{"id":3635,"date":"2017-12-22T16:18:18","date_gmt":"2017-12-22T15:18:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/?p=3635"},"modified":"2021-12-01T13:26:08","modified_gmt":"2021-12-01T12:26:08","slug":"unnepi-etelek-kornyezetvedo-szemmel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/blog\/3635\/unnepi-etelek-kornyezetvedo-szemmel\/","title":{"rendered":"\u00dcnnepi \u00e9telek k\u00f6rnyezetv\u00e9d\u0151 szemmel"},"content":{"rendered":"

J\u00f3 \u00e9telt enni boldogs\u00e1g. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen igaz ez az \u00fcnnepekkor, amikor a szeretteinkkel \u00e9tkezhet\u00fcnk.<\/strong><\/p>\n

Az, hogy ilyenkor mit esz\u00fcnk, nem csak az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnkre, hanem k\u00f6rnyezet\u00fcnkre is hat\u00e1ssal van. V\u00e1lassz olyan \u00e9teleket, amelyek eg\u00e9szs\u00e9gesek, \u00e9s az el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1suk a term\u00e9szetet is \u00f3vja. <\/strong><\/p>\n

Nem kell nagy dolgokra gondolni: r\u00e9szes\u00edtsd el\u0151nyben a hazai term\u00e9keket, keress \u00f6kogazd\u00e1lkod\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3, vegyszermaradv\u00e1nyokt\u00f3l mentes, j\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 alapanyagokat, \u00e9s tarts m\u00e9rt\u00e9ket. Ne k\u00e9sz\u00edtsd a t\u00f6bbsz\u00f6r\u00f6s\u00e9t annak, ami sz\u00fcks\u00e9ges, hisz az \u00e9lelmiszerpazarl\u00e1s az egyik f\u0151 oka annak, hogy nem jut mindenkinek elegend\u0151 \u00e9lelem a F\u00f6ld\u00f6n. N\u00e9zz\u00fck meg az \u00fcnnepi \u00e9teleinket z\u00f6ld szemmel!<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/strong><\/div>\n

<\/a><\/p>\n

Hal\u00e9telek<\/h3>\n

Szereted a hal\u00e1szl\u00e9t vagy a r\u00e1ntott halat? Akkor \u00e9rdemes hozz\u00e1 hazai halakat haszn\u00e1lnod, p\u00e9ld\u00e1ul pontyot, fogast (s\u00fcll\u0151t), pisztr\u00e1ngot vagy harcs\u00e1t. A magyarorsz\u00e1gi halastavak nagy r\u00e9sze tiszta k\u00f6rnyezetben, sokszor term\u00e9szetv\u00e9delmi ter\u00fcleteken tal\u00e1lhat\u00f3. Az itt nevelkedett halak h\u00fasa eg\u00e9szs\u00e9ges, megb\u00edzhat\u00f3 \u00e9s nagy es\u00e9llyel sokkal frissebb a tengeri haln\u00e1l. Az sem utols\u00f3 szempont, hogy \u00edzletesen \u00e9s nagyon sokf\u00e9lek\u00e9pp lehet \u0151ket elk\u00e9sz\u00edteni.<\/p>\n

A tengeri halak h\u00fas\u00e1r\u00f3l j\u00f3 ha tudod, hogy gyakran neh\u00e9zf\u00e9mekkel szennyezett, de van, ami m\u00e9g kock\u00e1zatosabb. Az Egyes\u00fclt \u00c1llamok nyugati partjain\u00e1l a 2011 ut\u00e1n fogott k\u00e9k\u00fasz\u00f3j\u00fa tonhalak radioakt\u00edv izot\u00f3ppal szennyezett halak voltak, val\u00f3sz\u00edn\u0171leg a fukusimai katasztr\u00f3fa k\u00f6vetkezm\u00e9nyek\u00e9nt. Nem csak eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi, hanem k\u00f6rnyezetv\u00e9delmi szempontb\u00f3l is jobb v\u00e1laszt\u00e1s a hazai hal, \u00edgy ugyanis nem j\u00e1rulsz hozz\u00e1 a tengerek kizs\u00e1km\u00e1nyol\u00e1s\u00e1hoz.<\/p>\n

\"\"<\/div>\n

Val\u00f3sz\u00edn\u0171leg nem is gondoln\u00e1d, hogy milyen m\u00e9rt\u00e9k\u0171 puszt\u00edt\u00e1ssal j\u00e1r az ipari hal\u00e1szat. Az \u00f6sszes ragadoz\u00f3hal \u2013 k\u00f6zt\u00fck a tonhalak, t\u0151kehalak \u2013 \u00e1llom\u00e1nyainak 95%-\u00e1t m\u00e1r lehal\u00e1szt\u00e1k. A k\u00e9k\u00fasz\u00f3j\u00fa tonhal k\u00f6zvetlen\u00fcl a kipusztul\u00e1s sz\u00e9l\u00e9re ker\u00fclt, r\u00e1ad\u00e1sul az ipari hal\u00e1szati m\u00f3dszerekkel az \u00e9rt\u00e9kes\u00edthet\u0151 halak mellett rengeteg m\u00e1s \u00e9l\u0151l\u00e9nyt is elpuszt\u00edtanak.<\/p>\n

A hazai hal emellett j\u00f3val kevesebbet is utazik a t\u00e1ny\u00e9rodig, \u00edgy kisebb lesz az \u00fcnnepi fog\u00e1s \u00f6kol\u00e1bnyoma is!<\/p>\n

T\u00f6lt\u00f6tt k\u00e1poszta<\/h3>\n

Ennek a n\u00e9pszer\u0171 kar\u00e1csonyi \u00e9telnek az egyik f\u0151 alapanyaga, a k\u00e1poszta minden szempontb\u00f3l j\u00f3 v\u00e1laszt\u00e1s, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen ha olyat v\u00e1s\u00e1rolsz, ami \u00f6kogazdas\u00e1gb\u00f3l sz\u00e1rmazik. A k\u00e1poszta ragyog\u00f3 C-vitamin forr\u00e1s a t\u00e9li id\u0151szakban, r\u00e1ad\u00e1sul \u00fagy tartj\u00e1k, hogy ilyenkor a legfinomabb, mert \u00e1ll\u00edt\u00f3lag \u00e9desebb\u00e9 v\u00e1lik att\u00f3l, ha megcs\u00edpi a d\u00e9r. A h\u00fasr\u00f3l m\u00e9g \u00edrunk k\u00e9s\u0151bb.<\/p>\n

Bejgli<\/h3>\n

A m\u00e1kos \u00e9s a di\u00f3s bejgli szint\u00e9n elmaradhatatlan elemei az \u00fcnnepi asztalnak. Mindk\u00e9t mag olyan t\u00e1pl\u00e1l\u00e9k, ami eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9s k\u00f6rnyezetv\u00e9delmi szempontb\u00f3l is melegen aj\u00e1nlott.<\/p>\n

A m\u00e1k rengeteg olyan t\u00e1panyagot tartalmaz, ami j\u00f3t tesz a csontjainknak \u00e9s az \u00edz\u00fcleteinknek. Sok benne a foszfor, a kalcium, a mang\u00e1n, a vas \u00e9s nagy a rosttartalma. B\u00e1r Nyugat-Eur\u00f3p\u00e1ban a m\u00e1kr\u00f3l \u00e1ltal\u00e1ban a k\u00e1b\u00edt\u00f3szerekre asszoci\u00e1lnak, fontos tudni, hogy az \u00e9tkez\u00e9si m\u00e1k nem tartalmaz eg\u00e9szs\u00e9gk\u00e1ros\u00edt\u00f3 \u00f3pi\u00e1tokat. Ugyanolyan \u00e1rtalmatlan bejglit\u00f6ltel\u00e9k, mint a di\u00f3.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A di\u00f3r\u00f3l a form\u00e1ja miatt r\u00e9gebben azt tartott\u00e1k, hogy j\u00f3 hat\u00e1ssal van az agym\u0171k\u00f6d\u00e9sre, ami tekintve, hogy milyen sok vitamint \u00e9s \u00e1sv\u00e1nyi anyagot tartalmaz, val\u00f3sz\u00edn\u0171leg nem is alaptalan.<\/p>\n

A di\u00f3 ugyanis nagyon gazdag A, B1, B2, C- \u00e9s E-vitaminban, valamint \u00e1sv\u00e1nyi anyagokban, r\u00e1ad\u00e1sul a m\u00e1khoz hasonl\u00f3an haz\u00e1nkban is termesztik. \u00c9rdemes t\u00f6bb di\u00f3t fogyasztani, nem csak ilyenkor a bejgliben, hanem r\u00e1gcs\u00e1lnival\u00f3k\u00e9nt az \u00e9v t\u00f6bbi id\u0151szak\u00e1ban is.<\/p>\n

Mind a m\u00e1kn\u00e1l, mind a di\u00f3n\u00e1l t\u00f6rekedj\u00fcnk arra, hogy hazai, de legal\u00e1bbis a k\u00f6zelben termelt term\u00e9ket vegy\u00fcnk, olyanokat, amelyek vegyszermentes gazd\u00e1lkod\u00e1sb\u00f3l sz\u00e1rmaznak.<\/p>\n

Lencse<\/h3>\n

A hozz\u00e1 k\u00f6t\u0151d\u0151 hiedelem, miszerint gazdagg\u00e1 teszi fogyaszt\u00f3j\u00e1t, nem biztos, hogy bev\u00e1lik, de eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi \u00e9s k\u00f6rnyezetv\u00e9delmi szempontb\u00f3l a lencse is mindenk\u00e9pp j\u00f3 sz\u00edvvel aj\u00e1nlott \u00e9lelmiszer. S\u0151t, szer\u00e9ny megjelen\u00e9se ellen\u00e9re val\u00f3j\u00e1ban egy szuper\u00e9lelmiszer!<\/p>\n

Gondoltad volna p\u00e9ld\u00e1ul, hogy 10 dkg lencs\u00e9ben t\u00f6bb feh\u00e9rje van, mint ugyanannyi marhah\u00fasban? A lencse minden esszenci\u00e1lis aminosavat tartalmaz.<\/p>\n

A lencs\u00e9t \u2013 ahogyan a halat, di\u00f3t \u00e9s a m\u00e1kot is \u2013 \u00e9rdemes eg\u00e9sz \u00e9vben rendszeresen fogyasztani.<\/p>\n

Kedvcsin\u00e1l\u00f3nak mutatunk egy remek lencsesal\u00e1ta receptet a Greenpeace legend\u00e1s haj\u00f3j\u00e1nak, a Rainbow Warriornak a szak\u00e1cs\u00e1t\u00f3l*:<\/p>\n<\/lite-youtube>\n

S\u00fclt malac<\/h3>\n

Ha fogyasztasz h\u00fast, akkor t\u00f6rekedj arra, hogy hazai kistermel\u0151t\u0151l, legeltetett, szabadon tartott \u00e1llat h\u00fas\u00e1t v\u00e1s\u00e1rold. Ez sokkal jobb min\u0151s\u00e9g\u0171, \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9gesebb, mint a nagy\u00fczemi \u00e1llattart\u00e1sban, \u201eh\u00fasgy\u00e1rakban\u201d nevelt \u00e1llatok\u00e9, melyeket d\u00e9l-amerikai g\u00e9nm\u00f3dos\u00edtott sz\u00f3j\u00e1val etetnek, \u00e9s antibiotikumokkal k\u00e9sztetnek gyorsabb n\u00f6veked\u00e9sre.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Az eur\u00f3paiak egy\u00e9bk\u00e9nt a WHO szerint 70%-kal t\u00f6bb h\u00fast \u00e9s tejterm\u00e9ket fogyasztanak, mint ami eg\u00e9szs\u00e9ges lenne. \u00dagyhogy magadnak \u00e9s a bolyg\u00f3nknak is j\u00f3t teszel azzal, ha visszafogod a h\u00fasfogyaszt\u00e1sodat, \u00e9s helyette t\u00f6bb z\u00f6lds\u00e9get, gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t eszel.<\/p>\n

Ne feledd, az \u00fcnnepek idej\u00e9n is sz\u00e1m\u00edt, hogy mi ker\u00fcl a t\u00e1ny\u00e9rodra. Seg\u00edts a v\u00e1laszt\u00e1soddal megmenteni a F\u00f6ldet!<\/strong><\/p>\n

\n

* Dan receptj\u00e9ben van egy z\u00f6ldf\u0171szern\u00f6v\u00e9ny-sz\u00f3sz. \u00cdgy k\u00e9sz\u00edtheted el: egy ev\u0151kan\u00e1l koriander, egy ev\u0151kan\u00e1l mirhaf\u0171 (ez Mexik\u00f3ban \u00e9s Guatemal\u00e1ban n\u00e9pszer\u0171 z\u00f6ldf\u0171szer, Magyarorsz\u00e1gon is termesztik, de ha nem tudod beszerezni, kihagyhatod, vagy helyettes\u00edtheted valami m\u00e1ssal), egy ev\u0151kan\u00e1l menta, egy gerezd fokhagyma, egy csipet s\u00f3 \u00e9s egy negyed cs\u00e9sz\u00e9nyi olaj. Turmixold \u00f6ssze, \u00e9s adj hozz\u00e1 p\u00e1r csepp vizet, ha sz\u00fcks\u00e9ges, hogy kellemes \u00e1llag\u00fa, selymes sz\u00f3szt kapj.<\/p>\n<\/div>\n

\"\"<\/p>\n\t\t\t\n\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\n \t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tT\u00e1mogasd az \u00d6kosmenz\u00e1kat: \u00f6ko\u00e9lelmiszert az \u00f3vod\u00e1kba, iskol\u00e1kba!\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t \n Cselekszem\n <\/a>\n \t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/section>\n\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

J\u00f3 \u00e9telt enni boldogs\u00e1g. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen igaz ez az \u00fcnnepekkor, amikor a szeretteinkkel \u00e9tkezhet\u00fcnk. Az, hogy ilyenkor mit esz\u00fcnk, nem csak az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnkre, hanem k\u00f6rnyezet\u00fcnkre is hat\u00e1ssal van. <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":3636,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ep_exclude_from_search":false,"p4_og_title":"","p4_og_description":"","p4_og_image":"","p4_og_image_id":"","p4_seo_canonical_url":"","p4_campaign_name":"not set","p4_local_project":"","p4_basket_name":"not set","p4_department":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[8,21],"p4-page-type":[40],"class_list":["post-3635","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ember-tarsadalom","tag-fogyasztas","tag-etkezes","p4-page-type-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3635","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3635"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3635\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8900,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3635\/revisions\/8900"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3636"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3635"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3635"},{"taxonomy":"p4-page-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.greenpeace.org\/hungary\/wp-json\/wp\/v2\/p4-page-type?post=3635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}