E antes das receitas, voc\u00ea precisa saber que atualmente o planeta passa por uma crise clim\u00e1tica e esse problema vem causando secas, inunda\u00e7\u00f5es, furac\u00f5es, aumento do n\u00edvel do mar e oscila\u00e7\u00f5es extremas do clima. Portanto, muito al\u00e9m de um cuidado com a pr\u00f3pria sa\u00fade, quando voc\u00ea opta por n\u00e3o consumir produtos de origem animal durante um dia da semana, voc\u00ea tamb\u00e9m est\u00e1 colaborando diretamente no combate ao aquecimento global e todas essas consequ\u00eancias que ele gera. <\/p>\n\n
\u00c9 claro que pol\u00edticas p\u00fablicas tamb\u00e9m se fazem necess\u00e1rias na contribui\u00e7\u00e3o com mudan\u00e7as desse tipo, mas a nossa pr\u00f3pria consci\u00eancia j\u00e1 pode ser sim uma forte aliada nessa luta a favor da melhoria da condi\u00e7\u00e3o do meio ambiente como um todo. <\/p>\n\n
Vamos \u00e0s receitas?<\/p>\n\n
SALPIC\u00c3O VEGANO<\/strong><\/p>\n\n Ingredientes:<\/p>\n\n 200 gramas de gr\u00e3o bico Para a maionese: Modo de Preparo<\/p>\n\n Comece deixando o gr\u00e3o de bico de molho por, no m\u00ednimo 8 horas. Ap\u00f3s o tempo de molho, descarte a \u00e1gua e leve os gr\u00e3os \u00e0 panela de press\u00e3o, com uma nova \u00e1gua cobrindo os gr\u00e3os.<\/p>\n\n Acrescente a folha de louro, sal e um fio de \u00f3leo vegetal e cozinhe por aproximadamente 25 minutos, at\u00e9 que os gr\u00e3os estejam macios. Escorra a \u00e1gua e reserve os gr\u00e3os para esfriarem.<\/p>\n\n Corte a vagem em cubos e refogue com um pouco de azeite por 5 minutos at\u00e9 que estejam macias e deixe esfriar. Em uma vasilha coloque todos os ingredientes, misture bem e reserve.<\/p>\n\n Para a maionese, bata os ingredientes no liquidificador, exceto o \u00f3leo, por um minuto, para que triture o gergelim e o alho at\u00e9 que fique um l\u00edquido homog\u00eaneo. Diminua a velocidade e adicione o \u00f3leo aos poucos, deixando cair em fio enquanto bate. Aumente a velocidade conforme o \u00f3leo for acabando e a maionese engrossando.<\/p>\n\n Em seguida, misture toda a maionese \u00e0 vasilha dos ingredientes do salpic\u00e3o e, por \u00faltimo, a batata palha. Sirva frio.<\/p>\n\n MOQUECA DE BANANA DA TERRA<\/strong><\/p>\n\n Ingredientes:<\/p>\n\n 2 bananas da terra grandes Modo de preparo: Em uma panela, aque\u00e7a 200ml de leite de c\u00f4co com a\u00e7afr\u00e3o, cominho, p\u00e1prica e pimenta. Em seguida, misture com as bananas e lim\u00f5es, que estavam reservados e acrescente sal.<\/p>\n\n Em uma panela grande junte os piment\u00f5es amarelos e verdes, tomates e a cebola com um fio de azeite. V\u00e1 acrescentando mais 200ml de leite de c\u00f4co, azeite de dend\u00ea e ajustando a quantidade de tempero \u00e0 gosto.<\/p>\n\n Continue misturando e ent\u00e3o deixe a panela tampada em fogo baixo por 10min ou 15 min.<\/p>\n\n Finalize com coentro e salsinha. Ao servir, na montagem do prato, voc\u00ea pode colocar pedacinhos de castanha do par\u00e1 soltos por cima.<\/p>\n\n <\/p>\n\n CALDO VERDE VEGANO<\/strong><\/p>\n\n INGREDIENTES:<\/p>\n\n MODO DE PREPARO<\/p>\n\n E bom apetite. <\/p>\n\n <\/p>\n\n HAMB\u00daRGUER DE ERVILHA <\/strong><\/p>\n\n INGREDIENTES<\/p>\n\n MODO DE PREPARO<\/p>\n\n Bom apetite.<\/p>\n\n E se essa \u00e9 a primeira vez que voc\u00ea cogita aderir \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do consumo de alimentos que colaboram com a destrui\u00e7\u00e3o do nosso planeta, e ainda est\u00e1 com um pouco de confus\u00e3o na mente, sem saber ao certo como come\u00e7ar, n\u00f3s podemos te ajudar. Fa\u00e7a parte da nossa campanha Segunda Sem Carne e aproveita para dar uma olhada nesse e-book \u201cQuarentena Sem Carne\u201d<\/a>, com receitas de chefs e nutricionistas da boa alimenta\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/08\/fe382e67-segunda-sem-carne_greenpeace_receita-sem-carne_agosto_salpicao-dvegano-1024x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n
Uma cenoura ralada
100 gramas de milho
100 de ervilha
100 gramas de batata palha
80 gramas de uva passas
1 cebola roxa fatiada em meia lua
150 gramas de vagem
100 gramas de azeitona verde
30 gramas de salsinha picada<\/p>\n\n
100 ml de \u00e1gua
25 gramas de extrato de soja
1 pitada de sal
2 dentes de alho
40 gramas de gergelim
100 ml de \u00f3leo vegetal
Meio lim\u00e3o<\/p>\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/08\/9b7b2dbb-segunda-sem-carne_greenpeace_agosto_receita-se-carne.png\")
Suco de 2 lim\u00f5es
2 dentes de alho
1 cebola em rodela
1 piment\u00e3o vermelho em rodela
1 piment\u00e3o amarelo em rodela
1 tomate em rodela
400 ml de leite de c\u00f4co
Coentro, salsinha e pimenta
Azeite e azeite de dend\u00ea
P\u00e1prica picante, pimenta do reino, a\u00e7afr\u00e3o, cominho e sal
Pedacinhos de castanha do par\u00e1 (opcional)<\/p>\n\n
Corte as bananas na transversal, de modo que pare\u00e7am postas de peixe. Reserve por cerca de 40min em uma vasilha com o suco de dois lim\u00f5es.<\/p>\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/08\/3b0f3f51-captura-de-tela-2021-08-09-a\u0300s-11.05.56.png\")
![\"\"](\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/08\/4937c5b4-captura-de-tela-2021-08-09-a\u0300s-11.06.12.png\")