![\"\"](\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-argentina-stateless\/2019\/01\/336d9d1d-gpa_fincaloscedritos_09.jpg\")
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Cr\u00eda de vacunos y yerbales. Bebederos m\u00f3viles y nulo uso de herbicidas y fertilizantes. El mandato: cuidar la tierra para las generaciones futuras.<\/b><\/p>\n
Por Dar\u00edo Aranda*
\n<\/b>Fotos Martin Katz<\/b><\/p>\n
La camioneta Ford es antigua, m\u00e1s de medio siglo de transitar caminos. De color negra, tiene un tanque de 500 litros de agua en la caja, mangueras que llegan hasta ollas medianas sobre los paragolpes (delanteros y traseros). Es un<\/span> bebedero m\u00f3vil, construido por Otto Waidelich bajo un concepto b\u00e1sico: hay que llevar el agua a los animales y no los animales al agua (abarata costos y mejora la salud del suelo y el ganado). Waidelich combina tres actividades. Cr\u00eda de vacunos, yerbales agroecol\u00f3gicos y cuidado del ambiente.<\/b><\/p>\n \u201cEs un instrumento\u201d. As\u00ed define al bebedero m\u00f3vil. Busca llevar el agua a los \u201ccuadros\u201d (sectores en los que est\u00e1 dividido el campo) donde est\u00e1n los animales. Precisa que la batea individual es lo mejor para el cuidado animal y, seg\u00fan sus c\u00e1lculos, el vacuno tarda entre cinco y siete minutos en saciar la sed.<\/p>\n Con el sistema m\u00f3vil se mejora la calidad del agua y, por las vacas en distintos lugares del predio, se fertiliza el suelo (por la misma bosta de los animales).<\/p>\n Suelo<\/b><\/p>\n Asegura que el t\u00edpico productor rural de Misiones se preocupa por \u201caflojar\u201d el suelo con tractores. Y eso implica una gran inversi\u00f3n. No est\u00e1 en contra, pero se\u00f1ala que hay alternativas m\u00e1s rentables y m\u00e1s eficientes. Se\u00f1ala el piso. \u201cEso es esti\u00e9rcol y lombrices. En lugar de tractores y fertilizantes logramos que la naturaleza lo haga. Esos gusanitos que usted ve trabajan las 24 horas del d\u00eda\u201d, explica.<\/b><\/p>\n Puntualiza que las vacas son \u201cel instrumento\u201d para lograr mejores suelos. Mediante orina y bosta, fertilizan. El productor no pierde ni un peso en fertilizantes artificiales.<\/b><\/p>\n Aclara que no lo pueden hacer todo el tiempo porque, de insistir en la pr\u00e1ctica s\u00ed se comer\u00e1n la yerba. Depende de la \u00e9poca y el momento del cultivo. Ya hace diez a\u00f1os que lo implementa y le da buenos resultados. El nombre t\u00e9cnico es \u201cvoisin\u201d (en referencia a su impulsor, el franc\u00e9s Andr\u00e9 Marcel Voisin), tambi\u00e9n llamado \u201cpastoreo racional\u201d o sustentable. \u201cEn los sistemas agroecol\u00f3gicos no hace falta que solo haya yerba mate\u201d, afirma y se\u00f1ala que puede haber citrus, palta, frutales, \u00e1rboles para madera. \u201cTodos cumplen una funci\u00f3n para buscar un equilibrio de sustentabilidad productiva y un alimento saludable\u201d, explica. Y recuerda que \u201cnunca es bueno el monocultivo, ning\u00fan monocultivo\u201d. Yerba *Dar\u00edo Aranda es periodista especializado en extractivismo (petr\u00f3leo, miner\u00eda, agronegocios y forestales). Trabaja en el diario P\u00e1gina\/12, la cooperativa de comunicaci\u00f3n La Vaca y las radios FM Kalewche (Esquel), la Cooperativa La Br\u00fajula (Rosario) y Los Ludditas (FM La Tribu). Escribe sobre pueblos ind\u00edgenas, organizaciones campesinas y asambleas socioambientales. Adem\u00e1s es autor de \u201cArgentina originaria: genocidios, saqueos y resistencias\u201d y \u201cTierra Arrasada. Petr\u00f3leo, soja, pasteras y megaminer\u00eda.\u201d<\/i> \u00bfSab\u00e9s c\u00f3mo se producen los alimentos que com\u00e9s todos los d\u00edas? \u00bfQu\u00e9 consecuencias provocan los agrot\u00f3xicos?<\/p>\n\t\t\t\t Cr\u00eda de vacunos y yerbales. Bebederos m\u00f3viles y nulo uso de herbicidas y fertilizantes. El mandato: cuidar la tierra para las generaciones futuras. 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\nLo tradicional es una batea-pilet\u00f3n grande y fija. Donde el animal se arrima y toma agua. Otto tiene unos 60 a\u00f1os y ve dos problemas en esos piletones. Siempre hay erosi\u00f3n en la tierra alrededor (por el continuo transitar de los animales). Y, segunda dificultad, la cuesti\u00f3n bromatol\u00f3gica del agua. Caen hojas, ramas, flores, se cr\u00edan muchos mosquitos y las babas de los animales generan algas perjudiciales.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/blog.greenpeace.org.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/GPA_FincaLosCedritos_22-1024x683.jpg\")
\nConvivencia
\n<\/b>
\nDecenas de vacas parecieran estar de acuerdo, se alternan y mugen a coro. El sonido es fuerte, dificulta escuchar al interlocutor. Otto avisa que en minutos mostrar\u00e1 c\u00f3mo pueden coexistir los vacunos y la yerba.<\/b>
\nEs \u00faltima hora de la tarde, abre una tranquera y un centenar de animales ingresa al yerbal. \u201cVan a comer todo el pasto que creci\u00f3 durante un determinado tiempo, pero tambi\u00e9n en la noche van a fertilizar todo ese cuadro de yerba\u201d, explica.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/blog.greenpeace.org.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/GPA_FincaLosCedritos_13-1024x683.jpg\")
\nDe inmediato comienzan a comer el pasto. Caminan por los callejones y no dejan de masticar. No tocan ni una hoja de yerba. \u201cVan a tener la panza llena. Dormir\u00e1n ac\u00e1. La or\u00edn y el esti\u00e9rcol quedar\u00e1n en el cuadro\u201d, celebra. Lo llama: \u201cProceso de refertilizaci\u00f3n y limpieza\u201d.
\n<\/b>
\n\u201cComen el pasto nom\u00e1s. Incre\u00edble \u00bfno?\u201d, pregunta y sonr\u00ede. El yerbal permanece intacto.<\/p>\n
\n<\/b>
\nBuscan producir carne de calidad premiun. En siete meses logran que tengan 300 kilos. Pretende que en el yerbal coman el 99 por ciento del pasto. Reconoce que rondan el 90 por ciento. \u201cCuanto m\u00e1s come, m\u00e1s limpia y eso es m\u00e1s abono para la tierra y m\u00e1s carne en el animal. Transforma lo que crece y es muy eficiente. Eso tambi\u00e9n es dinero\u201d, se\u00f1ala.<\/p>\n
\n<\/b>
\nEn su chacra, adem\u00e1s de vacunos, tambi\u00e9n cuenta con ca\u00f1a de az\u00facar y una parte de \u201creserva\u201d (monte nativo que se mantiene como monte aut\u00f3ctono).<\/p>\n
\n<\/b>
\nDesmiente a quienes sostienen que debe usarse qu\u00edmicos para controlar plagas o tener mejores rendimientos. En sus yerbales no usa herbicidas ni plaguicidas. \u201cAlgunos productos no se deben usar jam\u00e1s, son una bomba at\u00f3mica para el suelo y disminuye mucho la cantidad de animales\u201d, denuncia y va m\u00e1s all\u00e1: \u201cSi us\u00e1s esos qu\u00edmicos, destru\u00eds tu ecosistema\u201d.
\n<\/b>
\nReconoce que es muy importante sacar muchos kilos de yerba, pero pide ver la ecuaci\u00f3n completa: \u201cSi yo saco 7.000 kilos y vos sacaste 20.000 puede ser mucha diferencia. Pero fijate cu\u00e1nto gastaste en herbicidas y fertilizante. Te aseguro que a m\u00ed me qued\u00f3 m\u00e1s dinero en el bolsillo, mi yerba es m\u00e1s rentable\u201d.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/blog.greenpeace.org.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/GPA_FincaLosCedritos_17-1024x683.jpg\")
\nY destaca la biodiversidad de su chacra. Mucha fauna huy\u00f3 de las deforestaciones vecinas y encontr\u00f3 refugio en sus montes.
\n<\/b>
\nHace 40 a\u00f1os est\u00e1 en la misma chacra, sincera que \u201cno es f\u00e1cil\u201d, pero asegura que se puede vivir bien con la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica.<\/b> Y remarca un mandato que debiera tener todo productor rural: \u201cTenemos que valorar la tierra y debemos dejarla en mejores condiciones que cuando la recibimos\u201d.
\n<\/b><\/p>\n
\nEn el marco de la campa\u00f1a de Agroecolog\u00eda, escribi\u00f3 una serie de art\u00edculos vinculados a la tem\u00e1tica de la agricultura ecol\u00f3gica. Todos los jueves publicaremos en nuestro blog una nota contando diferentes aspectos y testimonios sobre este tema. No te pierdas este especial sobre el futuro de los alimentos en la Argentina.<\/i><\/p>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t