{"id":5582,"date":"2019-06-21T08:38:56","date_gmt":"2019-06-21T06:38:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/belgium\/?p=5582"},"modified":"2021-12-01T14:15:58","modified_gmt":"2021-12-01T13:15:58","slug":"nos-5-idees-pour-un-delicieux-barbecue-vegetarien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/belgium\/fr\/actualites-blog\/5582\/nos-5-idees-pour-un-delicieux-barbecue-vegetarien\/","title":{"rendered":"Nos 5 id\u00e9es pour un d\u00e9licieux barbecue v\u00e9g\u00e9tarien !"},"content":{"rendered":"

Aussit\u00f4t que le soleil brille, les barbecues envahissent les jardins ! Cet \u00e9t\u00e9, soyez cr\u00e9atifs et testez de d\u00e9licieuses recettes v\u00e9g\u00e9tariennes sp\u00e9ciales barbecue. Elles feront saliver les irr\u00e9ductibles carnivores et ceux qui souhaitent simplement manger moins de viande. Et elles sont aussi un d\u00e9lice pour la plan\u00e8te. Qui dit mieux? <\/b><\/p>\n

Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de cuire des saucisses ou des steaks au barbecue pour que vos invit\u00e9s rentrent chez eux l\u2019estomac plein et le sourire aux l\u00e8vres. Voici cinq bons conseils pour r\u00e9ussir votre barbecue sans viande\u2009!<\/p>\n

1. De succulentes brochettes<\/h3>\n

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Vous pouvez faire des brochettes de toutes les couleurs de l\u2019arc-en-ciel avec tous les l\u00e9gumes qui vous passent par la t\u00eate : carotte, oignon rouge, betterave, courgette, poivron jaune ou vert, pomme de terre….Voici<\/a> une recette facile pour mettre d\u2019un coup toutes les couleurs sur le m\u00eame plat.<\/p>\n

Pour les plus curieux : si vous voulez ajouter \u00e0 votre brochette quelque chose qui ressemble \u00e0 de la viande, vous pouvez prendre des morceaux de tofu<\/a>, de\u00a0seitan<\/a> ou de Quorn. Le halloumi est aussi hyper pratique, car c\u2019est un des rares fromages qui ne fondent pas, mais qui grillent. Donc, hop, sur le barbecue\u2009!<\/p>\n

2. N\u2019oubliez pas les plats froids\u2009!<\/h3>\n

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Tous les super h\u00e9ros ont besoin d\u2019un acolyte, votre barbecue aussi. Pour faire le plein de sensations et de saveurs, n\u2019oubliez donc pas les accompagnements. On ne vous apprend rien : les pommes de terre, les p\u00e2tes, les tomates, la salade et les carottes sont incontournables. Mais on peut faire encore plus et ce, sans se donner trop de peine. Le secret d\u2019un barbecue v\u00e9g\u00e9tarien r\u00e9ussi, c\u2019est un grand buffet froid. En un rien de temps, vous pouvez pr\u00e9parer un taboul\u00e9<\/a>, une salade de quinoa ou une salade de pois chiches.<\/p>\n

Pour la note finale, et pour le plus grand bonheur de vos invit\u00e9s v\u00e9g\u00e9tariens, vous pouvez encore ajouter un bel assortiment de sauces faites maison, comme de la raita, du chutney \u00e0 la mangue, du yaourt \u00e0 la menthe<\/a> ou de la salsa.<\/p>\n

Je participe \u00e0 l’action moins de viande, un choix sain et bon pour la plan\u00e8te<\/em><\/a><\/p>\n

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3. Marinades et garnitures<\/h3>\n

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Vous craignez que vos l\u00e9gumes semblent ternes \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la viande qui tr\u00f4ne habituellement sur le barbecue\u2009? Ne vous inqui\u00e9tez pas, vous pouvez rehausser leur saveur en les faisant mariner dans de l\u2019huile avec du vinaigre balsamique, du romarin, du thym ou tout ce que vous voulez.<\/p>\n

Enfin, vous pouvez aussi garnir des champignons portobellos<\/a> ou des pommes de terre de fromage de ch\u00e8vre, de feta et de tomates, d\u2019\u00e9pinards… laissez libre cours \u00e0 votre imagination.<\/p>\n

4. Vous avez une \u00e2me de carnivore\u2009? Achetez des hamburgers v\u00e9g\u00e9tariens (ou faites-en vous-m\u00eame)\u2009!<\/h3>\n

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Quoi de mieux qu\u2019un hamburger grill\u00e9 au barbecue, en plein \u00e9t\u00e9\u2009? Eh bien, de nos jours, les v\u00e9g\u00e9tariens y ont droit aussi : essayez donc une recette de burgers de seitan, de burgers de tofu, de burgers aux betteraves ou de burgers au soja.<\/p>\n

Ou encore, vous pouvez faire des saucisses aux haricots<\/a>. Si vous n\u2019avez pas trop le go\u00fbt de l\u2019aventure ou si vous n\u2019avez pas beaucoup de temps, il vous reste \u00e0 acheter dans un supermarch\u00e9 une alternative v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e0 la viande traditionnelle. Assurez-vous que le produit v\u00e9g\u00e9tarien (burgers, saucisses…) que vous avez choisi peut \u00eatre grill\u00e9, car il y en a qui risquent de ne pas bien tenir au barbecue.<\/p>\n

5. Un grand classique : l\u2019\u00e9pi de ma\u00efs<\/h3>\n

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Enfin, sans \u00e9pi de ma\u00efs, il risque de manquer un petit quelque chose \u00e0 votre barbecue. Un simple \u00e9pi de ma\u00efs grill\u00e9 ne vous semble peut-\u00eatre pas extraordinaire, mais vous pouvez lui ajouter une petite touche personnelle : faites preuve de cr\u00e9ativit\u00e9, et outre les traditionnels sel, poivre et huile d\u2019olive ou beurre, assaisonnez-le avec vos herbes aromatiques pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es comme le thym et le romarin, ou des \u00e9pices telles que curry, chili, paprika, graines de s\u00e9same… Faites simplement en sorte d\u2019encore go\u00fbter le ma\u00efs aussi\u2009!<\/p>\n\nJe participe \u00e0 l’action moins de viande, un choix sain et bon pour la plan\u00e8te<\/a>\n\n\nJe partage sur Facebook<\/a>\nJe partage sur Twitter<\/a>\nJe partage sur Whatsapp<\/a>\n<\/span>\n\n\n\n\n
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