{"id":7223,"date":"2019-01-20T23:13:19","date_gmt":"2019-01-21T01:13:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/?p=7223"},"modified":"2019-11-06T05:19:58","modified_gmt":"2019-11-06T08:19:58","slug":"pesquisa-aponta-que-humanidade-consome-carne-demais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/blog\/pesquisa-aponta-que-humanidade-consome-carne-demais\/","title":{"rendered":"Pesquisa aponta que humanidade consome carne demais"},"content":{"rendered":"

De acordo com cientistas, al\u00e9m de contribuir com a emiss\u00e3o de gases do efeito estufa, o consumo excessivo de carne j\u00e1 causa mais problemas de sa\u00fade que o sexo n\u00e3o seguro e o uso de \u00e1lcool, drogas e tabaco juntos<\/i><\/h4>\n
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Estudo indica que para controlar as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, e termos uma vida mais saud\u00e1vel, a humanidade ter\u00e1 que mudar seus h\u00e1bitos alimentares.<\/p><\/div>\n

Os sistemas de produ\u00e7\u00e3o de alimentos t\u00eam potencial para nutrir a sa\u00fade humana e apoiar a sustentabilidade ambiental. Mas atualmente eles t\u00eam desempenhado um papel totalmente oposto, contribuindo para as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e o adoecimento da popula\u00e7\u00e3o. \u00c9 o que aponta o relat\u00f3rio publicado pela Comiss\u00e3o de Alimenta\u00e7\u00e3o, Planeta e Sa\u00fade da revista cient\u00edfica The Lancet <\/i><\/a>(\u201cThe Lancet Commissions Food in the Anthropocene: the EAT\u2013Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems)<\/a>.<\/p>\n

O estudo reuniu 37 cientistas de 16 pa\u00edses, com especialidades em v\u00e1rias \u00e1reas, como sa\u00fade humana, ci\u00eancias pol\u00edticas e sustentabilidade ambiental, para mapear os impactos da produ\u00e7\u00e3o e consumo de alimentos nos padr\u00f5es atuais para a sa\u00fade e para a capacidade de produ\u00e7\u00e3o no futuro. Uma das principais conclus\u00f5es \u00e9 que precisamos reduzir drasticamente o consumo de produtos de origem animal e migrar para meios mais sustent\u00e1veis de produ\u00e7\u00e3o e consumo com urg\u00eancia, pelo bem das pessoas e do planeta. O que confirma os dados publicados em mar\u00e7o de 2018<\/a> pelo Greenpeace.<\/p>\n

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Alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel \u00e9 justa para quem produz, livre de veneno, respeita o meio ambiente, tem menos carne e mais vegetais e \u00e9 inclusiva.<\/p><\/div>\n

\u201cQuando tantos especialistas em sa\u00fade da comunidade internacional se unem para informar cidad\u00e3os e tomadores de decis\u00e3o sobre a gravidade dos impactos sombrios da produ\u00e7\u00e3o e consumo global de carne e latic\u00ednios sobre o clima e a sa\u00fade, todos n\u00f3s dever\u00edamos escutar com muito cuidado\u201d, ressalta Reyes Tirado, Cientista S\u00eanior de Pesquisa do Laborat\u00f3rio de Pesquisa do Greenpeace, da Universidade de Exeter. \u201cUma redu\u00e7\u00e3o de 50% da carne em nossas dietas, e cortes de 70 a 90% em alguns pa\u00edses da Europa Ocidental ou Am\u00e9rica do Norte, certamente n\u00e3o \u00e9 uma coisa f\u00e1cil de colocar em pr\u00e1tica. Mas \u00e9 o ponto em que chegamos depois de d\u00e9cadas de consumo excessivo e algo necess\u00e1rio para que possamos honrar o acordo clim\u00e1tico global para resolver nossa atual crise clim\u00e1tica”, disse.<\/p>\n

Hoje em dia, a produ\u00e7\u00e3o de carne emite um volume de Gases do Efeito Estufa (GEEs) equivalente ao de todos os carros, caminh\u00f5es, avi\u00f5es e navios do planeta juntos. No Brasil, al\u00e9m das emiss\u00f5es, a produ\u00e7\u00e3o pecu\u00e1ria est\u00e1 constantemente associada \u00e0 retirada de direitos de trabalhadores e povos ind\u00edgenas. Da Amaz\u00f4nia, passando pelo Cerrado<\/a>, ao Chaco argentino, os ambientes naturais de toda a Am\u00e9rica Latina vem sendo destru\u00eddos para dar lugar \u00e0 cria\u00e7\u00e3o de gado e a produ\u00e7\u00e3o de commodities, como soja e milho, que depois s\u00e3o usados para alimenta\u00e7\u00e3o animal em todo o mundo. Aumentando tamb\u00e9m as emiss\u00f5es relacionadas ao desmatamento<\/a>.<\/p>\n

Se n\u00e3o forem controladas, as emiss\u00f5es da ind\u00fastria de prote\u00edna animal podem comprometer a meta internacional de n\u00e3o exceder os 1,5\u00ba Celsius de aumento na temperatura m\u00e9dia global at\u00e9 o final do s\u00e9culo. Mas podem comprometer tamb\u00e9m nossa sa\u00fade.<\/p>\n<\/lite-youtube>\n

Como alimentar 10 bilh\u00f5es de pessoas em 2050?<\/b><\/p>\n

No Brasil, produzimos gr\u00e3os e carnes de forma desproporcional – se compararmos com outros tipos de alimentos – sob o argumento de erradicar a fome no mundo. Mas na realidade vivemos um triste paradoxo: a fome ainda assola nosso pa\u00eds, al\u00e9m de tantos outros, enquanto o n\u00famero de brasileiros obesos e com sobrepeso, sofrendo com doen\u00e7as cr\u00f4nicas causadas em grande parte por uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em a\u00e7\u00facar e gordura e pobre em todo o resto, continua a crescer. Somos um pa\u00eds de obesos famintos!<\/p>\n

Esse cen\u00e1rio \u00e9 refor\u00e7ado pelo estudo da AET-Lancet e n\u00e3o se restringe ao Brasil, \u00e9 uma epidemia global. De acordo com os pesquisadores, embora a produ\u00e7\u00e3o mundial de calorias tenha acompanhado o crescimento populacional, mais de 820 milh\u00f5es de pessoas ainda passam fome e muitos mais est\u00e3o expostos a alimenta\u00e7\u00e3o de baix\u00edssima qualidade. Os cientistas sugerem que \u201cDietas n\u00e3o saud\u00e1veis representam um risco maior de morbidade e mortalidade do que o sexo n\u00e3o seguro e o uso de \u00e1lcool, drogas e tabaco juntos\u201d.<\/p>\n

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N\u00e3o existe um consenso na ci\u00eancia quanto \u00e0 necessidade de se \u201ccomer carne\u201d, embora existam v\u00e1rios posicionamentos apontando sobre a insustentabilidade de continuarmos a consumi-la nos n\u00edveis atuais. Mas h\u00e1 um ponto em que todos concordam: o segredo para uma boa alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 a diversidade.<\/p>\n

No \u201cGuia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira\u201d, do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, recomenda-se a ingest\u00e3o de no m\u00e1ximo 200 gramas de prote\u00edna animal por dia \u2013 para carne vermelha essa quantidade \u00e9 ainda menor. Vegetais, frutas, gr\u00e3os e tub\u00e9rculos, por outro lado, tem passagem quase livre no card\u00e1pio. Isso significa que o ideal seria comermos apenas um bife OU uma coxa de frango OU um sandu\u00edche de presunto com ovo por dia. UM S\u00f3. J\u00e1 o estudo da EAT-Lancet vai mais longe, sugere o consumo de, no m\u00e1ximo, 14 gramas de carne vermelha ao dia.<\/p>\n

A verdade \u00e9 que n\u00e3o tem planeta B para vivermos. A atual forma de produ\u00e7\u00e3o de commodities no Brasil est\u00e1 longe de favorecer o Pa\u00eds a produzir e consumir alimentos de outra forma. Estimular uma alimenta\u00e7\u00e3o mais variada, com menos carne e veneno na merenda escolar, \u00e9 estimular nossos filhos a fazer essa mudan\u00e7a positiva se multiplicar. Seja na escola, na faculdade ou numa casinha de sap\u00ea. Como refor\u00e7a o estudo, \u201cUma transforma\u00e7\u00e3o radical do sistema alimentar global \u00e9 urgentemente necess\u00e1ria\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De acordo com cientistas, al\u00e9m de contribuir com a emiss\u00e3o de gases do efeito estufa, o consumo excessivo de carne j\u00e1 causa mais problemas de sa\u00fade que o sexo n\u00e3o…<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":7227,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ep_exclude_from_search":false,"p4_og_title":"","p4_og_description":"","p4_og_image":"","p4_og_image_id":"","p4_seo_canonical_url":"","p4_campaign_name":"","p4_local_project":"","p4_basket_name":"","p4_department":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[18,22],"p4-page-type":[16],"class_list":["post-7223","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-proteja-a-natureza","tag-agroecologia","tag-florestas","p4-page-type-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/wp-json\/wp\/v2\/users\/24"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7223"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7223\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7243,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7223\/revisions\/7243"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7227"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7223"},{"taxonomy":"p4-page-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/brasil\/wp-json\/wp\/v2\/p4-page-type?post=7223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}