{"id":59702,"date":"2024-02-08T12:16:05","date_gmt":"2024-02-08T11:16:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/?p=59702"},"modified":"2024-02-09T09:32:15","modified_gmt":"2024-02-09T08:32:15","slug":"bhindi-masala-opskrift","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/tips\/klimaforandringer\/bhindi-masala-opskrift\/","title":{"rendered":"Bhindi masala opskrift"},"content":{"rendered":"\n
\"Bhindi
Bhindi masala \/ okra <\/figcaption><\/figure>\n\n

Mehwish Shahid Dar arbejder for Greenpeace i Norge og har f\u00e5et lov at dele sin mors opskrift p\u00e5 Bhindi Masala. Den er vegansk og plantebaseret og f\u00e5r smagsl\u00f8gene til at danse bollywood. Det er en af Mehwish\u2019 egne favoritter, fordi det er en enkel og sund ret, som familien kan samles om.<\/p>\n\n

Du skal ud p\u00e5 jagt efter okra. Okra er en slags asiatisk mix af peberfrugt og agurk, der han en lidt bitter smag og gode egenskaber i en sauce. Du kan k\u00f8be den i store supermarkeder, asiatiske k\u00f8bm\u00e6nd eller i online. S\u00e5 kan du ogs\u00e5 lige k\u00f8be en dusk koriander ved samme lejlighed. Hvis du ikke har lavet en ret med okra f\u00f8r, s\u00e5 er det bare at komme i gang. Du kan servere retten med riis og naan br\u00f8d.<\/p>\n\n

Opskrift, der hj\u00e6lper b\u00e5de klima og sundhed<\/strong><\/h2>\n\n

Udover en dejlig smagsoplevelse, er dette dejlige middagsm\u00e5ltid ogs\u00e5 med til at g\u00f8re noget godt for klimaet. Fordi opskriften er helt baseret p\u00e5 gr\u00f8ntsager, belaster den klimaet meget mindre end en k\u00f8dret. N\u00e5r vi spiser plantebaseret og klimavenlig mad, kan vi spare over halvdelen af den klimaudledning, der kommer fra vores mad.  <\/p>\n\n

Det er ogs\u00e5 godt for dit helbred. For nylig viste et studie af en\u00e6ggede tvillinger, hvor den ene fik sund mad efter madpyramiden og den anden fik sund mad men uden k\u00f8d, at bare 8 uger p\u00e5 vegansk kost gav kroppen en stor fordel. Tvillingerne p\u00e5 den plantebaserede di\u00e6t fik s\u00e6nket nedsat risikoen for hjerte-kar-sygdomme og diabetes og tabte sig ogs\u00e5 mere end den k\u00f8dspisende tvilling.  <\/p>\n\n

Du kan se, lige meget om du vil g\u00f8re noget godt for klimaet eller for din egen sundhed, er der mange grunde til at v\u00e6lge en opskrift med plantebaseret, vegansk mad.<\/p>\n\n

En enkel og sund familieopskrift, som er en af mine favoritter<\/p>\n\n

\n

INGREDIENSER: <\/h4>\n\n\n\n

4 portioner (ca. 1 time at forberede)<\/p>\n<\/div>\n\n

25-30 frisk okra
5 tsk olie til stegning
1 stort l\u00f8g
2 tomater
3-4 gr\u00f8nne chilier
2-3 spsk frisk koriander<\/p>\n\n

KRYDDERIER:<\/h4>\n\n

\u00be tsk salt
1 tsk r\u00f8d chilipulver
1 tsk gurkemeje
\u2154 tsk spidskommen<\/p>\n\n

FREMGANGSM\u00c5DE:<\/strong><\/h4>\n\n

Vask okraen grundigt, og lad dem dryppe af p\u00e5 et viskestykke eller k\u00f8kkenrulle.<\/p>\n\n

Sk\u00e6r okraen i 3-4 cm lange stykker eller i den st\u00f8rrelse, som du \u00f8nsker. Det vigtigste er at st\u00f8rrelsen er ens, s\u00e5 de tilberedes ligeligt i bradepanden. Find en mellemstor gryde og tils\u00e6t olie. <\/p>\n\n

Sk\u00e6r l\u00f8get i lange tynde strimler og steg det ved lav til middel varme, til de begynder at blive bl\u00f8de og gennemsigtige – de skal ikke tage farve. <\/p>\n\n

Tils\u00e6t derefter hakkede tomater og en hel chili med et snit i midten. Lad det sm\u00e5simre i 3-4 minutter. <\/p>\n\n

Tils\u00e6t okraen og steg i ca. 5 min. Tils\u00e6t salt, chilipulver og gurkemeje, og steg i yderligere 4-5 minutter. <\/p>\n\n

Slut af med  koriander og spidskommen, og lad det stege ved svag varme, indtil okraen er bl\u00f8d. Konsistensen du leder efter er tyk og med en skilt olie.<\/p>\n\n

Tip: <\/strong>Server med ris eller br\u00f8d. Jeg foretr\u00e6kker et l\u00e6kkert hjemmelavet naan br\u00f8d til.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Okra er en slags asiatisk mix af peberfrugt og agurk, der han en lidt bitter smag og gode egenskaber i en sauce.<\/p>\n","protected":false},"author":47,"featured_media":55602,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ep_exclude_from_search":false,"p4_og_title":"","p4_og_description":"","p4_og_image":"","p4_og_image_id":"","p4_seo_canonical_url":"","p4_campaign_name":"","p4_local_project":"","p4_basket_name":"","p4_department":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[21,50,59],"p4-page-type":[71],"class_list":["post-59702","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-klimaforandringer","tag-forbrug","tag-gronmad","tag-gronnetips","p4-page-type-tips"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59702","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/users\/47"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59702"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59702\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59925,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59702\/revisions\/59925"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55602"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59702"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59702"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59702"},{"taxonomy":"p4-page-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/p4-page-type?post=59702"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}