![\"\"](\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-denmark-stateless\/2018\/12\/b715a4ca-plantemad-1.jpg\")
Aarhus skiller sig ud p\u00e5 landkortet som en gr\u00f8n kommune, der har som m\u00e5l at blive CO2-neutral i 2030. Og Aarhus har p\u00e5 f\u00e5 \u00e5r skruet gevaldigt op for brugen af \u00f8kologisk mad.<\/p>\nAarhus skiller sig ud p\u00e5 landkortet som en gr\u00f8n kommune, der har som m\u00e5l at blive CO2-neutral i 2030. Og Aarhus har p\u00e5 f\u00e5 \u00e5r skruet gevaldigt op for brugen af \u00f8kologisk mad.<\/p>\n
Derfor var det gl\u00e6deligt og oplagt, da et flertal i Aarhus byr\u00e5d i december fremsatte et forslag i byr\u00e5dssalen om at g\u00f8re noget ved en af de store klimasyndere i de kommunale budgetter: K\u00f8det.<\/p>\n
\u201cVi har l\u00e6nge vidst, at k\u00f8d (samt animalske f\u00f8devarer) giver et enormt klimaaftryk, og her har vi som kommune et ansvar, vi b\u00f8r handle p\u00e5,\u201d l\u00f8d motivationen fra Socialdemokraterne, Radikale Venstre og Alternativet til en \u201cny, klimapolitisk f\u00f8devarestrategi\u201d.<\/p>\n
Betydningen af dette forslag i Danmarks n\u00e6stst\u00f8rste by kan n\u00e6ppe overvurderes, for Danmark har ikke alene verdens h\u00f8jeste produktion af k\u00f8d per indbygger, men er ogs\u00e5 blandt de mest k\u00f8dspisende i Europa. Det skal der g\u00f8res noget ved.<\/p>\n
Hvis vi markant skal reducere udslippet af drivhusgasser inden for de n\u00e6ste 10 \u00e5r, som FN\u2019s Klimapanel fastsl\u00e5r er n\u00f8dvendigt for at leve op til Paris-aftalens klimam\u00e5l, s\u00e5 m\u00e5 alle g\u00f8re en indsats for at s\u00e6nke b\u00e5de forbruget og produktionen af k\u00f8d herhjemme. Landspolitikere, kommuner og borgere.<\/p>\n
Desv\u00e6rre fik et enkelt punkt i forslaget om fast at tilbyde borgerne et plantebaseret alternativ, n\u00e5r kommunen serverer mad, diskussionen i \u00c5rhus byr\u00e5d til at l\u00f8be af sporet. Det endte i en sort-hvid diskussion om, hvorvidt vegansk mad er sundt eller usundt for helt sm\u00e5 b\u00f8rn, og i diskussionen for eller imod vegansk mad druknede de flotte og vigtige klimavisioner desv\u00e6rre. Socialdemokraternes borgmester Jacob Bundsgaard trak st\u00f8tten til forslaget, som hans eget parti ellers var medstiller af.<\/p>\n
Nu er forslaget sendt i behandling i udvalg, inden det snart skal til en ny afstemning i byr\u00e5det.<\/p>\n
Det er b\u00e5de \u00e6rgerligt (og kortsynet), hvis den ophedede debat skal kortslutte, at Aarhus lever op til sit velfortjente ry som en af Danmarks gr\u00f8nneste kommuner og tager initiativ til at s\u00e6nke k\u00f8dforbruget.<\/p>\n
Hvorfor? Ja, det slog endnu en solid rapport, denne gang fra EAT-Lancet Commission fast for nylig. Efter tre \u00e5rs arbejde dokumenterer 37 f\u00f8rende forskere, at hvis klimaet og sundheden skal bringes i balance, s\u00e5 m\u00e5 det globale indtag af k\u00f8d fra firbenede dyr – alts\u00e5 fra ko, gris, lam og kalv – halveres frem til 2050, mens indtaget af gr\u00f8ntsager og frugt skal fordobles.<\/p>\n
Danskernes k\u00f8dforbrug er t\u00e5rnh\u00f8jt. Hver uge spiser en gennemsnitsdansker op mod 1 kg. k\u00f8d, mens EAT-rapporten anbefaler et ugentligt indtag p\u00e5 h\u00f8jst 200 gram k\u00f8d – alts\u00e5 kun en femtedel af det, en gennemsnitsdansker spiser.<\/p>\n
Danmarks officielle kostr\u00e5d lyder p\u00e5 maksimalt 500 gram k\u00f8d fra firbenede dyr per. uge, men danske kostr\u00e5d inddrager ikke som EAT-Lancet rapporten hensyn til klimaet.<\/p>\n
Vi h\u00e5ber, at danske kostr\u00e5d vil blive justeret, s\u00e5 de udover at tage hensyn til sundhed ogs\u00e5 tager hensyn til klimaet. Det er der h\u00e5rdt brug for.<\/p>\n
Aarhus Kommune har nu virkelig muligheden for at g\u00e5 forrest og yde sit bidrag til at bremse de truende klimaforandringer.<\/p>\n
Det kan kommunen bl.a. g\u00f8re ved at \u00f8ge andelen af den plantebaserede mad, lave opg\u00f8relser over k\u00f8dforbruget, som ogs\u00e5 er en del forslaget, og p\u00e5 den baggrund s\u00e6tte m\u00e5l for reduktion af indtaget af k\u00f8d i b\u00f8rnehaver, offentlige kantiner og p\u00e5 plejehjem.<\/p>\n
K\u00f8benhavns Kommune er p\u00e5 trapperne med sit forslag til, hvordan andelen af plantebaseret mad kan \u00f8ges i kommunalt serverede m\u00e5ltider. Nu venter vi sp\u00e6ndt p\u00e5, hvordan landets n\u00e6stst\u00f8rste kommune vil tage klimaansvar for egne tallerkener. Kom nu, Aarhus!<\/p>\n