{"id":34252,"date":"2021-10-17T20:47:34","date_gmt":"2021-10-17T23:47:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/?p=34252"},"modified":"2021-10-25T10:46:55","modified_gmt":"2021-10-25T13:46:55","slug":"segunda-sem-carne-receitas-do-mes-de-outubro-de-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/blog\/segunda-sem-carne-receitas-do-mes-de-outubro-de-2021\/","title":{"rendered":"Segunda Sem Carne &#8211; Receitas do m\u00eas de outubro de 2021"},"content":{"rendered":"\n<p>Ol\u00e1 para voc\u00ea que chegou por aqui em busca das receitinhas sem carne do m\u00eas de outubro.  <\/p>\n\n<p>Caso voc\u00ea n\u00e3o saiba, toda semana, em nossas redes sociais, n\u00f3s convidamos a todos a refletirem, sobre nossos h\u00e1bitos alimentares e os impactos na nossa sa\u00fade, no planeta e nos animais, com a campanha <strong>Segunda Sem Carne<\/strong>. <\/p>\n\n<p>Voc\u00ea precisa saber que atualmente o planeta passa por uma crise clim\u00e1tica e esse problema vem causando secas, inunda\u00e7\u00f5es, furac\u00f5es, aumento do n\u00edvel do mar e oscila\u00e7\u00f5es extremas do clima.  Portanto, muito al\u00e9m de um cuidado com a pr\u00f3pria sa\u00fade, quando voc\u00ea opta por n\u00e3o consumir produtos de origem animal durante um dia da semana, voc\u00ea tamb\u00e9m est\u00e1 colaborando diretamente no combate ao aquecimento global e todas essas consequ\u00eancias que ele gera. <\/p>\n\n<p>\u00c9 claro que pol\u00edticas p\u00fablicas tamb\u00e9m se fazem necess\u00e1rias na contribui\u00e7\u00e3o com mudan\u00e7as desse tipo, mas a nossa pr\u00f3pria consci\u00eancia j\u00e1 pode ser sim uma forte aliada nessa luta a favor da melhoria da condi\u00e7\u00e3o do meio ambiente como um todo.<\/p>\n\n<p>Vamos \u00e0s receitas?<\/p>\n\n<p><strong>Moqueca de Legumes da Xan Ravelli<\/strong><\/p>\n\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/tv\/CVc2LPDjmZg\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); 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font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;\">View this post on Instagram<\/div><\/div><div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div> <div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\"><div> <div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div> <div style=\"background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div> <div style=\"background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div><\/div><div style=\"margin-left: 8px;\"> <div style=\" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div> <div style=\" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; 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font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/tv\/CVc2LPDjmZg\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" style=\" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Uma publica\u00e7\u00e3o compartilhada por Greenpeace Brasil (@greenpeacebrasil)<\/a><\/p><\/div><\/blockquote> <script async=\"\" src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script>\n\n<p><strong>Carne de Jaca<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/e08d8b01-segunda-sem-carne_greenpeace-brasil_carne-d-ejaca-1024x683.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-34545\" width=\"-339\" height=\"-226\" srcset=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/e08d8b01-segunda-sem-carne_greenpeace-brasil_carne-d-ejaca-1024x683.png 1024w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/e08d8b01-segunda-sem-carne_greenpeace-brasil_carne-d-ejaca-300x200.png 300w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/e08d8b01-segunda-sem-carne_greenpeace-brasil_carne-d-ejaca-768x513.png 768w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/e08d8b01-segunda-sem-carne_greenpeace-brasil_carne-d-ejaca-1536x1025.png 1536w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/e08d8b01-segunda-sem-carne_greenpeace-brasil_carne-d-ejaca-510x340.png 510w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/e08d8b01-segunda-sem-carne_greenpeace-brasil_carne-d-ejaca.png 1840w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Foto: CyberCook<\/figcaption><\/figure>\n\n<p>Ingredientes<\/p>\n\n<p>1 Jaca verde, que esteja com uma consist\u00eancia mais dura;<br>1 colher de sopa de Curry;<br>Tomate, salsinha e cebolinha (para temperar);<br>1 colher de sopa de azeite;<br>\u00d3leo para proteger os utens\u00edlios;<br>Sal a gosto.<\/p>\n\n<p>Modo de Preparo<\/p>\n\n<p>Lave bem a jaca (se tiver uma escova para usar, perfeito).<\/p>\n\n<p>Passe \u00f3leo em todos os utens\u00edlios que entrar\u00e3o em contato com a jaca quando for cort\u00e1-la (faca, t\u00e1bua, pia, interno da tampa da panela de press\u00e3o e principalmente suas m\u00e3os).<\/p>\n\n<p>Corte a jaca em rodelas grossas (2 dedos de espessura).<\/p>\n\n<p>Coloque a jaca na panela de press\u00e3o, com \u00e1gua cobrindo a quantidade, e deixe cozinhar por 40 minutos.<\/p>\n\n<p>Depois de cozida, retire as sementes da jaca. Voc\u00ea vai aproveitar a massa entre a casca e as sementes. Vai ficar parecendo um frango desfiado.<\/p>\n\n<p><strong>Dica:<\/strong> Lave a panela de press\u00e3o logo ap\u00f3s esse procedimento, pois o grude da jaca sai muito mais f\u00e1cil enquanto ainda est\u00e1 quente.<\/p>\n\n<p>Em uma panela, coloque a carne da jaca e uma colher de azeite, o curry e o sal.<\/p>\n\n<p>Se preferir, adicione tomate, cebolinha e salsinha ou qualquer tempero de sua prefer\u00eancia.<\/p>\n\n<p><\/p>\n\n<p><strong>Conchas Recheadas<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized caption-alignment-left\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/185aa951-conchas-recheadas_segunda-sem-carne_greenpeace_receitas-do-me\u0302s-de-outiubro-1024x1019.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-34432\" width=\"-687\" height=\"-683\" srcset=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/185aa951-conchas-recheadas_segunda-sem-carne_greenpeace_receitas-do-me\u0302s-de-outiubro-1024x1019.png 1024w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/185aa951-conchas-recheadas_segunda-sem-carne_greenpeace_receitas-do-me\u0302s-de-outiubro-300x298.png 300w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/185aa951-conchas-recheadas_segunda-sem-carne_greenpeace_receitas-do-me\u0302s-de-outiubro-150x150.png 150w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/185aa951-conchas-recheadas_segunda-sem-carne_greenpeace_receitas-do-me\u0302s-de-outiubro-768x764.png 768w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/185aa951-conchas-recheadas_segunda-sem-carne_greenpeace_receitas-do-me\u0302s-de-outiubro-342x340.png 342w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/185aa951-conchas-recheadas_segunda-sem-carne_greenpeace_receitas-do-me\u0302s-de-outiubro.png 1198w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n<p>1 x\u00edcara de ervilhas verdes secas<br>2 1\/4 x\u00edcaras de \u00e1gua, divididas<br>1\/4 x\u00edcara de folhas de manjeric\u00e3o fresco<br>1 a 2 colheres de sopa de suco de lim\u00e3o fresco<br>1 a 2 dentes de alho picados (a gosto)<br>1 colher de ch\u00e1 de sal marinho<br>12 on\u00e7as de conchas de massa jumbo<br>Molho Marinara, para servir<\/p>\n\n<p>Modo de preparo<\/p>\n\n<p>Combine as ervilhas e 2 x\u00edcaras de \u00e1gua em uma panela pequena em fogo alto e leve-os para ferver. <\/p>\n\n<p>Depois de ferver, abaixe o fogo e tampe para deixar as ervilhas cozinharem at\u00e9 ficarem macias, cerca de 25 a 30 minutos. Escorra e lave as ervilhas cozidas e transfira-as para a tigela de um grande processador de alimentos.<\/p>\n\n<p>Use a mesma panela para cozinhar suas conchas jumbo de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. <\/p>\n\n<p>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 350\u00baF e espalhe um pouco do molho marinara no fundo de uma assadeira de vidro de 9 &#8220;x 13&#8221;. Deixe de lado.<\/p>\n\n<p>Para preparar o pesto, adicione o restante 1\/4 x\u00edcara de \u00e1gua, manjeric\u00e3o fresco, 1 colher de sopa de suco de lim\u00e3o, 1 dente de alho e o sal ao processador de alimentos e processe-o juntamente com as ervilhas cozidas. Prove a mistura e adicione mais suco de lim\u00e3o ou alho, se desejar.<\/p>\n\n<p>Uma vez que as conchas estejam macias, escorra-as e encha cada concha com uma colher grande do pesto. Arrume as conchas recheadas em uma \u00fanica camada na assadeira e coloque o molho marinara por cima de cada casca. Asse at\u00e9 que tudo seja aquecido, cerca de 25 a 30 minutos. <\/p>\n\n<p>Sirva quente, guarnecido com manjeric\u00e3o fresco.<\/p>\n\n<p><\/p>\n\n<p><strong>P\u00e3o de queijo de batata<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized caption-alignment-left\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/cb76a5b6-segunda-sem-carne_greenpeace_pao-de-queijo-vegano_receitas-do-mes-de-outubro_amazonia_12-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-34266\" width=\"768\" height=\"432\" srcset=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/cb76a5b6-segunda-sem-carne_greenpeace_pao-de-queijo-vegano_receitas-do-mes-de-outubro_amazonia_12-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/cb76a5b6-segunda-sem-carne_greenpeace_pao-de-queijo-vegano_receitas-do-mes-de-outubro_amazonia_12-300x169.png 300w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/cb76a5b6-segunda-sem-carne_greenpeace_pao-de-queijo-vegano_receitas-do-mes-de-outubro_amazonia_12-768x432.png 768w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/cb76a5b6-segunda-sem-carne_greenpeace_pao-de-queijo-vegano_receitas-do-mes-de-outubro_amazonia_12-1536x864.png 1536w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/cb76a5b6-segunda-sem-carne_greenpeace_pao-de-queijo-vegano_receitas-do-mes-de-outubro_amazonia_12-510x287.png 510w, https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2021\/10\/cb76a5b6-segunda-sem-carne_greenpeace_pao-de-queijo-vegano_receitas-do-mes-de-outubro_amazonia_12.png 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n<p>Ingredientes:<\/p>\n\n<p>300g de batata-doce (pode ser mandioquinha tamb\u00e9m);<br>1\/2 x\u00edcara de ch\u00e1 de polvilho doce (aproximadamente 200g);<br>1 colher de ch\u00e1 de fermento qu\u00edmico em p\u00f3;<br>1\/4 de x\u00edcara de ch\u00e1 de \u00e1gua;<br>5 colheres de sopa de \u00f3leo;<br>Sal \u00e0 gosto.<\/p>\n\n<p>Modo de preparo:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Cozinhe a mandioquinha ou batata.<br>Escorra e amasse at\u00e9 obter um pur\u00ea.<\/li><li>Adicione o polvilho doce, polvilho azedo e o fermento em um recipiente.<\/li><li>Leve ao fogo uma panela com \u00e1gua, o \u00f3leo e o sal. Quando ferver, desligue o fogo e jogar \u00e1gua sobre a mistura de polvilho.<br>Misture bem.<\/li><li>Quando ficar homog\u00eaneo, adicione o pur\u00ea e misture novamente.<\/li><li>Modele bolinhas e leve ao forno pr\u00e9 aquecido a\u00ed a 210 \u00b0C por cerca de 50 minutos.<\/li><\/ul>\n\n<p><\/p>\n\n<p>E se essa \u00e9 a primeira vez que voc\u00ea cogita aderir \u00e0 redu\u00e7\u00e3o do consumo de alimentos que colaboram com a destrui\u00e7\u00e3o do nosso planeta, e ainda est\u00e1 com um pouco de confus\u00e3o na mente, sem saber ao certo como come\u00e7ar, n\u00f3s podemos te ajudar. Fa\u00e7a parte da nossa campanha Segunda Sem Carne e aproveita para dar uma olhada nesse <a href=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-brasil-stateless\/2020\/04\/2cafdb20-ebook_greenpeace_receitas_sem_carne.pdf\">e-book \u201cQuarentena Sem Carne\u201d<\/a>, com receitas de chefs e nutricionistas da boa alimenta\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/blog\/vegetarianos-o-que-sao-onde-vivem-do-que-se-alimentam\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/blog\/vegetarianos-o-que-sao-onde-vivem-do-que-se-alimentam\/\">Vem entender mais um pouco mais sobre o estilo de vida vegetariano.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Toda semana convidamos a todos, atrav\u00e9s das nossas redes sociais, a refletirem sobre como nossos h\u00e1bitos alimentares geram impactos na nossa sa\u00fade, no planeta e nos animais. 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