:59

Greenpeace blocca una nave da pesca nel porto di Kaohsiung a Taiwan, per protestare contro la pesca pirata.

In azione a Taiwan contro la pesca illegale: arrestata un'attivista

Comunicato stampa | 24 gennaio, 2011 a 1:00

Attivisti di Greenpeace questa mattina si sono incatenati all’ancora della nave cargo MV Lung Yuin bloccandone la partenza per ben tre ore. Alla fine dell’azione, una delle attiviste è stata arrestata dalla polizia taiwanese. Il cargo frigo,...

Contro il rigassificatore basterà una balena morta?

Comunicato stampa | 27 gennaio, 2011 a 1:00

La balena che ieri mattina è stata trovata morta sul litorale tra Pisa e Livorno è l’ennesima prova delle menzogne costruite ad arte per autorizzare il rigassificatore off-shore della OLT, proprio davanti a queste coste. Secondo la Valutazione...

Contro il rigassificatore basterà una balena morta?

News | 28 gennaio, 2011 a 0:00

Una balena è morta sul litorale tra Pisa e Livorno, un rigassificatore off-shore è in progetto proprio davanti a queste coste. E meno male che la Valutazione di Impatto Ambientale del Ministero dell'Ambiente ha dichiarato che nell'area non ci...

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