{"id":49428,"date":"2021-11-15T12:30:46","date_gmt":"2021-11-15T11:30:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/?p=49428"},"modified":"2025-09-23T11:53:19","modified_gmt":"2025-09-23T09:53:19","slug":"som-landmand-har-vi-jorden-til-lans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/nyhed\/landbrug\/som-landmand-har-vi-jorden-til-lans\/","title":{"rendered":"\u201cSom landmand har vi jorden til l\u00e5ns\u201d \u2013 flere planter og f\u00e6rre k\u00f8er giver mad til flere mennesker og plads til natur"},"content":{"rendered":"\t\t\t\n\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n \t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tTEMA: P\u00e5 sporet af landbrugets l\u00f8sninger\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

I dette tema kan du dykke ned i nogle historier, der viser nogle bud p\u00e5, hvordan landbruget kan blive en positiv medspiller i kampen for at bremse klima- og biodiversitetskrisen.<\/p>\n\t\t\t\t \n L\u00e6s mere\n <\/a>\n \t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/section>\n\t\n

Den \u00f8kologiske landmand Torsten Wetche har et begr\u00e6nset antal malkek\u00f8er, der alene lever af gr\u00e6s, mens han udover gr\u00e6s kun dyrker mad til mennesker p\u00e5 markerne. Ingen foder. Det er opskriften p\u00e5 at m\u00e6tte tre gange s\u00e5 mennesker, som hvis han i stedet fyldte sin ejendom med malkek\u00f8er.<\/strong><\/p>\n\n

\"\u201cSom
Flere planter og f\u00e6rre k\u00f8er giver mad til flere mennesker og plads til natur hos den \u00f8kologiske landmand Torsten Wetche.
\u00a9 Greenpeace<\/div><\/figcaption><\/figure>\n\n

Det kr\u00e6ver sin plads at v\u00e6re et land, der satser p\u00e5 at producere mange dyr. <\/p>\n\n

Det er ikke s\u00e5 meget dyrene selv, der fylder op i landskabet. For langt de fleste af de omkring 200 millioner kv\u00e6g, svin og kyllinger, som dansk landbrug \u00e5rligt producerer, lever deres liv i store, lukkede industristalde. Det er derimod al foderet, der skal dyrkes for at holde denne storproduktion k\u00f8rende. <\/p>\n\n

Danmark bruger i dag omkring halvdelen af vores jord – 80 procent af landbrugsjorden – til at dyrke foder, hvilket g\u00f8r os til det mest opdyrkede land i verden sammen med Bangladesh. Og som konsekvens er vi indehaver en anden rekord, nemlig som landet med den mest ringe biodiversitet i EU. Dyreproduktionens st\u00f8rrelse har ogs\u00e5 sin pris for klimaet og naturen. <\/p>\n\n

Men der er ogs\u00e5 danske landbrug, der er begyndt at vise en anden gr\u00f8n vej med f\u00e6rre dyr og plantebaseret mad til mennesker<\/em> p\u00e5 markerne i stedet for foder. <\/em>B\u00e5de for at passe bedre p\u00e5 klimaet og naturen, men ogs\u00e5 for at kunne forsyne flere mennesker med mad.<\/p>\n\n

F\u00f8de i stedet for foder<\/strong><\/h2>\n\n

En af disse landbrugere er Torsten Wetche, der har den \u00f8kologiske g\u00e5rd Hvanstrup<\/a> i Himmerland syd for Limfjorden, og vi er taget p\u00e5 bes\u00f8g for at h\u00f8re hans bud p\u00e5 landbrugets fremtidsl\u00f8sninger.<\/p>\n\n

Her har han omkring 120 malkek\u00f8er og 408 hektar land, hvilket er langt f\u00e6rre dyr end normalen for et landbrug i den st\u00f8rrelse. <\/p>\n\n

Selv om han snildt kunne have mange flere k\u00f8er og maksimere dyreproduktionen, v\u00e6lger han at have f\u00e6rre k\u00f8er for at s\u00e6nket presset p\u00e5 klimaet og drive et landbrug i naturlig balance. <\/p>\n\n

Her p\u00e5 Hvanstrup er de eneste afgr\u00f8der p\u00e5 markerne gr\u00e6s og f\u00f8devarer til mennesker, for en del af Torsten Wetches strategi er \u201cfeed no food\u201d.<\/p>\n\n

\u201cSom landm\u00e6nd skal vi huske, at vi kun har jorden til l\u00e5ns. Dansk landbrug bruger alt for meget plads til at dyrke foder til de mange dyr, og det presser naturen, biodiversiteten og klimaet, og s\u00e5 er det bare en d\u00e5rlig m\u00e5de at bruge pladsen p\u00e5. Ved at satse p\u00e5 f\u00e6rre dyr og mere plantebaseret mad kan vi br\u00f8df\u00f8de langt flere mennesker, s\u00e5 for at skabe en mere lige verden, med lige adgang til mad, m\u00e5 vi dyrke mere plantebaseret,\u201d siger Torsten Wetche.<\/p>\n\n

Kan lave mad til tre gange s\u00e5 mange med f\u00e6rre k\u00f8er<\/strong><\/h2>\n\n

For Torsten Wetche handler det om at f\u00e5 mest muligt ud af jordens og planternes energi p\u00e5 en m\u00e5de, hvor han \u201carbejder med\u201d naturen – og det sker ikke ved at sende afgr\u00f8derne gennem koens vom. <\/p>\n\n

\u201cLandm\u00e6ndene lever jo af fotosyntesen, alts\u00e5 af planternes energi, og jeg satser p\u00e5 at optimere den energi. Og der m\u00e5 vi bare erkende, at vi spilder meget energi ved at fodre planterne gennem dyr, s\u00e5 det er en ineffektiv m\u00e5de at bruge energien p\u00e5. Hvis vi spiser og producerer mindre animalsk, end vi g\u00f8r i dag, kan landbruget alts\u00e5 bruge langt mindre plads og samtidig lave mad til flere mennesker,\u201d siger Torsten Wetche.<\/p>\n\n

For at illustrere pointen har han lavet en beregning, der viser, at hvis han gik den \u201canimalske vej\u201d og i stedet skruede op til det maksimale antal dyr, s\u00e5 kunne han br\u00f8df\u00f8de 1.000 mennesker. Men med \u201cf\u00e6rre dyr, flere planter\u201d-tilgangen kan han lave mad til 3.000 mennesker.<\/p>\n\n

Kv\u00e6g er ikke problem i sig selv – antallet er problemet<\/strong><\/h2>\n\n

P\u00e5 denne m\u00e5de viser Torsten Wetche en gr\u00f8nnere vej med positive gevinster for klimaet, naturen og f\u00f8devareforsyningen end ved at fokusere p\u00e5 at maksimere antallet af dyr.<\/p>\n\n

P\u00e5 Hvanstrup lever de 120 malkek\u00f8er af og p\u00e5 gr\u00e6s, de afgr\u00e6sser engene, og om vinteren f\u00e5r de ensilage – gr\u00f8ntfoder, som er g\u00e6ret for \u00f8ge holdbarheden  – lavet af kl\u00f8vergr\u00e6s, som indg\u00e5r i s\u00e6dskiftet p\u00e5 markerne. K\u00f8ernes m\u00e6lk s\u00e6lges af det \u00f8kologiske mejeri Thise som \u201cgr\u00e6sm\u00e6lk<\/a>\u201d. Herudover dyrker Torsten Wetche blandt andet tre slags spisekartofler, som leveres til producenter af chips og pomfritter. <\/p>\n\n

\u201c<\/strong>Med mit landbrug fors\u00f8ger jeg hele tiden at f\u00e5 dyrene, planterne og jorden til at skabe den bedste helhed for naturen og hele vejen rundt. N\u00e5r kv\u00e6gene \u00e6der kl\u00f8vergr\u00e6s, der er godt til at fange kv\u00e6lstof, er det en god vej for mig til at \u00f8ge biodiversiteten i engene og skabe sund jord med masser af humus. S\u00e5 her spiller kv\u00e6gene en positiv funktion, og kv\u00e6g er i sig selv ikke skadelige, og det h\u00f8rer vi ikke s\u00e5 meget om i debatten. Det er antallet af dem og m\u00e5den, landbruget i dag driver dem p\u00e5, som er skadelig, desv\u00e6rre. Men hvis man f\u00e5r antallet ned, kan k\u00f8erne skabe en rigtig god balance,\u201d forklarer Torsten Wetche.<\/p>\n\n

Mere plads til natur og skov<\/strong><\/h2>\n\n

P\u00e5mindelsen om at vi har jorden til l\u00e5ns indkapsler \u00e5nden for Torsten Wetches m\u00e5de at drive Hvanstrup p\u00e5. Men han forst\u00e5r den ogs\u00e5 ganske bogstaveligt. Som sl\u00e6gtsg\u00e5rdens femte generation har han selv arvet jorden, som hans forf\u00e6dre har passet p\u00e5. Og p\u00e5 et tidspunkt skal han ogs\u00e5 give den videre.<\/p>\n\n

I stedet for at dyrke jorden til sidste hektar s\u00e6tter han h\u00f8jt at passe omr\u00e5dets natur. Derfor har han nu fredet en del af g\u00e5rdens tilh\u00f8rende skov og gr\u00e6sarealer.<\/p>\n\n

\u201cJeg nyder virkelig at g\u00e5 i den skov, og lige som mine forf\u00e6dre har gjort det f\u00f8r mig, vil jeg ogs\u00e5 gerne give noget, som de kommende generationer kan have gl\u00e6de af,\u201d slutter Torsten Wetche.<\/p>\n\n

\n

TEMA: P\u00e5 sporet af landbrugets l\u00f8sninger<\/h2>\n
  • See all stories<\/span><\/a><\/li>\n \n <\/div>\n \n\n

    Vi st\u00e5r midt i en global klimakrise og en masseudd\u00f8en af vilde arter. Et af hovedproblemerne er den m\u00e5de, vi producerer mad. Du kan l\u00e6se om nogle bud p\u00e5 l\u00f8sninger i dette tema. Del meget gerne dine tanker i kommentarfeltet under artiklerne.<\/p>\n\n \n\n