{"id":59706,"date":"2024-02-08T12:16:01","date_gmt":"2024-02-08T11:16:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/?p=59706"},"modified":"2024-02-09T12:12:54","modified_gmt":"2024-02-09T11:12:54","slug":"vegansk-pakora-opskrift","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/tips\/klimaforandringer\/vegansk-pakora-opskrift\/","title":{"rendered":"Vegansk Pakora opskrift"},"content":{"rendered":"\n
\"vegansk<\/figure>\n\n
<\/div>\n\n

Pakora er street food, der s\u00e6lges p\u00e5 ethvert gadehj\u00f8rne i Indien og Pakistan. Disse friturestegte delikatesser kan laves med mange forskellige gr\u00f8ntsager og krydderier. Mahwish Shahid Dars mor har v\u00e6ret s\u00e5 venlig at dele sin familieopskrift. Du kan spise dem som en snack med en dip eller som en del af et middagsbord. Du bliver helt sikkert sammenskudsgildets stjerne, hvis du disker op med de her l\u00e6kre pakora.\u00a0<\/p>\n\n

Opskrift, der hj\u00e6lper b\u00e5de klima og sundhed<\/strong><\/h2>\n\n

Opskriften p\u00e5 de indiske pakora er vegansk. Det vil sige, at den ikke indeholder nogle produkter, der er lavet af dyr. Fordi opskriften er helt baseret p\u00e5 gr\u00f8ntsager, belaster den klimaet meget mindre end en k\u00f8dret. N\u00e5r vi spiser plantebaseret og klimavenlig mad, kan vi spare over halvdelen af den klimaudledning, der kommer fra vores mad.  <\/p>\n\n

Det er ogs\u00e5 godt for dit helbred. For nylig viste et studie af en\u00e6ggede tvillinger, hvor den ene fik sund mad efter madpyramiden og den anden fik sund mad men uden k\u00f8d, at bare 8 uger p\u00e5 vegansk kost gav kroppen en stor fordel. Tvillingerne p\u00e5 den plantebaserede di\u00e6t fik s\u00e6nket nedsat risikoen for hjerte-kar-sygdomme og diabetes og tabte sig ogs\u00e5 mere end den k\u00f8dspisende tvilling.  <\/p>\n\n

Du kan se, lige meget om du vil g\u00f8re noget godt for klimaet eller for din egen sundhed, er der mange grunde til at v\u00e6lge en opskrift med plantebaseret, vegansk mad.<\/p>\n\n

INGREDIENSER:<\/strong><\/h4>\n\n

1 stort l\u00f8g
3 kartofler
50 g spinat
En h\u00e5ndfuld koriander
150 g kik\u00e6rtemel
1 gr\u00f8n chili
1 tsk salt
1 tsk r\u00f8d chili pulver
\u2155 tsk gurkemeje
Vand efter behov<\/p>\n\n

FREMGANGSM\u00c5DE:<\/strong><\/h4>\n\n

Pil l\u00f8get og sk\u00e6r det i tynde strimler. Kom det ned i en stor sk\u00e5l. Skr\u00e6l kartoflerne, riv dem eller sk\u00e6r dem i tynde skiver og kom det ned i sk\u00e5len. Finthak spinaten og kom det ned i sk\u00e5len sammen med kik\u00e6rtemel og krydderierne. Bland det hele forsigtigt sammen. Brug evt. h\u00e6nderne til det. Nu skal du tils\u00e6tte sm\u00e5 m\u00e6ngder af vand lidt ad gangen, til du har en tyk dej, der d\u00e6kker alle dine gr\u00f8ntsager. Dejen m\u00e5 gerne v\u00e6re fast. <\/p>\n\n

Varm derefter olie i en gryde. Test olien ved at komme en lille klump af dejen i. Hvis den syder og stiger op til overfladen, har olien den rette temperatur. <\/p>\n\n

S\u00e6nk skefulde af dejen forsigtigt ned i olien og friter til de begynder at tage farve (fyld ikke gryden for meget). Du vil gerne have en flot gylden farve.<\/p>\n\n

L\u00e6g de f\u00e6rdige pakoras p\u00e5 k\u00f8kkenrullepapir. Server varm med en dip efter eget valg. Jeg anbefaler en gr\u00f8n urtechutney.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pakora er street food, der s\u00e6lges p\u00e5 ethvert gadehj\u00f8rne i Indien og Pakistan. <\/p>\n","protected":false},"author":47,"featured_media":55603,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ep_exclude_from_search":false,"p4_og_title":"","p4_og_description":"","p4_og_image":"","p4_og_image_id":"","p4_seo_canonical_url":"","p4_campaign_name":"","p4_local_project":"","p4_basket_name":"","p4_department":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[21,50,59],"p4-page-type":[71],"class_list":["post-59706","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-klimaforandringer","tag-forbrug","tag-gronmad","tag-gronnetips","p4-page-type-tips"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/users\/47"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=59706"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59885,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/59706\/revisions\/59885"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=59706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=59706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=59706"},{"taxonomy":"p4-page-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/denmark\/wp-json\/wp\/v2\/p4-page-type?post=59706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}