{"id":8170,"date":"2022-12-21T20:01:25","date_gmt":"2022-12-21T20:01:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/chile\/?p=8170"},"modified":"2022-12-21T20:01:28","modified_gmt":"2022-12-21T20:01:28","slug":"del-campo-a-tu-mesa-evitar-desperdiciar-alimentos-puede-cambiar-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/chile\/blog\/issues\/bosques\/del-campo-a-tu-mesa-evitar-desperdiciar-alimentos-puede-cambiar-el-mundo\/","title":{"rendered":"Del campo a tu mesa: evitar desperdiciar alimentos puede cambiar el mundo"},"content":{"rendered":"\n
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\u201cLa comida no se tira\u201d es una frase que seguro escuchaste decir m\u00e1s de una vez en la ni\u00f1ez. Es una verdad que no pierde vigencia pero parece que, despu\u00e9s de d\u00e9cadas de supermercados, consumo desmedido y abundancia, ya no es tan obvia como antes.  <\/p>\n\n

Porque en los hechos, un tercio (\u2153) de todos los alimentos producidos a nivel mundial se pierden o se desperdician<\/strong>, de acuerdo con la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO).<\/p>\n\n

En esta nota ponemos sobre la mesa la forma en que desperdiciamos alimentos y c\u00f3mo esto tiene un costo desproporcionado para la salud humana y del planeta<\/strong>. Despu\u00e9s de leer esto, cuando te sientes a comer ya no ver\u00e1s tu alimento como un simple plato de comida. <\/p>\n\n

Producci\u00f3n de alimentos: \u00bfen qu\u00e9 etapa se desperdicia m\u00e1s? <\/strong><\/h3>\n\n

Desperdiciar alimentos es un problema<\/strong> que se muestra evidente con solo pensar en las millones de personas en todo el mundo que no tienen su plato de comida diaria asegurada (lo que se conoce como inseguridad alimentaria<\/strong>). <\/p>\n\n

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Con la cantidad de comida que se tira se podr\u00eda alimentar a toda la poblaci\u00f3n de la Tierra actualmente y la que se espera que seamos en 2050.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n

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Este problema se complejiza cuando se consideran tambi\u00e9n todos los recursos (tierra, agua y energ\u00eda) que se utilizaron para producir<\/strong> esos granos, vegetales y carnes que, finalmente, terminaron en la basura<\/strong>. <\/p>\n\n

Y si a esto le sumamos que esta forma particular del agronegocio empuja a la llamada \u201cfrontera agropecuaria\u201d<\/strong> m\u00e1s y m\u00e1s sobre ambientes naturales, provocando su degradaci\u00f3n y destrucci\u00f3n e incluso la p\u00e9rdida de biodiversidad<\/strong> se conforma as\u00ed una situaci\u00f3n cr\u00edtica.<\/p>\n\n

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Pollos desechados en una gran explotaci\u00f3n av\u00edcola en Valladolid. Greenpeace Espa\u00f1a denuncia que la agricultura industrial es una aut\u00e9ntica bomba de tiempo y que urge acabar con este modelo destructivo, que pone en riesgo la salud del planeta y de las personas.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Pero no todos los actores tienen la misma responsabilidad en esto. La p\u00e9rdida significativa de alimentos muchas veces es resultado de las decisiones y acciones de los proveedores en la cadena alimentaria<\/strong>, excluyendo a los minoristas, proveedores de servicios de alimentos y consumidores, de acuerdo con la FAO. <\/p>\n\n

Seg\u00fan explica en su informe El Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n las fallas se dan de la siguiente manera: <\/p>\n\n

En la producci\u00f3n y cosecha <\/strong>los desperdicios se deben a:<\/p>\n\n