![\"\"](\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-finland-stateless\/2019\/08\/7a7baf0c-gp0strmec.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Sill\u00e4, miten sy\u00f6t, on v\u00e4lit\u00f6n vaikutus ymp\u00e4rist\u00f6\u00f6n. Kasvisruokaan siirtyess\u00e4 hiilijalanj\u00e4lki pienenee. Poimimme viime aikojen inspiroivimmat suomalaiset kasvisruokailmi\u00f6t, jotka ovat nostaneet kasvis- ja vegaaniruoan yh\u00e4 n\u00e4kyv\u00e4mm\u00e4ksi arjessa sek\u00e4 juhlassa.<\/p>\n
Suomen suosituimmassa Elina Innasen vegaaniblogissa, Chocochiliss\u00e4<\/a>, kokkaillaan herkullista kasvisruokaa rennolla otteella. Elina kirjoittaa nyky\u00e4\u00e4n my\u00f6s Helsingin Sanomille vegaanisia reseptej\u00e4. Vegaaniruoan suosio n\u00e4kyy my\u00f6s Facebook-ryhmiss\u00e4 ja muualla sosiaalisen median maailmassa. Muun muassa Facebookin Vegaaniset kasvisruuat <\/a>-ryhm\u00e4ss\u00e4 on l\u00e4hes 40 000 j\u00e4sent\u00e4.<\/p>\n Suvi Auvisen ja Karry Hedbergin vegefirma tuottaa Suomen suurimpia kasvisruokatapahtumia. He kannustavat yrityksi\u00e4 vegaanisten tuotteiden tuotekehityksess\u00e4 ja miettiv\u00e4t, miten ihmiset saadaan valitsemaan kasvipohjaista ruokaa lautaselle yh\u00e4 useammin. Heid\u00e4n tunnetuimpia tapahtumiaan ovat Vegemessut sek\u00e4 VegeStreet. \u201cKasvissy\u00f6nnin lis\u00e4\u00e4minen on tehokkain tapa auttaa el\u00e4imi\u00e4, ymp\u00e4rist\u00f6\u00e4 ja terveytt\u00e4mme. Kasvissy\u00f6nnin tulee tulla tavoiteltavaksi, helpoksi ja hauskaksi valinnaksi ilman ryppyotsaisuutta ja tuomitsemista.\u201d \u2013 Vegefirma<\/a><\/p>\n Vegaanihaaste on kampanja, jonka tavoitteena on tehd\u00e4 kasvissy\u00f6nnin kokeilemisesta mahdollisimman helppoa. Vegaanihaasteeseen osallistuva saa kuukauden ajan p\u00e4ivitt\u00e4isen uutiskirjeen, joka sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 maukkaita reseptej\u00e4, k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n vinkkej\u00e4 ja muuta tietoa. Halutessaan saa my\u00f6s oman tukihenkil\u00f6n eli vegaanituutorin, joka opastaa ja vastaa kysymyksiin. Osallistuminen on ilmaista eik\u00e4 sido mihink\u00e4\u00e4n.<\/p>\n Kasvisruuasta on tullut valtavirtaa, mik\u00e4 n\u00e4kyi my\u00f6s viime Linnan juhlien ruokalistalla. Tarjoilussa suosittiin l\u00e4hiruokaa ja mahdollisimman v\u00e4h\u00e4n ymp\u00e4rist\u00f6\u00e4 kuormittavia raaka-aineita, kuten marjoja, kasviksia ja kotimaista luomuruokaa. Menusta l\u00f6ytyi kasvisruokailijoille muun muassa suppilovahvero- ja palsternakkapasteijoita, tatti-ohrapiirakoita sek\u00e4 h\u00e4rk\u00e4papupikkuleipi\u00e4.<\/p>\n Kasvissy\u00f6nnist\u00e4 on tullut helppoa. Nakit, kebabit, pihvit, vihikset, pitsat, j\u00e4\u00e4tel\u00f6t, maidot ja ynn\u00e4 muut l\u00f6ytyv\u00e4t nyky\u00e4\u00e4n my\u00f6s kasvisvaihtoehtoina. Kaurasta, h\u00e4rk\u00e4pavusta ja herneest\u00e4 valmistetut kasvisproteiinit, eli nyht\u00f6kaurat, h\u00e4rkikset ja muut helpot herkut l\u00f6ytyv\u00e4t nyky\u00e4\u00e4n pienempienkin kauppojen valikoimista ja helpottavat arjen ymp\u00e4rist\u00f6yst\u00e4v\u00e4llist\u00e4 kokkausta. Kasvistuotteiden tarjonta on kasvanut viime vuosina ja etenkin kauramaidon myynti pompsahti niin, ett\u00e4 hyllyt tyhjeniv\u00e4t suosikkituotteista.<\/a> Kauppojen valikoimien lis\u00e4ksi my\u00f6s ravintoloiden tarjonta on kasvanut jatkuvasti.<\/p>\n Vuonna 2017 perustettu suomalainen Solar Foods Oy <\/a>tuottaa t\u00e4ysin uudenlaista ravinnerikasta proteiinia, Soleinia, vain ilmaa ja s\u00e4hk\u00f6\u00e4 hy\u00f6dynt\u00e4m\u00e4ll\u00e4. Tuloksena voi olla tulevaisuuden v\u00e4h\u00e4p\u00e4\u00e4st\u00f6ist\u00e4 proteiinia. Uudella biotekniikkaratkaisulla Solar Foods mahdollistaa alustan ravitseville elintarvikkeiden ainesosille, kasvipohjaisille lihavaihtoehtoille tai jopa viljellylle lihalle. Kaupallinen tuotanto on tarkoitus aloittaa vuoden 2020 aikana.<\/p>\n Perustietoa erilaisista kasvisruoista tarjoaa Ruokatieto<\/a>. Sesonkikasviksista tietoa ja vinkkej\u00e4 l\u00f6yd\u00e4t Satokausikalenterista<\/a>.<\/p>\n Tule mukaan! Haasta itsesi ja l\u00e4heisesi testaamaan kasvisruokavaliota. Jaa kuva suosikki kasvisruokareseptist\u00e4si Instagramissa k\u00e4ytt\u00e4en hashtageja #ilmastoruoka #greenpeacesuomi . Uudelleenjaamme herkullisimmat reseptit Greenpeacen Instagram-tilill\u00e4.<\/a><\/p>\n Sill\u00e4 miten sy\u00f6t on v\u00e4lit\u00f6n vaikutus ymp\u00e4rist\u00f6\u00f6n. Kasvisruokaan siirtyess\u00e4 hiilijalanj\u00e4lki pienenee ja rahaakin s\u00e4\u00e4styy. Poimimme viime aikojen inspiroivimmat kasvisruuan vallankumoukset, jotka ovat nostaneet kasvis- ja vegaaniruoan yh\u00e4 n\u00e4kyv\u00e4mm\u00e4ksi arjessa sek\u00e4…<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":2198,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_improvement_type_select":"improve_an_existing","_thumb_yes_seoaic":false,"_frame_yes_seoaic":false,"seoaic_generate_description":"","seoaic_improve_instructions_prompt":"","seoaic_rollback_content_improvement":"","seoaic_idea_thumbnail_generator":"","thumbnail_generated":false,"thumbnail_generate_prompt":"","seoaic_article_description":"","ep_exclude_from_search":false,"seoaic_article_subtitles":[],"p4_og_title":"","p4_og_description":"","p4_og_image":"","p4_og_image_id":"","p4_seo_canonical_url":"","p4_campaign_name":"not set","p4_local_project":"not set","p4_basket_name":"not set","p4_department":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[76],"p4-page-type":[16],"class_list":["post-2191","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ilmastonmuutos","tag-vinkit","p4-page-type-blogit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/finland\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/finland\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/finland\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/finland\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/finland\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2191"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/finland\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52625,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/finland\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2191\/revisions\/52625"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/finland\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/finland\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/finland\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/finland\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2191"},{"taxonomy":"p4-page-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/finland\/wp-json\/wp\/v2\/p4-page-type?post=2191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}2. Vegemessut ja VegeStreet<\/h2>\n
\u201cKasvissy\u00f6nti on uusi normaali.\u201d<\/b><\/em><\/h2>\n
3. Vegaanihaaste<\/h2>\n
Kokeile kasvisruokaa!<\/b><\/a><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-finland-stateless\/2019\/08\/c7238a79-ablackricebowl-2.jpg\")
<\/p>\n4. Linnan juhlat ja kasvisruoka<\/h2>\n
5. Tutut herkut ilman lihaa<\/h2>\n
6. SolarFoods kurkistaa tulevaisuuteen<\/h2>\n
7. Vertaistukea on tarjolla runsaasti<\/h2>\n
Rakennetaan yhdess\u00e4 ruoantuotanto, joka tuottaa hyv\u00e4\u00e4 ja terveellist\u00e4 ruokaa – terveellist\u00e4 meille itsellemme, lapsillemme ja kotimaapallollemme. Tee ilmastoteko ja osallistu Vegaanihaasteeseen.<\/a><\/h4>\n
Tekstin kuvat: Mitja Kobal & P\u00e4ivi Tikamo \/ Greenpeace<\/em><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"