{"id":21967,"date":"2023-11-03T11:36:29","date_gmt":"2023-11-03T14:36:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/argentina\/?p=21967"},"modified":"2025-07-02T04:27:39","modified_gmt":"2025-07-02T07:27:39","slug":"hambre-a-la-carta-5-formas-en-que-el-cambio-climatico-afecta-la-produccion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/argentina\/blog\/problemas\/sustentabilidad\/hambre-a-la-carta-5-formas-en-que-el-cambio-climatico-afecta-la-produccion-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Hambre \u201ca la carta\u201d: 5 formas en que el cambio clim\u00e1tico afecta la producci\u00f3n de alimentos"},"content":{"rendered":"
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Es tiempo de llevar nuestra curiosidad culinaria m\u00e1s all\u00e1 del plato y hacia los desaf\u00edos que enfrenta la producci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n\n

El cambio clim\u00e1tico no es s\u00f3lo un invitado que se ha colado a nuestra mesa<\/strong>, sino que adem\u00e1s est\u00e1 alterando el men\u00fa en su totalidad. No discrimina. Afecta cada aspecto de los alimentos, de los campos al mar, incluso los precios que pagamos en el mercado. <\/p>\n\n

Te invitamos a ponerte el delantal y explorar algunas de las maneras en que<\/strong> esta realidad clim\u00e1tica cambiante est\u00e1 transformando nuestra relaci\u00f3n con la comida<\/strong>. <\/p>\n\n

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Agricultura<\/h2>\n<\/div>
\"Un<\/figure><\/div>\n\n

Los patrones clim\u00e1ticos se han vuelto casi impredecibles, las sequ\u00edas<\/strong> m\u00e1s prolongadas y las inundaciones<\/strong> m\u00e1s frecuentes. En particular, quienes trabajan en el sector agr\u00edcola ven c\u00f3mo estos eventos extremos perturban las pr\u00e1cticas tradicionales al punto de que la producci\u00f3n se reduce o se pierde, sin remedio. <\/p>\n\n

Ning\u00fan cultivo ni la cr\u00eda de ganado est\u00e1 exento<\/strong>. En especial, se convierten en una amenaza para la producci\u00f3n de granos b\u00e1sicos como el arroz y el trigo, que est\u00e1n en la base de la nutrici\u00f3n de millones de personas.<\/p>\n\n

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\nLa comunidad de Kaboedin es una de las dos comunidades que viven cerca de la proyectada mina de carb\u00f3n Omkoi, cuya construcci\u00f3n est\u00e1 prevista en un \u00e1rea de 454.520 metros cuadrados. El informe de Evaluaci\u00f3n de Impacto Ambiental (EIA) de este proyecto no cubre detalles del uso de los recursos h\u00eddricos. Esto puede afectar el arroyo, principal recurso h\u00eddrico de la comunidad. Las comunidades ya no pueden utilizar los recursos h\u00eddricos, que son el factor principal en la agricultura y tambi\u00e9n para el consumo diario.<\/figcaption><\/figure>\n\n


El caso de Argentina<\/strong>, uno de los principales exportadores de trigo del mundo, es un ejemplo claro. Seg\u00fan datos de la ONU<\/a>, este a\u00f1o se prev\u00e9 que las exportaciones de trigo y soja para 2023 caigan un 28%<\/strong> en comparaci\u00f3n con los niveles de 2022. <\/p>\n\n

Esto se debe a c\u00f3mo el cambio clim\u00e1tico llev\u00f3 a un aumento de las temperaturas<\/strong> que, junto a la disminuci\u00f3n de precipitaciones por el fen\u00f3meno de La Ni\u00f1a, mermaron la disponibilidad de agua<\/strong> y ha empeorado los impactos de la sequ\u00eda. <\/p>\n\n

Por su parte, Chile atraviesa la sequ\u00eda m\u00e1s larga de la regi\u00f3n<\/strong> en al menos mil a\u00f1os, seg\u00fan el \u00faltimo informe de la Organizaci\u00f3n Meteorol\u00f3gica Mundial sobre el estado del clima en Am\u00e9rica Latina. Tras 13 a\u00f1os de escasas precipitaciones, la situaci\u00f3n agrava la tendencia a la desecaci\u00f3n y sit\u00faa al pa\u00eds a la cabeza de la crisis h\u00eddrica de la zona.<\/p>\n\n

La regi\u00f3n tambi\u00e9n sufre olas de calor intensas, cuya frecuencia y duraci\u00f3n han aumentado por el cambio clim\u00e1tico. En el estudio reciente realizado en la zona, los cient\u00edficos de la Atribuci\u00f3n Meteorol\u00f3gica Mundial han descubierto que el cambio clim\u00e1tico inducido por el ser humano ha provocado que las temperaturas extremas en diciembre de 2022 fueran unas 60 veces m\u00e1s probables.<\/p>\n\n

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Pesca<\/h2>\n<\/div>
\"Activista<\/figure><\/div>\n\n

Nuestros oc\u00e9anos est\u00e1n severamente impactados por el cambio clim\u00e1tico. Sus aguas est\u00e1n m\u00e1s calientes y \u00e1cidas, lo que lleva a la muerte de los arrecifes de coral y dem\u00e1s ecosistemas marinos. Tal desequilibrio deriva en problemas para toda la vida marina y, por ende, para la pesca. <\/p>\n\n

S\u00f3lo por citar a un ejemplo popular, el at\u00fan es sensible a los cambios de temperatura de las aguas donde vive. Por eso, se est\u00e1n desplazando de sus zonas habituales hacia aguas m\u00e1s fr\u00edas. Los pescadores no tienen m\u00e1s opci\u00f3n que navegar m\u00e1s lejos para encontrarlos, lo que implica exponerse a m\u00e1s riesgos . <\/p>\n\n

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El precio de la comida<\/h2>\n<\/div>
\"Variedad<\/figure><\/div>\n\n

El cambio clim\u00e1tico genera una presi\u00f3n indirecta pero sustancial en el costo de la comida a nivel global. Cada vez que la producci\u00f3n agr\u00edcola y pesquera se ven afectadas, la cadena de suministros se resiente y los precios suben<\/strong>. <\/p>\n\n

Se espera que en un contexto de temperaturas cada vez m\u00e1s altas, el rindes de los campos de granos baje alterando el abastecimiento y los costos. Un panorama semejante pondr\u00e1 a\u00fan m\u00e1s en riesgo el acceso de las poblaciones m\u00e1s vulnerables <\/strong>a su plato de comida diario. <\/p>\n\n

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Seguridad h\u00eddrica<\/h2>\n<\/div>
\"Greenpeace<\/figure><\/div>\n\n

Es una obviedad decirlo pero sin agua, no hay sistema de alimentos<\/strong>. Para dimensionar de lo que estamos hablando, hay que decir que para producir 1 kg de arroz se utilizan 3.000 litros<\/strong>; para 1kg de pollo se requieren 3.920 litros de agua<\/strong> y para la misma cantidad de carne vacuna se necesitan 18.000 litros de agua. <\/p>\n\n

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Huella h\u00eddrica: qu\u00e9 es y c\u00f3mo ayuda a ser consumidores m\u00e1s responsables<\/a><\/blockquote>