{"id":52962,"date":"2023-01-06T13:23:03","date_gmt":"2023-01-06T12:23:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/?p=52962"},"modified":"2025-01-31T08:31:02","modified_gmt":"2025-01-31T07:31:02","slug":"hvad-er-klimavenlig-mad-og-hvordan-kommer-du-i-gang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/nyhed\/klimaforandringer\/hvad-er-klimavenlig-mad-og-hvordan-kommer-du-i-gang\/","title":{"rendered":"Hvad er klimavenlig mad, og hvordan kommer du i gang?"},"content":{"rendered":"\n

At spise plantebaseret er den l\u00e6kreste l\u00f8sning p\u00e5 klimakrisen. At udskifte k\u00f8d og m\u00e6lk med langt flere gr\u00f8ntsager og b\u00e6lgfrugter er faktisk den handling, der alene kan g\u00f8re den st\u00f8rste forskel for den enkelte danskers klimaaftryk.<\/strong><\/p>\n\n

\"\"
Et klimavenligt middagsbord med l\u00e6kre plantebaserede retter for enhver smag.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Flere tusind mennesker \u2013 b\u00e5de i Danmark og rigtig mange andre lande \u2013 starter \u00e5ret med at udfordre fastgroede vaner og skifte animalske produkter som k\u00f8d og m\u00e6lk ud med klimavenlig mad i form af planter. Og det g\u00f8r en forskel for klimaet. For det at spise plantebaseret er faktisk den handling<\/a>, der alene kan reducere dit klima- og milj\u00f8aftryk mest.<\/p>\n\n

Samtidig er det b\u00e5de l\u00e6kkert og sundt at spise plantebaseret. Derfor har Greenpeace samlet en r\u00e6kke plantebaserede opskrifter til dig her.<\/strong><\/a><\/p>\n\n

Hvilken forskel g\u00f8r klimavenlig mad?<\/h2>\n\n

Produktionen af landbrugsdyr st\u00e5r for n\u00e6sten en femtedel af klimagasudledningerne globalt og optager 83 procent af klodens landbrugsjord. Ja, faktisk fylder produktionen af landbrugsdyr s\u00e5 meget, at det svarer til hele Nord- og Sydamerika<\/a> tilsammen!<\/p>\n\n

\"\"
Der er stor forskel p\u00e5 forskellige f\u00f8devarers klimaaftryk. Det er en god tommelfingerregel, at de fleste k\u00f8d og mejeriprodukter h\u00f8rer til i den tungeste ende, mens frugt, gr\u00f8nt, n\u00f8dder, kerner og b\u00e6lgfrugter er den mest klimavenlige mad.<\/figcaption><\/figure>\n\n

Men selvom landbrugsdyrene fylder s\u00e5 utrolig meget, s\u00e5 forsyner de kun den globale befolkning med 18 procent af kalorierne og 37 procent af proteinerne<\/a> i vores kost.<\/p>\n\n

Hvis hele verdens befolkning spiste en b\u00e6redygtig kost, den s\u00e5kaldte Planetary Health Diet<\/a>, og vi samtidig halverede det globale madspild, kan vi frig\u00f8re 60 procent<\/a> af landbrugsarealerne globalt.<\/p>\n\n

T\u00e6nk lige p\u00e5 al den skov og natur, vi kunne skabe plads til. Det vil ikke alene g\u00f8re en enorm forskel for klimaet, men ogs\u00e5 klodens h\u00e5rdt pressede biodiversitet.<\/p>\n\n

Arter udryddes i disse \u00e5r i et tempo, der har f\u00e5et forskere til at tale om en sjette masseudd\u00f8en \u2013 et f\u00e6nomen, som skete sidst, da dinosaurerne udd\u00f8de for 65 millioner \u00e5r siden. S\u00e5 det er virkelig p\u00e5 h\u00f8je tide, at vi is\u00e6r i et land som Danmark kommer i gang med at tage gaflen i den anden h\u00e5nd og udskifte k\u00f8det p\u00e5 tallerkenen med b\u00e6lgfrugter og gr\u00f8ntsager.<\/p>\n\n

Danskerne har en kedelig rekord<\/h2>\n\n

Danmark ligger helt i toppen b\u00e5de i Verden og i Europa, n\u00e5r man ser p\u00e5 klimaudledningerne fra vores mad. Det er en kedelig rekord at have, n\u00e5r vi st\u00e5r midt i en akut klimakrise.<\/p>\n\n

Det fik for to \u00e5r siden myndighederne til at opdatere de danske kostr\u00e5d<\/a>, s\u00e5 de nu ligger ret t\u00e6t p\u00e5 Planetary Health Diet \u2013 dog tilpasset danske spisevaner, hvilket s\u00e6rligt giver sig til udslag i en h\u00f8jere anbefalet m\u00e6ngde m\u00e6lkeprodukter.<\/p>\n\n

Anbefalingen lyder nu p\u00e5 h\u00f8jest 350 gram k\u00f8d om ugen, hvor danskerne is\u00e6r skal sk\u00e6re ned p\u00e5 forbruget af okse- og svinek\u00f8d. Og Klimar\u00e5det<\/a> har regnet ud, at hvis alle mennesker i Danmark f\u00f8lger kostr\u00e5dene, kan vi spare klimaet for op til 3,9 mio ton CO2. Det svarer til at k\u00f8re n\u00e6sten 20 millioner gange i en dieselbil fra K\u00f8benhavn til Paris.<\/p>\n\n

Mange vil gerne \u00e6ndre madvaner<\/h2>\n\n

Vi er dog langt fra m\u00e5let, for en gennemsnitlig dansker spiser i dag tre gange mere k\u00f8d end anbefalingen \u2013 og langt over dobbelt s\u00e5 meget som gennemsnittet for verden. Og selvom flere og flere danskere bakker op om at begr\u00e6nse k\u00f8dforbruget, har de sv\u00e6rt ved at gennemf\u00f8re forandringen.<\/p>\n\n

Der er nemlig rigtig mange barrierer, der st\u00e5r i vejen for klimavenlig mad. Ikke mindst vaner, og hvad der opfattes som det normale i de sociale sammenh\u00e6nge, vi indg\u00e5r i.<\/p>\n\n

Vores kost er et personligt valg. Men reklamer og PR er med til at p\u00e5virke vores k\u00f8bsbeslutninger. Hj\u00e6lp os med at begr\u00e6nse reklamer for k\u00f8d for at nedbringe forbruget og beskytte klimaet, naturen og menneskers sundhed her.<\/strong><\/a><\/p>\n\n

\"\"
Sushi er en af mange retter, hvor man ret nemt kan udskifte fisk og k\u00f8d med gr\u00f8ntsager eller b\u00e6lgfrugter.<\/figcaption><\/figure>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n \t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tBegr\u00e6ns reklamer for k\u00f8d\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

K\u00f8dreklamer, st\u00e5r i vejen for, at danskerne skruer ned for deres alt for store forbrug af k\u00f8d. V\u00e6r med til at begr\u00e6nse reklamer for k\u00f8d. L\u00e6s mere her. <\/p>\n\t\t\t\t \n V\u00e6r med\n <\/a>\n \t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/section>\n\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

At spise plantebaseret er den l\u00e6kreste l\u00f8sning p\u00e5 klimakrisen. At udskifte k\u00f8d og m\u00e6lk med langt flere gr\u00f8ntsager og b\u00e6lgfrugter er faktisk den handling, der alene kan g\u00f8re den st\u00f8rste forskel for den enkelte danskers klimaaftryk.<\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":52964,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ep_exclude_from_search":false,"p4_og_title":"","p4_og_description":"","p4_og_image":"","p4_og_image_id":"","p4_seo_canonical_url":"","p4_campaign_name":"not set","p4_local_project":"not set","p4_basket_name":"not set","p4_department":"","footnotes":""},"categories":[4,1],"tags":[21,25,50],"p4-page-type":[16],"class_list":["post-52962","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-greenpeace","category-klimaforandringer","tag-forbrug","tag-klimalosninger","tag-gronmad","p4-page-type-nyhed"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52962"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":63644,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52962\/revisions\/63644"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52964"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52962"},{"taxonomy":"p4-page-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/p4-page-type?post=52962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}