{"id":59698,"date":"2024-02-08T12:15:58","date_gmt":"2024-02-08T11:15:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/?p=59698"},"modified":"2026-03-05T08:35:40","modified_gmt":"2026-03-05T07:35:40","slug":"tyrkisk-pide-opskrift","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/tips\/klimaforandringer\/tyrkisk-pide-opskrift\/","title":{"rendered":"Tyrkisk pide opskrift\u00a0"},"content":{"rendered":"\n
\"Tyrkisk<\/figure>\n\n

Pizza eller pide? <\/strong><\/h2>\n\n

Vil du rigtigt fork\u00e6le dig selv eller familien, s\u00e5 pr\u00f8v denne tyrkiske pide. Det er en enkel opskrift og resultatet er en smuk og smagfuld l\u00e6kkerbisken. Pide kaldes ogs\u00e5 for tyrkisk pizza. Den er mange hundrede \u00e5r gammel. Den f\u00f8rste nedskrevne opskrift, man har fundet, er fra 1200-tallet. Og s\u00e5 laves pide i utallige variationer efter \u00e5rstid og pr\u00e6ferencer. Det vides ikke, om det er tyrkerne, der med deres pide har inspireret italienerne til pizza, eller omvendt. Eller om pizza og pide bare har levet side i snart 1000 \u00e5r. Sikkert er det, at en tyrkisk pide smager sk\u00f8nt. Kanten er knasende spr\u00f8d og fyldet bevarer smag og kontur pga den fine m\u00e5de, den bliver lukket inde p\u00e5. Derfor smager den ogs\u00e5 sk\u00f8nt i en plantebaseret version som her. Man sidder ikke og savner pepperoni og mozzarella for smagen er finere og tager dig med til middelhavet <\/p>\n\n

Opskrift, der hj\u00e6lper b\u00e5de klima og sundhed<\/strong><\/h2>\n\n

Den tyrkiske pizza er vegansk og plantebaseret, det vil sige at den ikke indeholder produkter fra dyr. Fordi  opskriften er helt baseret p\u00e5 gr\u00f8ntsager, belaster den klimaet meget mindre end en k\u00f8dret. N\u00e5r vi spiser plantebaseret og klimavenlig mad, kan vi spare over halvdelen af den klimaudledning, der kommer fra vores mad.  <\/p>\n\n

Det er ogs\u00e5 godt for dit helbred. For nylig viste et studie af en\u00e6ggede tvillinger, hvor den ene fik sund mad efter madpyramiden og den anden fik sund mad men uden k\u00f8d, at bare 8 uger p\u00e5 vegansk kost gav kroppen en stor fordel. Tvillingerne p\u00e5 den plantebaserede di\u00e6t fik s\u00e6nket nedsat risikoen for hjerte-kar-sygdomme og diabetes og tabte sig ogs\u00e5 mere end den k\u00f8dspisende tvilling.  <\/p>\n\n

Du kan se, lige meget om du vil g\u00f8re noget godt for klimaet eller for din egen sundhed, er der mange grunde til at v\u00e6lge en opskrift med plantebaseret, vegansk mad.<\/p>\n\n

DEJ:<\/strong><\/h4>\n\n

4 Portioner <\/p>\n\n

10 g g\u00e6r
3,5 dl stuetemperatur vand
3 spsk olivenolie
1 tsk salt
1 tsk sukker
500 g hvedemel (fuldkorn kan ogs\u00e5 bruges)<\/p>\n\n

FREMGANGSM\u00c5DE FOR DEJ<\/strong>:<\/h4>\n\n

Opl\u00f8s g\u00e6ren i vand i en sk\u00e5l, og r\u00f8r forsigtigt hvedemel, olivenolie og salt i.<\/p>\n\n

R\u00f8r dejen i h\u00e5nden eller i en r\u00f8remaskine i 10 min. ved medium hastighed til dejen er smidig, glat og bl\u00f8d.<\/p>\n\n

Dejen skal derefter hvile tild\u00e6kket i ca. 30 min. eller til den er h\u00e6vet dobbelt st\u00f8rrelse. <\/p>\n\n

INGREDIENSER TIL FYLDET<\/strong><\/h4>\n\n

Vegansk feta
Spinat
1 l\u00f8g
Salt
Peber
S\u00f8d paprika
Paprikaflager
Olivenolie<\/p>\n\n

FREMGANGSM\u00c5DE FOR FYLDET<\/strong><\/h4>\n\n

Start med at svitse et finthakket l\u00f8g i lidt olivenolie p\u00e5 en varm pande i et par minutter, til det er glasklart og bl\u00f8dt. Vend herefter den grofthakkede spinat i og lad den f\u00e5 ganske kort tid p\u00e5 varmen; den skal kun lige akkurat begynde at falde sammen, s\u00e5 den bevarer sin friske struktur. Krydr blandingen med salt, peber og s\u00f8d paprika, og s\u00f8rg for at vende det hele godt rundt, s\u00e5 smagen fordeles j\u00e6vnt. Tag panden af varmen med det samme og afslut ved at drysse smuldret feta og finthakkede valdn\u00f8dder over, inden retten serveres. <\/p>\n\n

Drys mel p\u00e5 dit k\u00f8kkenbord. Del dejen til passende runde st\u00f8rrelser, og form dern\u00e6st dejen til en lang oval. Fordel dit fyld p\u00e5 dejen, fold kanterne op omkring fyldet og luk enderne sammen, s\u00e5 det ligner en lille b\u00e5d. Pensl sidst dejen med plantem\u00e6lk.<\/p>\n\n

Bag ved 225 grader (varmluft) i ca. 15 min. Eller indtil dejen er gyldenbrun. Serveres gerne med en god klat vegansk sm\u00f8r p\u00e5 toppen og en l\u00e6kker salat til.<\/p>\n\n

Bonustip: <\/strong>I princippet kan du bruge lige n\u00f8jagtig det fyld, du har lyst til. Det er kun fantasien, der s\u00e6tter gr\u00e6nser. Pr\u00f8v fx kartoffel med vegansk feta, svampe med urter, chili og vegansk mozzarella eller vegansk pepperoni og ost. Eller en s\u00f8d version med tahin og sukker. Kan st\u00e6rkt anbefales. Det eneste, du skal g\u00f8re, er at r\u00f8re tahin og sukker sammen. Du bestemmer selv, hvor s\u00f8d den skal v\u00e6re. Sm\u00f8r tahincremen p\u00e5 din dej, ind i ovnen, og s\u00e5 har du en l\u00e6kker dessert \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Opskrift p\u00e5 tyrkisk pide med spinat og vegansk feta. <\/p>\n","protected":false},"author":47,"featured_media":55600,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ep_exclude_from_search":false,"p4_og_title":"","p4_og_description":"","p4_og_image":"","p4_og_image_id":"","p4_seo_canonical_url":"","p4_campaign_name":"","p4_local_project":"","p4_basket_name":"","p4_department":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[21,50,59],"p4-page-type":[71],"class_list":["post-59698","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-klimaforandringer","tag-forbrug","tag-gronmad","tag-gronnetips","p4-page-type-tips"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/users\/47"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59698"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59698\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":67902,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59698\/revisions\/67902"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55600"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59698"},{"taxonomy":"p4-page-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/p4-page-type?post=59698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}