遺伝子組み換え原料を使用しないトゥルーフードなチョコレートケーキのレシピを作ってみました。このケーキは、ボランティアさんがバレンタインデーの日に作ってくださったケーキと同じものです。ハートの中にあなたのメッセージを書いてみても楽しいですよ。使用する原料に気をつけて材料を選びさえすれば、トゥルーフードなチョコレートケーキは誰にでもつくれます。
【材料】
(スポンジ)
バター：70グラム
砂糖：120グラム
卵黄 ：4個
アーモンドプードル：70グラム
チョコチップ：60グラム★
卵白：4個
小麦粉：60グラム
ベーキングパウダー：小さじ4分の１
ブランデー：大さじ２
(A ガナッシュ)
チョコチップ：100グラム★
牛乳：80cc
ブランデー：大さじ１
(B シロップ)
水：50cc
砂糖：50グラム
ブランデー：大さじ１
★印はトゥルーフードガイド、チョコガイドを参考に、遺伝子組み換えでない原料を使ってね！
【作り方】
１．バターをクリーム状にして分量の半分に砂糖を加え泡立て器で混ぜます。
２．卵黄を1つづつ入れて混ぜ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。
３．チョコチップとアーモンドプードルをいれてゴムべらで混ぜます。
４．ふるった小麦粉と、砂糖を加えて、角がたつまで泡立てた卵白を交互に混ぜて、最後にブランデーをいれて、ケーキ型に流し入れます。
５．オーブンで170度45分間焼きます。
６．Aのガナッシュは湯煎でチョコチップをとかし牛乳、ブランデーをいれます。
７．焼きあがったスポンジをさまし、Bのシロップをハケでたっぷりぬる。ガナッシュをきれいにかけて完成。