{"id":11348,"date":"2020-11-02T19:41:17","date_gmt":"2020-11-02T18:41:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/?p=11348"},"modified":"2023-11-16T09:47:37","modified_gmt":"2023-11-16T08:47:37","slug":"hvor-meget-koed-maa-jeg-spise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/nyhed\/landbrug\/hvor-meget-koed-maa-jeg-spise\/","title":{"rendered":"Hvor meget k\u00f8d m\u00e5 jeg spise?"},"content":{"rendered":"\n

K\u00f8dindustrien er blandt de st\u00f8rste drivkr\u00e6fter bag skovrydning globalt. Hvis vi i f\u00e6llesskab vil s\u00e6tte en stopper for ub\u00e6redygtig produktion af k\u00f8d, bliver vi ogs\u00e5 n\u00f8dt til at spise meget mindre af det. Mange mennesker verden over er allerede begyndt. Men hvis m\u00e5let er at neds\u00e6tte sit forbrug, hvor meget k\u00f8d er det s\u00e5 egentlig okay at spise?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n

\"Billede
K\u00f8d er en af de st\u00f8rste klimasyndere. S\u00e5 hvor meget b\u00f8r vi spise? Vi giver overblikket og smagfulde alternativer. Foto: Greenpeace<\/figcaption><\/figure>\n\n

Vi spiser alt for meget k\u00f8d. Nogen spiser selvf\u00f8lgelig mere end andre. Men i bund og grund spiser vi mere, end hvad Jorden og vores natur kan holde til<\/a>.<\/p>\n\n

Det kan man se tydelige tegn p\u00e5 i Amazonas-regnskoven og andre skov- og naturomr\u00e5der i Sydamerika. Lokale farmere starter med vilje skovbrande for at rydde land til kv\u00e6g- og foderproduktion. I \u00e5r har skovrydningen i Amazonas p\u00e5 tragisk vis sl\u00e5et sidste \u00e5rs rekord<\/a>. Og faktisk er k\u00f8dproduktion blandt de st\u00f8rste drivkr\u00e6fter til skovrydning globalt.<\/p>\n\n

Vi bruger enorme ressourcer p\u00e5 at opfede dyr og fremstille animalske produkter: Hele 26 % af Jordens samlede landarealer bruges udelukkende til gr\u00e6sning og dyrkning af husdyrfoder. K\u00f8dindustrien har vokset sig skr\u00e6mmende stor og med katastrofale konsekvenser for andre arter og \u00f8kosystemer.  De dyr, der opdr\u00e6ttes til k\u00f8dproduktion, vejer nu mere end alle mennesker tilsammen<\/a>, og ti gange s\u00e5 meget som alle vilde dyr i verden.<\/p>\n\n

Det er tydeligt, at vi ikke kan forts\u00e6tte med at producere k\u00f8d p\u00e5 samme niveau. Men hvor meget kan vi egentligt tillade os at spise? Og hvad betyder det for vores madvaner?<\/p>\n\n

En burger om ugen<\/strong><\/h2>\n\n

Kostvaner har altid v\u00e6ret en personlig sag, og alle har deres egne grunde til at spise, som de g\u00f8r. Nogle spiser ud fra et sundhedsperspektiv, andre ud fra personlige v\u00e6rdier osv. Men hvis vi gerne vil undg\u00e5 et omfattende, klimam\u00e6ssigt kollaps, s\u00e5 bliver vi n\u00f8dt til at s\u00e6tte en begr\u00e6nsning p\u00e5 m\u00e6ngden af k\u00f8d, vi kan tillade os at spise som samfund.<\/p>\n\n

If\u00f8lge et studie i det medicinske tidsskrift The Lancet burde hver person inden 2050 ikke spise mere end 300 g k\u00f8d om ugen<\/a>. Det svarer til tre stykker kyllingebryst eller en meget stor b\u00f8f i l\u00f8bet af en uge. Lyder det overskueligt? Studiet n\u00e6vner ogs\u00e5, at vi dertil globalt set b\u00f8r spise omkring 50% mere frugt, gr\u00f8ntsager, n\u00f8dder og b\u00e6lgfrugter.<\/p>\n\n

I \u00f8jeblikket er vi ikke i n\u00e6rheden af The Lancets anbefalinger, og appetitten p\u00e5 k\u00f8d vokser hurtigt verden over. Med den nuv\u00e6rende v\u00e6kst vil verdens k\u00f8dforbrug stige med 76 % inden 2050<\/a>. Der er simpelthen ikke nok land i verden til at im\u00f8dekomme denne eftersp\u00f8rgsel uden at smadre skovene og forv\u00e6rre klimakatastrofen.<\/p>\n\n

I Danmark spiser vi i gennemsnit 70,8 kg k\u00f8d om \u00e5ret. For at n\u00e5 vores klimam\u00e5l opfordrer Greenpeace derfor til et m\u00e5l om at s\u00e6nke k\u00f8dforbruget med 66 % i 2030<\/a>. <\/p>\n\n

At sk\u00e6re sit k\u00f8dforbrug ned med to tredjedele kan godt virke overv\u00e6ldende, men det er delvist fordi vores nuv\u00e6rende f\u00f8devaresystem ikke er rustet til at underst\u00f8tte omstillingen. Hvis du ikke er vant til at lave mad uden k\u00f8d, kan det virke temmelig udfordrende. Heldigvis vokser f\u00e6llesskaberne for fleksitarer, vegetarer og veganere, og der er derfor masser af plantebaserede opskrifter derude, som du kan g\u00e5 i gang med at f\u00f8lge.<\/p>\n\n

Her er nogle af de mest popul\u00e6re blogs, som du kan bruge til inspiration<\/p>\n\n