【太平洋航海日記2】在海上3個月，怎麼生活？

你知道全球只有不足1%公海受到保護嗎？綠色和平兩艘船艦分途出航，推動聯合國制定全球海洋公約，其中來自台灣的黃毓琪（Kelly）今年2月登上彩虹勇士號，展開為期3個月的調查與見證之旅。《太平洋航海日記》系列文章，由她記錄航程期間的第一手動態，並分享前線船員工作的幕後花絮。

家鄉在台北北投、在陽明山腳下長大的我，喜歡登山、攀岩，這次卻要連續3個月在海上，與24個不同國籍的夥伴「同坐一條船」生活。登船剛滿10天的此刻，大風大浪，除了暈眩不適，還要幫忙打掃，以及不斷拯救從桌上或櫃子摔下來的物品，還有雪櫃裡東倒西歪的食物……

大風大浪都不怕？

你玩過主題公園的海盜船嗎？執筆此刻，我正在一艘非常搖搖晃晃的船上，雖然大家都充滿鬥志執行海洋任務，但遇到暈浪，再強壯的人都難敵大自然的力量。荷蘭籍的Loes是船上的女醫生，除了打點護理室的一切，她也會不時提醒我們各種要注意的健康資訊。

對抗暈浪，每個人各有奇招──多數人需要待在戶外、呼吸新鮮空氣；我在出發前剛好上了一堂呼吸課，學會透過調理呼吸來增加身體能量，正好派上用場。有些同事𡁻香口膠，或直接躺下休息，我也吃了幾顆暈船藥，才能在船上看著電腦螢幕打字。

昨晚的狀況最為慘烈（雖然船長說，從1到10的嚴重程度，大概只有6分）。大浪拍擊時，我剛好在廚房幫廚師清理廚具，突然天旋地轉，桌上所有碗碟、廚師處理到一半的廚餘散落一地，我們也從廚房的一端滾到另一端，幸好抓住欄杆，否則一頭栽向鐵牆，後果就不堪設想了。

為了怕我們從船上滾下來，資深船員（大副）將我的床傾斜一方，因此我昨晚整個人斜著睡，非常不好睡，睡睡醒醒，但至少不會滾下來丟了小命。

我也發現原來咖啡因讓我的暈眩狀況持續，只好乖乖放棄每日一杯咖啡的習慣，以及特別帶來的台灣烏龍茶，還好有果汁和自己帶的麥茶、康福茶可以替代。

法式廚房

我很慶幸廚師是法國人Laurence，她的廚藝超群，而且善用蔬食及有機、健康食材，除了麵包、米飯、意粉，主食也會有藜麥、古斯米、小扁豆等。她經常手做麵包，每餐還有各種配搭的沙律，我在閒暇時主動向她提出當小幫手，學做了紅菜頭沙律，藉此學習歐洲料理，一舉兩得！

在船上煮飯，絕非易事。上周日，項目團隊被船員要求炮製晚餐當作見面禮，我就煮了味噌湯；雖然味噌也是歐洲品牌，口味略有不同，但至少可以吃點家鄉味道，也跟大家分享亞洲風味。煮飯期間，我們不時要在搖晃船艙內避免碗碟亂飛，飯後還要打掃廚房、回收廚餘、為垃圾分類，而且廚師煮飯之外也要負責打掃，因此綠色和平船艦通常有年輕義工擔任廚師助手，協助開飯。

要持續3個月餵飽船上25人，另一項大工程是補給。這次旅程我們總共有兩次補給機會，一次在出發地庫拉索（Curacao），另一次則在巴拿馬等候過運河前，把握機會取得新鮮食材。補給一到，所有人都要幫忙，從拆箱、盤點、整理到收納，整整要花上2-3小時。這是我第一次在一天內收納這麼多食物，目前我們還有新鮮食材，但到了一個多月後，或許就要慢慢「犧牲」味蕾，靠乾糧、手做麵包等食材維生了。

待續……

作者簡介：
Kelly Huang黃毓琪，綠色和平全球守護海洋項目數碼媒體主任，目前駐守船艦彩虹勇士號。2021年2月中，Kelly與其他24位項目團隊成員及船員一起出發，前往太平洋執行長達3個月的守護海洋任務。由於執行海洋任務地點遙遠，船隻難以四處停泊，Kelly將挑戰3個月不著陸的船上生活。

Kelly曾於香港辦公室工作長達兩年多，期間參與2018年於韓國舉辦的聯合國氣候會議（COP24），擔任全球數碼媒體主任一職。2021年2月以前，Kelly任職於台北辦公室，擔任數碼媒體募款區域經理一職，與香港及台灣團隊一起製作故事素材，邀請大眾支持不接受政商界捐助的綠色和平。

熱愛登山、攀岩、潛水的Kelly，以守護環境工作為志業，希望透過一己之力，與同路人一起為地球帶來正面改變。

【太平洋航海日記】系列文章：
#1 啟程！3個月的守護海洋挑戰
#3 穿越巴拿馬運河，遇見海豚
#4 阻止深海採礦的重大任務