{"id":496,"date":"2018-10-15T09:00:06","date_gmt":"2018-10-15T07:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/?p=496"},"modified":"2024-02-09T11:32:14","modified_gmt":"2024-02-09T10:32:14","slug":"sadan-kan-du-saette-mindre-kod-pa-menuen-i-din-kommune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/tips\/landbrug\/sadan-kan-du-saette-mindre-kod-pa-menuen-i-din-kommune\/","title":{"rendered":"S\u00e5dan kan du s\u00e6tte mindre k\u00f8d p\u00e5 menuen i din kommune"},"content":{"rendered":"

Synes du, at det skal v\u00e6re muligt for for\u00e6ldre at v\u00e6lge mere plantebaseret mad til deres b\u00f8rn i kommunale institutioner? Skal vores \u00e6ldre p\u00e5 plejehjemmet have mindre k\u00f8d med sovs og kartofler til fordel for \u00f8kologiske gr\u00f8ntsager og proteinrige b\u00e6lgfrugter? Og skal der i det hele taget skrues ned for k\u00f8det i de mere end 800.000 m\u00e5ltider, som det offentlige serverer hver eneste dag?<\/strong><\/p>\n

\"Seasonal<\/p>\n

Start din lokale kampagne p\u00e5 Gr\u00e6srod<\/b><\/h3>\n

Med Greenpeaces nye platform Gr\u00e6srod<\/a> bliver det nemt for dig at starte din egen lokale kampagne. \u00d8nsker du, at din kommune s\u00e6tter konkrete m\u00e5l for mere klimavenlige m\u00e5ltider? Vil du gerne forhindre udvidelsen af en industriel grisefarm n\u00e6r dit hjem? Eller vil du st\u00f8tte op om andres kampagner og p\u00e5 den m\u00e5de hj\u00e6lpe med at vinde sejre og skabe inspirerende forandring?<\/p>\n

S\u00e5 brug Gr\u00e6srod!<\/p>\n

Og hvorfor er der s\u00e5 brug for at give landets kommunale menuer en gr\u00f8n overhaling?<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kommunerne har ingen m\u00e5l for at mindske k\u00f8dforbruget – og halter bagefter befolkningen <\/b><\/h3>\n

Plantebaseret mad er ikke \u201cbare\u201d r\u00f8dbedeb\u00f8ffer og falafler. Der er mange sanse- og ern\u00e6ringsrige madoplevelser i det plantebaserede rige – og den gr\u00f8nne tendens vokser st\u00e6rkt hos danskerne, der ogs\u00e5 ser en mulighed for at passe p\u00e5 milj\u00f8et og klimaet fra middagsbordet.<\/p>\n

\u201cVi ser en super positiv udvikling i danskernes spisevaner, hvor flere og flere \u00f8nsker at skrue ned for k\u00f8det og fors\u00f8ger sig med mere plantebaseret mad p\u00e5 tallerkenen,\u201d siger Kristian Sloth, landbrugspolitisk r\u00e5dgiver hos Greenpeace.<\/p>\n

Men.<\/p>\n

Mens flere og flere danskere har appetit p\u00e5 det mere plantebaserede, og 24 procent af danskerne befolkningen har mindst \u00e9n k\u00f8dfri dagen om ugen<\/span><\/a>, s\u00e5 har ingen af landets 98 kommuner endnu sat konkrete m\u00e5l om at reducere k\u00f8dforbruget i deres f\u00f8devare- og klimapolitikker.<\/p>\n

Det viser den omfattende Greenpeace-unders\u00f8gelse “Kommunale klimaambitioner p\u00e5 menuen”<\/a><\/span>.<\/p>\n

De manglende konkrete, kommunale m\u00e5l om at s\u00e6nke k\u00f8dforbruget i vuggestuer, skoler, plejehjem og kantiner st\u00e5r i kontrast til, at mange kommuner faktisk har formulerede ambitioner om at mindske presset p\u00e5 klimaet.<\/p>\n

Over halvdelen af befolkningen vil spise mindre k\u00f8d<\/b><\/h3>\n

\u201cMen kommunerne halter desv\u00e6rre endnu efter befolkningen. Mange bruger ganske vist \u00f8kologiske r\u00e5varer, men de har en blind vinkel i forhold til specifikke m\u00e5l for at reducere det h\u00f8je k\u00f8dforbrug. Vi opfordrer til, at kommunerne nu kommer med p\u00e5 vognen og begynder at tilbyde mere plantebaseret mad i de offentlige institutioner og kantiner.\u201d<\/p>\n

Lidt over halvdelen af befolkningen vil gerne spise mindre k\u00f8d, og 46% mener, at det altid b\u00f8r v\u00e6re muligt at kunne v\u00e6lge et vegetarisk m\u00e5ltid i de offentlige k\u00f8kkener (Coop Analyse, 2018<\/span><\/a>).<\/p>\n

Til trods for, at danskerne er begyndt at sk\u00e6re ned for k\u00f8det, s\u00e5 var forbruget i gennemsnit per indbygger 52 kg. \u00e5rligt<\/a> (DTU F\u00f8devareinstituttet, 2018). hvilket er blandt det h\u00f8jeste i EU. Der er mange m\u00e5der at regne det pr\u00e6cise forbrug ud p\u00e5 – regner man eksempelvis baseret p\u00e5 dyrenes samlede v\u00e6gt eller kun de spiselige dele  – men uanset er tallet i hvert fald for h\u00f8jt.<\/p>\n

S\u00e6t m\u00e5l om at sk\u00e6re ned p\u00e5 k\u00f8det – plantebaseret mad skal v\u00e6re en mulighed for borgerne  <\/b><\/h3>\n

Du kan skabe forandring ved at engagere dig for at f\u00e5 mere plantebaseret mad p\u00e5 de kommunale menuer. Greenpeace arbejder ikke for at erstatte alt k\u00f8dforbrug med plantemad, men b\u00e5de forbruget og ikke mindst produktionen skal ned, hvis Danmark skal bidrage til at afv\u00e6rge de mest katastrofale klimaforandringer,<\/p>\n

Vi arbejder derfor for blandt andet for, at kommunerne skal s\u00e6tte konkrete m\u00e5l om at mindske k\u00f8dforbruget, og at plantebaseret og vegetarisk mad skal v\u00e6re en valgmulighed for borgerne.<\/p>\n

Greenpeace opfordrer kommunerne til at tage konkrete initiativer til at reducere k\u00f8dforbruget. Det kan eksempelvis v\u00e6re:<\/p>\n

\u2022 At offentlige k\u00f8kkener som fast valgmulighed tilbyder et plantebaseret m\u00e5ltid hver dag<\/p>\n

\u2022 At indf\u00f8re k\u00f8dfrie dage i offentlige k\u00f8kkener<\/p>\n

\u2022 At institutioner for b\u00f8rn, unge og \u00e6ldre oml\u00e6gger m\u00e5ltiderne, s\u00e5 andelen af k\u00f8d reduceres, og s\u00e5 k\u00f8d i h\u00f8jere grad bliver tilbeh\u00f8r<\/p>\n

En gr\u00f8n high five til hovedstaden<\/b><\/h3>\n

\"\"<\/b><\/p>\n

Flere gr\u00f8ntsager vil fremover finde vej til de 70.000 m\u00e5ltider, som K\u00f8benhavns Kommune dagligt serverer i sine vuggestuer, skoler og kantiner.<\/p>\n

Et stort flertal i K\u00f8benhavns Kommunes Borgerrepr\u00e6sentation har nemlig vedtaget at fremme plantebaseret mad<\/span><\/a> i de kommunale k\u00f8kkener.<\/p>\n

I forl\u00e6ngelse af kommunens plan om at n\u00e5 90 procent \u00f8kologisk mad i de kommunale institutioner, skal forvaltningen nu udarbejde en plan for, \u201chvordan andelen af plantebaseret mad kan \u00f8ges.\u201d<\/p>\n

Med beslutningen tager K\u00f8benhavn et vigtigt skridt for klimaet, der kan inspirere landets \u00f8vrige 97 kommuner. N\u00e6ste skridt m\u00e5 v\u00e6re et helt konkret m\u00e5l om, hvor meget og hvor hurtigt m\u00e6ngden af k\u00f8d samtidig skal sk\u00e6res ned.<\/p>\n

\u201cK\u00f8benhavns Kommune tilbereder hver dag m\u00e5ltider for mange tusinde b\u00f8rn, unge og \u00e6ldre, og det er en st\u00e6rk og n\u00f8dvendig beslutning, at der nu skal mere plantebaseret mad p\u00e5 tallerkenen. Vi gl\u00e6der os til at se forslaget blive til virkelighed, s\u00e5 det rykker i stork\u00f8kkenerne, og vi vil arbejde for, at kommunen fortsat h\u00e6ver ambitionerne. N\u00e6ste naturlige skridt vil v\u00e6re at s\u00e6tte konkrete m\u00e5l for at reducere k\u00f8dforbruget,\u201d siger Kristian Sloth, landbrugspolitisk r\u00e5dgiver hos Greenpeace.<\/p>\n

S\u00e5 meget g\u00f8r mindre k\u00f8d for klimaet<\/b><\/h3>\n