{"id":6542,"date":"2021-06-30T18:20:53","date_gmt":"2021-06-30T18:20:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/chile\/?p=6542"},"modified":"2021-12-01T12:25:19","modified_gmt":"2021-12-01T12:25:19","slug":"cacerola-abierta-andina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/chile\/noticia\/uncategorized\/cacerola-abierta-andina\/","title":{"rendered":"Cacerola Abierta Andina"},"content":{"rendered":"\n

Narda Lepes y Carolina Baz\u00e1n en vivo: intercambio de experiencias y recetas sustentables<\/strong><\/p>\n\n

\u25cf      El pr\u00f3ximo mi\u00e9rcoles 30 de junio a las 19 horas de Chile, a trav\u00e9s de las redes sociales de Greenpeace, se podr\u00e1 ver en vivo a dos chefs de renombre mundial en torno a una cocina sustentable multicultural<\/em><\/strong><\/p>\n\n

Dos de las m\u00e1s prestigiosas chefs de Argentina y Chile, Narda Lepes y Carolina Baz\u00e1n respectivamente,  presentar\u00e1n en vivo el pr\u00f3ximo mi\u00e9rcoles 30 de junio la preparaci\u00f3n de un men\u00fa de dos tiempos de recetas de cocina sustentable  y compartir\u00e1n experiencias en torno al consumo responsable, alimentaci\u00f3n saludable, econom\u00eda circular, entre otros temas.<\/p>\n\n

Esta iniciativa viene de la mano de Greenpeace, que insta a reinventar el modelo actual de consumo masivo hacia uno m\u00e1s sustentable, instalando a las personas y al planeta en el centro. Desde la organizaci\u00f3n ambientalista agregan que \u201clos impactos de este modelo de consumo y producci\u00f3n son enormes. Si la producci\u00f3n de carne y l\u00e1cteos se reduce en un 50% para 2050 en relaci\u00f3n con los niveles actuales, las emisiones de gases de efecto invernadero del sector agr\u00edcola se reducir\u00e1n en un 64% en comparaci\u00f3n con las emisiones previstas en las trayectorias de referencia del 2050 y si se apuesta por un mayor n\u00famero de alimentos de origen vegetal se reducir\u00eda en un 20% a 40% el aumento de riesgo de extinci\u00f3n de aves y mam\u00edferos para 2060\u201d.<\/em><\/p>\n\n

Carolina Baz\u00e1n y Narda Lepes son dos de las mejores exponentes de la gastronom\u00eda andina. Baz\u00e1n,  reconocida chef chilena es la mujer detr\u00e1s de Ambros\u00eda y Ambros\u00eda Bistro.  Fue reconocida con el , el Premio a la Mejor Chef Femenina en los Latin America\u2019s 50 Best Restaurants, en 2019.<\/p>\n\n

Narda Lepes, es cocinera y presentadora argentina, quien, despu\u00e9s de fundar y dirigir su propio restaurant, en 2008 edit\u00f3 su primer libro, \u201cComer y pasarla bien\u201d, en el marco de su empresa con el mismo nombre. El libro fue premiado en 2009 con el Gourmand World Cookbook Award, en la categor\u00eda \u201cmejor libro basado en un programa de TV\u201d.<\/p>\n\n

\u201cCreemos que la alimentaci\u00f3n sustentable es una de las formas m\u00e1s revolucionarias y poderosas de caminar de manera consciente nuestra vida, y que parte de nuestro rol, como una organizaci\u00f3n que busca incidir de manera positiva en la ciudadan\u00eda, es acompa\u00f1ar, desmitificar e informar a todas y todos quienes quieran sumarse a este necesario cambio cultural\u201d,<\/em> explica Soledad Acu\u00f1a, Directora de Engagement en Greenpeace en Argentina, Chile y Colombia; quien estar\u00e1 moderando esta transmisi\u00f3n.<\/p>\n\n

Carolina Baz\u00e1n<\/strong><\/p>\n\n

Comienza el primer movimiento Hidden Kitchen en Santiago y luego el 2013 conduce la reapertura de Ambros\u00eda en nueva ubicaci\u00f3n y con un nuevo concepto. El resultado es moderno Bistr\u00f3 familiar, fuera del circuito gastron\u00f3mico cl\u00e1sico, donde los productos frescos de mercado conducen un men\u00fa que cambia todos los d\u00edas de acuerdo a lo que est\u00e1 en temporada.<\/p>\n\n

Narda Lepes<\/strong><\/p>\n\n

Su debut en elgourmet.com<\/a>, en el a\u00f1o 2000, marc\u00f3 el inicio de una exitosa carrera televisiva, que contin\u00faa a\u00fan hoy, acompa\u00f1ada por una creciente legi\u00f3n de seguidores de su espontaneidad, originalidad y excelencia. Asimismo, su trabajo le vali\u00f3 varios premios Mart\u00edn Fierro en los rubros Mejor Programa Culinario y Mejor Conducci\u00f3n Femenina.<\/p>\n\n

Fecha: <\/strong>mi\u00e9rcoles 30 de junio de 2021 Horario:<\/strong> \u25cf      Chile: 19:00 a 20:00\u25cf      Argentina: 20:00 a 21:00 horas. Plataforma<\/strong>: Instagram: @greenpeacecl  Facebook:  @greenpeace.chileYoutube: https:\/\/www.youtube.com\/user\/greenpeacechile<\/a>
Inscripcion gratuita en: http:\/\/pages.greenpeace.cl\/cacerolaandina<\/a> Duraci\u00f3n:<\/strong> 1 hora<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n

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